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... 노보텔앰배서더서울용산에 있는 메가바이트는 치즈폼 라테, 아이리시 커피, 베일리스 커피, 돔 커피 등 스페셜 커피 메뉴뿐만 아니라 모엣 샹동 샴페인 프로모션을 준비했다. 2층 푸드 익스체인지에서는 연말 분위기를 더하는 토마호크 스테이크를 비롯해 불도장과 크리스마스 터키 요리를 선보일 예정이다. THE 26은 크리스마스 코스 메뉴를 준비했다. 이비스스타일앰배서더서울의 인 스타일에서는 토마호크 스테이크와 훈제 칠면조 요리, 크리스마스 스페셜 디저트 등 다양한 크리스마스 스페셜 메뉴를 ...

한국경제 | 2019.11.26 18:35 | 최병일/이선우

패류계 황제 전복, 동아시아에선 귀한 대접, 최고 보양식 불도장 재료 서양서는 외짝 껍데기란 이유로 '전복 먹으면 사랑에 실패한다' 홀대 당뇨병·고혈압에 좋은 저지방 고단백 식품 주목 받으며 인식 달라져 패류(貝類) 가운데 가장 귀하고 값이 비싼 전복. 전복류는 전 세계적으로 100종 이상이 서식하고 있다. 우리나라 연안에는 크기가 가장 작은 오분자기(떡조개)를 비롯해 말전복, 시볼트전복, 둥근전복, 참전복 등 5종류가 산다. 말전복, ...

한국경제 | 2019.08.11 08:01 | YONHAP

... 주석과 주룽지 전 총리가 그의 음식을 맛보고 “본토요리보다 더 훌륭하다”고 극찬한 바 있다. 그는 처음으로 자신의 이름을 딴 레스토랑 ‘허우(侯)’를 르메르디앙 호텔에서 열었다. 보양식 불도장 등 그의 특기를 선보인다. 중국 요리는 기름기가 많아 소화하기 어렵다는 편견을 깨기 위해 코스 요리의 70% 이상을 튀기지 않고 구성했다는 설명이다. 소공동 ‘롯데호텔 서울’이 1년간의 리뉴얼을 마치고 지난해 ...

한국경제 | 2019.07.07 15:19 | 박종필

... 가격대의 실속 선물도 눈길을 끈다. 워커힐 호텔앤리조트에서도 추석 선물을 판매한다. 숯불갈비 전문점 명월관에선 소갈비와 양지 육수를 더한 갈비탕 세트를 내놨고 일식당 모에기에선 장어 특선을, 중식당 금룡에선 중국 대표 보양식 불도장을 각각 선보였다. 워커힐 수펙스 김치 연구소의 오랜 노하우를 담은 수펙스 김치 세트도 다양한 가격대로 판매하고 있으며 트러플 오일과 소스가 포함된 사비니 트러플 세트도 내놨다. 워커힐은 연구·개발(R&D)센터에서 ...

한국경제 | 2018.08.25 09:10 | YONHAP

... 갖추고 있다. 1층에 위치한 올데이 다이닝 레스토랑인 '가든키친'은 웨스턴과 아시안 메뉴 중심의 인터내셔널 뷔페와 한식을 강화한 일품요리를 제공한다. 뷔페에서는 양식의 그릴 꽃등심, 중식의 홍콩·광동식 불도장, 시즌별 3국 누들 스테이션 등 각 지역·국가별 정통성을 살린 메뉴를 선보일 예정이다. 2개의 프라이빗 다이닝 룸은 가족모임과 소규모 회의를 편안하게 즐길 수 있는 최적의 공간이며 가든키친과 연결되어 있는 '더 ...

한국경제 | 2018.05.02 14:20 | 노정동

... 색’인 노란색으로 장식한 식기를 가져올 예정이다. 또 만찬 시 중국 전통 악기인 고쟁 연주도 한다. 이번 행사에선 중국 국빈 만찬의 여덟 가지 요리를 맛볼 수 있다. 다양한 식재료를 진하게 우려낸 ‘조어대식 불도장’, ‘자연송이 철갑상어연골 맑은수프’, 산시 지역 전통요리 ‘유포면’ 등이 코스에 포함된다. 행사 기간 점심은 30명, 저녁은 50명만 받는다. 팔선은 또 국빈 전용 만찬주인 ‘댜오위타이 ...

한국경제 | 2018.04.12 19:18 | 안재광

... 이용하자. 지난해 5월 재개장한 이후 높은 인기를 얻고 있다. 이용객 사이에서 ‘자리가 없어 이용을 못 한다’는 말이 나올 정도다. 라세느에서는 총 180여 개의 메뉴를 즐길 수 있다. 라세느 대표 메뉴인 양갈비, 불도장, 훈제연어는 물론 수시로 새롭게 추가되는 신메뉴를 즐기며 내력있는 호텔 음식을 음미할 수 있다. 부산지역 부동의 1위 호텔 부산롯데호텔은 지난 1월 세계적인 여행 사이트 트립어드바이저(TripAdvisor)가 선정하는 ‘2018 ...

한국경제 | 2018.02.25 14:44 | 최병일

... 설명했다. 문 대통령 방중 경제사절단은 사상 최대 규모인 총 224개사, 260명으로 꾸려졌다. 국내 기업 사이에서는 시 주석과의 국빈 만찬에 자사 대표를 참석시키기 위해 치열한 물밑 작업을 벌인 것으로 전해졌다. 국빈 만찬에는 불도장이 상에 올랐다. 불도장은 죽순, 해삼, 전복, 상어 지느러미, 상어 입술, 돼지 내장 등 30여 가지의 재료로 만든 중국 대표 보양식이다. 냉채, 조개 비둘기알국, 겨자 소스를 곁들인 스테이크, 소금 은대구 구이, 버섯 구기자잎 찜도 ...

한국경제 | 2017.12.15 19:13 | 조미현

... 상품을 구성했다. 이 호텔 일식당 무라사키의 미야케 가즈야 셰프가 개발한 소스로 초벌구이한 ‘무라사키 문어 장어 세트’, 중식당 도원의 츄성뤠 쉐프의 레시피가 적용된 보양음식 ‘도원 한방 원충 불도장’ 등이다. 가격은 10만~20만원대다. 와인 중에선 프랑스 최고 와이너리에서 나온 ‘샤토 레방질’과 프랑스 보르도 인근 생테밀리옹에서 한정 생산된 ‘샤토 블랑드로’ 등을 ...

한국경제 | 2017.08.27 17:32 | 안재광

서울신라호텔이 초복을 맞아 건강과 입맛을 사로잡는 '특급 보양식'을 선보인다. 10일 신라호텔은 초복 더위에 지친 심신의 원기를 회복시켜 주는 흑삼 불도장(팔선) 민어탕(아리아께), 전복 삼계탕(라연)을 출시했다고 10일 밝혔다. 중식당 팔선은 자타가 공인하는 최고의 건강 보양식인 불도장을 업그레이드한 흑삼 불도장을 선보인다. 흑삼은 인삼을 9번 찌고 9번 말린 것으로 사포닌 함유량이 보통 인삼보다 높다. 불도장은 중국 복건성의 ...

한국경제 | 2017.07.10 10:03 | 김아름