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식단의 서구화 추세를 거론하지 않더라도 소시지는 이미 각종 찌게나 간식, 술 안주로 빠지지 않은 아이템이다. 지금까지 소시지 공급은 국내 대기업이나 수입에 의존한 비율이 큰 편이었으나 ㈜고스푸드(대표: 고석숭)의 즉석 소시지 제조기(제품명: 쏘비쏘비)를 통해 초보자도 쉽게 유럽풍 고급 수제식 소시지를 만들 수 있게 되었다. 기존에는 제조설비의 설치공간에 대한 부담과 복잡한 공정, 육원료의 신선도 유지의 어려움 등으로 개인이나 일반 사업자들의 생산에 ...

한국경제 | 2003.11.24 00:00

... 했다. 음식에 문외한인 J씨가 창업전문가의 도움을 받아 새롭게 개발한 메뉴는 인삼 쑥 야채 등을 넣어 만든 건강수제비. 건강에 대한 관심이 높은 현대인들의 성향을 반영한 건강수제비는 기존의 수제비에 갖가지 야채와 한약재를 적절히 ... 꼼꼼하게 분석,호주머니가 얇아진 작장인들에게 부담없는 수준으로 메뉴별 가격을 차별화했다. 밥과 간단한 후식 제공으로 간식이 아니라 한끼 식사로 든든할 수 있게 배려했다. 결과는 성공이었다. 요즘 그는 음식점이 새 평생직장이라고 여기며 ...

한국경제 | 2001.02.12 00:00

"순대 수제비 떡갈비 고달떡 누룽지"등 전통음식을 소재로한 식품들이 쏟 아져 나오고있다. IMF한파의 영향으로 외식이 줄어들면서 가정에서 손쉽게 만들수 있는 전 통음식의 수요가 늘고 있기 때문이다. 사회 전반에 불고 있는 ... 투박한 느낌을 주는 소박한 제주음식을 그대로 재현한 것이다. 소화가 잘되는 저칼로리 제품이며 아침대용식 또는 영양간식으로 적합하 다는게 회사측 설명이다. 이밖에 롯데햄.롯데우유가 "롯데 떡갈비"와 "한입고기순대"를 출시,이 시 ...

한국경제 | 1998.12.30 00:00

"순대 수제비 떡갈비 고달떡 누룽지"등 전통음식을 소재로한 식품들이 쏟아져 나오고있다. IMF한파의 영향으로 외식이 줄어들면서 가정에서 손쉽게 만들수 있는 전통 음식의 수요가 늘고 있기 때문이다. 사회 전반에 불고있는 복고바람도 ... 투박한 느낌을 주는 소박한 제주음식을 그대로 재현한 것이다. 소화가 잘되는 저칼로리 제품이며 아침대용식 또는 영양간식으로 적합하다 는게 회사측 설명이다. 이밖에 롯데햄.롯데우유가 "롯데 떡갈비"와 "한입고기순대"를 출시, 이 시 ...

한국경제 | 1998.12.28 00:00

... 양이 푸짐한게 특징이다. 초코파이는 한때 무게가 36g까지 줄었으나 현재는 41g으로 늘었다. 하나만 먹어도 간식이 되고 생일케이크 대용으로도 쓰인다. 맛동산은 스낵류중 무게가 가장 무거워 7백원짜리 한봉지가 1백10g이다. ... 대중목욕탕에서나 볼수있었던 저가 샴푸도 가정집 욕실에 버젓이 자리를 차지하고 있다. 양이 많아 오래쓰기 때문. 이들 향수제품은 브랜드인지도가 높아 조금만 마케팅에 힘을 쏟으면 곧바로 반응이 온다. 가난을 막 벗어나려던 70~80년대에 ...

한국경제 | 1998.10.07 00:00

베이커리업체와 양산빵업체간 제품가격차가 줄고있다. 단팥빵등 간식용제품가는 같아졌으며 30% 이상 차이가 났던 식빵류도 가격차가 15% 이내로 줄어들었다. 베이커리업계가 불황타개책으로 가격을 대폭 내린데 반해 양산빵업계는 ... 파리크라상은 금년초부터,여타 베이커리는 3월 이후 가격을 1백원 인하 했기 때문이다. 샤니등 양산빵업체들은 3백원짜리 간식용빵도 시판하고 있으나 5백원짜 리의 품질을 대폭 개선,주력 제품으로 팔고있다. 식빵류는 옥수수제품의 경우 크라운베이커리가 ...

한국경제 | 1998.07.12 00:00