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신세계백화점(대표 유한섭)은 단체급식사업의 효율성을 높이기 위해 40여억원을 투자, 경기도 광주군에 첨단 캐이터링센터를 세운다고 밝혔다. 광주센터는 대지 5천7백평 연건평 1천5백평 규모로 오는 12월 착공되어 965년 8월부터 정상가동될 예정이다. 캐이터링센터는 단체급식사업에 소요되는 야채 청과물 정육 등 1차식품을 대량 구매한뒤 이를 가공하여 각 사업장으로 배송하는 물류센터로서의 기능을 갖고 있다. 신세계백화점은 광주센터에 1차식품의 ...

한국경제 | 1995.07.14 00:00

국내 유명 종합병원들이 유통기한이 지난 원료로 만든 음식을 환자에게 제공하다가 무더기로 적발되는등 대형 병원의 집단급식소와 일반 구내식당의 위생상태가 엉망인 것으로 나타났다. 소비자문제를 연구하는 시민의 모임은 13일 서울시와 공동으로 지난 6월19~23일 서울시내에 있는 30개 종합병원의 36개 환자급식소및 일반식당을 대상으로 식품위생 실태를 조사한 결과 무허가 업소인 한일병원 보호자구내식당을 포함,절반을 넘는 19개 업소가 법규를 ...

한국경제 | 1995.07.13 00:00

... 우리회사의 행사에서 비롯됐다는 자부심을 갖고있다"며 "노사협력을 통해 명실상부한 세계최고의 기업으로 가꿔나가려는 조합원들의 의지가 대단하다"고 자평했다. 회사측도 최근 냉방기가 설치돼있지않은 식당에 냉방시설을 갖춰주고 종업원급식과 체력단련등 후생부문에 대한 투자를 강화하고있다. 또 현장내의 작업환경과 근로조건개선을 위해 별도의 5개년계획을 수립,이를 단계적으로 추진할 계획이다. 홍영철사장은 "경영방침의 최우선순위는 노사안정이다. 품질향상 원가절감 ...

한국경제 | 1995.07.12 00:00

... 올해중 선지급형식으로 받았더라도 내년이후 기간분에 대한 이자는 금융소득 종합과세 대상에 포함된다. 또 장기채권을 중도상환받으면서 분리과세를 선택할수 있으려면 중도상환 시기가 발행일로부터 5년을 넘어야 된다. 5일 재정경제원은 이자선지급식 정기예금과 장기채권의 중도상환에 대한 금융소득종합과세 포함여부에 대해 이같은 유권해석을 각금융기관에게 시달했다. 재경원은 또 이자를 먼저 지급하는 이표채의 경우에는 발행할때 5년이후 부터 중도상환할수 있다고 사전에 약정해야 ...

한국경제 | 1995.07.06 00:00

... 수요가 크게 늘고 있지만 커피에 대한 정보는 의외로 적어 커피에 대한 이해를 돕기위해 이행사를 마련했다고 한다. 르네상스호텔 전무 출신인 그는 식생활 문화 향상에 남다른 관심을 갖고 있다. 지난달에는 병원 기업식당은 단체급식 전문가들을 대상으로한 저온보관 급식시스템에 관한 학술세미나를 개최했고 커피의 제조법과 역사적 기원, 정치 경제 종교적 함수관계등을 저술한 "커피 이야기"라는 단행본을 출간 하기도 했다. (한국경제신문 1995년 7월 5...

한국경제 | 1995.07.04 00:00

... 늘기 시작해 수십개이상의 업체가 난립 하고 있는 상황이다. 광덕기공 키친메이트등을 비롯 삼웅 일진경금속 이화기계 평동환경기술 청록원 호산 억조금속 삼경플랜트 하이테크환경시스템등 중견업체도 10여개 에 이르고 있다. 업계는 현재 급식인원 3천명이상인 집단급식소와 객실면적 3백평이상인 식품접객업소에만 적용되고 있는 고속발효기 설치의무가 오는 9월 2천명 이상, 오는 97년에는 전음식점으로 확대돼 시장은 급성장할 것으로 전망되고 있다. 고속발효기 시장이 확대되면서 ...

한국경제 | 1995.07.04 00:00

... 해당지역에서 발생된 음식물쓰레기를 매립이나 소각대신 퇴비로 활용키로 했다. 환경부는 3일 이같은 내용을 주요골자로 한 "음식물쓰레기 종합대책"을 이달중에 마련,올 하반기부터 시행에 들어가기로 했다. 이와함께 대형음식점과 집단급식소에서 발생하는 음식물쓰레기를 줄이기 위해 오는 9월부터 자체처리시설을 갖추어야 하는 대상범위를 확대하기로 했다. 현재는 바닥면적이 3백평이상이거나 하루 급식인원이 3천명이상인 전국의 1백44개소만 음식물쓰레기를 고속발효기로 ...

한국경제 | 1995.07.03 00:00

신세계백화점이 단체급식사업부를 7월초부터 별도법인으로 분리한다. 신설회사의 이름은 신세계푸드시스템으로 정해졌으며 대표이사에는 현 캐터링사업부장인 하장근상무가 내정된 것으로 알려졌다. 신세계백화점 관계자는 이번 법인분리가 사업다각화와 함께 최근 성장산업으로 각광받고 있는 단체급식사업을 효율적으로 추진하기 위한 것이라고 설명했다. 업계에서는 신세계백화점이 현재 카사파뽀라는 브랜드로 3개의 패밀리레스토랑과 KBS방송국내에 커피숍을 직영하고 ...

한국경제 | 1995.06.30 00:00

... 보아 내년부터 전국 대도시로 확대할 계획. 0.12ppm이상일 때 주의보,0.3ppm이상일 때 경보,0.5ppm이상일 때 중대경보가 발령되며 가두방송과 스피커,언론을 통해 발령. 음식점의 음식폐기물 감량의무화대상확대=집단급식소의 경우 현행은 하루 연급식인원 3천명이상으로 되어 있으나 2천명이상으로 바뀌며 음식점은 객석면적 1천㎡이상에서 6백60㎡이상으로 변경. 환경부,환경사법경찰권행사 =환경범죄에 대한 수사권을 시범적으로 행사. 환경사법경찰로 지정된 ...

한국경제 | 1995.06.30 00:00

... 수백장의 타올을 준비하는 세심함을 보였 다. 부상자의 출혈이 심한데다 구조작업현장에 워낙 흙먼지가 많아 수건이 부족하기 때문이다. 미도아파트 부녀회는 국민학교에 다니는 자녀들은 집에서 밥을 먹게하 는 대신 서원국민학교 급식분 1천5백인분을 현장으로 날랐다. 이날 자원봉사활동에 나선 주부 양혜경(왕+경)씨는 "우리의 작은 힘이 피해를 당한 시민들의 억울함과 분노를 조금이라도 달래줬으면 좋겠다"고 말했다. (한국경제신문 1995년 7월 1일자...

한국경제 | 1995.06.30 00:00