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... 향이 일품이며, 버번과 셰리 캐스크의 완벽한 조화가 입안을 가득 채운다. 한참 동안 머금고 있다가 목뒤로 넘기면 오크와 더불어 약간의 스파이시한 맛도 느껴진다. 다른 위스키에 비해 알코올 볼륨(45%)이 있어서일 것이다. 봉골레 파스타나 해산물 요리와 곁들이면 좋은 마리아주가 될 듯싶다.” - 엄도환(르챔버 오너 바텐더) 3 Nikka Whisky From the Barrel “불혹의 나이에도 똑같이 흔들린다던 선배들의 말이 와닿는 밤이면 ...

한국경제 | 2025.10.01 06:03 | 이승률

...ue)'의 오너 셰프로, 2025 미슐랭 가이드 등재 및 La Liste 자연 부문을 수상한 바 있다. 일미푸드는 이번 수제피클을 단순한 곁들임이 아닌 '주인공 피클' 개념으로 선보였다. 샐러드바, 횟집, 파스타 매장 등에서 독립된 메뉴로도 활용 가능하다고 설명했다. 일미푸드는 1998년 설립 이후 FSSC22000 국제식품안전인증을 보유하고 있으며, 우수한 품질과 맛으로 배달 피클 시장에서 독보적인 점유율을 기록하고 있다. 사진=일미푸드 제공 ...

한국경제 | 2025.09.30 13:21 | 임형택

... 감사하다. ▲ 새로운 요리들이 선보여지다보니 실제 맛이 어떨지도 궁금하다. = 저도 궁금해서 한입씩 다 먹어봤다. 그런데 정말 다 맛있었다. 기� 저도 궁금해서 한입씩 다 먹어봤다. 그런데 정말 다 맛있었다. 기억에 남는 건 된장파스타였다. 짜장라면 같은 느낌이 들면서도 감칠맛 나면서 된장맛이 나고, 면을 정말 얇게 뽑을 수 없어서 살짝 굵게 나왔는데, 그 통통한 면이 어우러지는 식감이 좋았다. 다만 경합을 준비하면서 요리 난이도가 높아지는 느낌이었다. 마지막 경합이었던 ...

한국경제 | 2025.09.30 08:00 | 김소연

...) 뮤지엄 전시 1관에서 열린다. 페어필드 부산 송도 비치, 가을 미식 프로모션 페어필드 바이 메리어트 부산 송도 비치는 가을을 맞아 미식 프로모션을 진행한다. 남해 전복 게우장 리소토·제철 꽃게 고추장 로제 파스타·라구 버섯 라자냐로 구성된 ‘어텀 인투 플레이버' 신메뉴 3종을 선보인다. 랍스터는 10달러(한화 약 14,000원)라는 파격적인 가격에 선보인다. 약 450g 크기의 랍스터를 반으로 잘라 찌고 구워내는 ...

한국경제 | 2025.09.29 18:21 | 김은아

... 스페셜 코스 메뉴를 선보인다. 루브리카가 준비한 추석 스페셜 디너 코스는5가지 코스 메뉴로 구성되며 레드 와인 또는 에이드 1잔과 함께 '제철 야채와 부라타 치즈'를 시작으로 '구운 가리비를 곁들인 월도프 샐러드', 그리고 '숏 파스타'와 함께 메인 요리로는 이탈리아 전통 요리인 '로사 디 파르마'가 제공된다. '로사 디 파르마'는 이탈리아 파르마 지역의 대표 재료인 파르마 햄, 파마산 치즈, 허브를 소고기 안심과 롤 형태로 말아 구워낸 이탈리아 정통 요리로 셰프가 ...

한국경제 | 2025.09.29 09:10 | WISEPRESS_AI

... 저렴하게 즐길 수 있는 곳은 슈퍼마켓입니다. 영국 슈퍼마켓에선 식재료도 팔지만, 포장만 뜯으면 바로 먹을 수 있는 ‘레디투잇(Ready-to-eat)’ 음식들도 엄청나게 많습니다. 샌드위치, 샐러드, 케이크부터 파스타, 치킨커리 같은 요리까지 다채로운 한 상을 차릴 수 있습니다. 이 레디투잇을 영국에서 가장 먼저 도입한 슈퍼마켓이 막스앤스펜서(M&S)입니다. 1970년대 초반, 당시 주로 냉동식품 위주였던 간편식 시장에 ‘냉장’ ...

한국경제 | 2025.09.28 07:00 | 최종석

“글쓰기는 끝내 나를 구원한 노동이었다.” <알려지지 않은 예술가의 눈물과 자이툰 파스타> <대도시의 사랑법> <오늘 밤은 굶고 자야지> 등으로 한국 문단에서 독창적인 목소리를 내온 박상영 소설가가 지난 24일 ‘아르떼 살롱’ 무대에 섰다. 주제는 ‘나를 구원한 창조적 글쓰기’. 한국경제신문의 프리미엄 문화예술 플랫폼 아르떼(arte)가 운영하는 아르떼 ...

한국경제 | 2025.09.25 17:54 | 설지연

에땅이 운영하는 피자 전문 프랜차이즈 피자에땅은 지난 24일 멕시코 치폴레 소스를 한국인의 입맛에 맞게 재해석한 신메뉴 ‘치폴레 쉬림프 피자’와 프리미엄 사이드 메뉴 2종 ‘홍게 새우 크림파스타’, ‘홍게 크림 리조또’ 씨푸드 컬렉션(Seafood Collection)을 출시했다고 25일 밝혔다. ‘치폴레 쉬림프 피자’는 스모키하면서도 달콤한 K-치폴레 소스를 ...

한국경제 | 2025.09.25 10:02

... 셰프' 제작진은 "당시 사람들이 사용했던 식재료는 무엇이 있을지, 음식은 어떤 것이 있을지 서적을 참고해 메뉴를 구상했고 그릇 등 여러 요소로 신선한 조화를 꾀했다"며 "연지영이 만드는 음식인 파스타나 스테이크, 슈니첼 등 현대적인 요리지만 된장, 재첩, 홍삼, 미숫가루처럼 한국의 식재료를 주로 활용한다. 글로벌 시청자들에게도 한국의 식재료를 활용해 지영이 익숙한 조리법으로 멋지게 완성하는 모습을 보여주고 싶었다"고 ...

한국경제 | 2025.09.25 09:39 | 김소연

“글쓰기는 끝내 나를 구원한 노동이었다.” <알려지지 않은 예술가의 눈물과 자이툰 파스타>, <대도시의 사랑법>, <오늘 밤은 굶고 자야지> 등으로 한국 문단에서 독창적인 목소리를 내온 소설가 박상영이 24일 ‘아르떼 살롱’ 무대에 섰다. 주제는 ‘나를 구원한 창조적 글쓰기’. 한국경제신문의 프리미엄 문화예술 플랫폼 아르떼(arte)가 운영하는 아르떼 ...

한국경제 | 2025.09.25 09:33 | 설지연