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... 예견된 결과다. 지난해 공개된 '흑백요리사' 시즌1이 신드롬급 인기를 끌며 출연 셰프들이 겪었던 변화는 수치로도 확인된 바 있다. 흑백요리사 우승자인 '나폴리 맛피아' 권성준 셰프의 식당 비아톨레도 파스타바의 경우, 지난해 10월 예약 오픈 시간에 맞춰 11만명이 넘게 몰려 예약 앱이 일시적으로 마비됐다. ‘빈자리 알림 신청’을 신청한 인원도 100명을 초과해 서비스가 마감됐다. JTBC '아는 형님'에 ...

한국경제 | 2025.12.20 12:44 | 유지희

... 셰프들이 음식을 고객 앞에서 직접 시연하는 ‘셰프테이블’ 콘텐츠가 대표적이다. 이날 오전에는 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사2’에 출연한 김호윤 셰프가 자신의 시그니처 메뉴인 화이트 라구 파스타를 시연했다. 셰프가 등장하자 수십명이 몰렸고 부스 주변은 발 디딜 틈 없이 붐볐다. 남은 행사 기간에도 이연복, 정지선, 조서형 등 매일 3명의 셰프가 현장에서 조리하며 상품 개발 배경을 소개할 예정이다. 컬리가 경험을 강조하고 ...

한국경제 | 2025.12.18 14:54 | 박수림

... ‘베리 베리 베리’의 정체성을 강렬하게 나타내는 디저트라 할 수 있다. 딸기만 있는 게 아니다. 핫푸드 구성은 더욱 탄탄해졌다. 지난 시즌 높은 인기를 얻었던 떡볶이와 피자 외에 굴짬뽕, 시리얼 새우, 크림 파스타 등 18종의 식사 메뉴가 라이브 스테이션에서 제공된다. 클램 차우더 수프는 겨울철 기분 좋은 온기를 더하고, 부라타 치즈 샐러드, 카프레제, 유부초밥, 훈제 연어 등 밸런스를 갖춘 세이보리 메뉴까지 고르게 마련돼 디저트 뷔페임에도 ...

한국경제 | 2025.12.17 15:54 | 고윤상

국내 최초의 파스타 소스 브랜드인 오뚜기 ‘프레스코’가 단순한 조미료 브랜드를 넘어 ‘유러피언 식문화 플랫폼’으로 진화하고 있다. 가정간편식(HMR) 시장이 성숙기에 접어들며 소비자들이 단순한 ‘한 끼 때우기’가 아닌 ‘집에서 즐기는 미식 경험’을 원하자, 이에 맞춰 브랜드 정체성을 재정립한 전략이 주효했다는 평가다. 오뚜기는 자사 유러피언 전문 브랜드 &l...

한국경제 | 2025.12.17 15:54 | 안재광

... 원내대표로서 해야 할 일을 했을 뿐"이라며 이같이 말했다. 그는 우선 70만원이 결제된 것으로 알려진 고가 오찬 의혹과 관련, 전날 "적어도 5명이 식사했다"고 말한 데 이어 이날 "그날 제가 주문한 파스타는 3만8000원이었다"고 설명했다. 당시 오찬에서 자신이 쿠팡 특정 인사의 거취와 관련해 얘기한 것으로 보인다는 보도에 대해선 "쿠팡에 입사한 제 전직 '문제' 보좌직원이 제 이름을 팔고 다닌다는 ...

한국경제 | 2025.12.17 11:17 | 이미나

더본코리아의 파스타 전문 브랜드 롤링파스타가 미슐랭 스타 셰프 파브리치오 페라리와 함께 구성한 연말 시즌 한정 '스테이크 세트 2종'을 출시했다. 롤링파스타는 2022년부터 파브리 셰프와 협업해 정통 이탈리아 가정식 감성을 담은 메뉴들을 꾸준히 선보여 왔다. 이번 메뉴는 협업의 연장선에서 연말 시즌을 맞아 파브리 셰프가 직접 추천하는 기획 세트로, 여러 메뉴를 풍성하고 합리적인 가격에 즐길 수 있도록 한 점이 큰 특징이다. 이번 '스테이크 세트 ...

한국경제 | 2025.12.17 08:02 | WISEPRESS_AI

... 오믈렛, 수란 등 취향에 따라 선택할 수 있는 달걀 요리를 비롯해 아보카도 토스트, 에그 베네딕트, 스무디 볼 등 가볍게 하루를 시작할 수 있는 조식 메뉴를 마련했다. 이어지는 브런치 시간에는 수프와 샐러드, 토스트, 버거, 파스타, 리소토, 화덕에서 구워낸 피자까지 폭넓은 메뉴로 구성되며, 특히 깊은 풍미와 풍성한 육즙을 자랑하는 시그니처 '메르카토 버거', 특수 제작한 화덕에서 구워낸 마르게리타, 랍스터, 해산물 등 다양한 토핑이 올라간 피자, 풍미가 살아 있는 ...

한국경제 | 2025.12.15 08:07 | WISEPRESS_AI

... 키친에서 셰프의 손놀림을 지켜보는 재미가 있었다. 사케 소믈리에가 추천하는 세계 각지의 주류도 음식의 풍미를 더했다. 이탈리안 레스토랑 ‘피네스트라(Finestra)’에서는 미슐랭 출신 셰프 안드레아 스파고니의 파스타와 스테이크가 테이블에 오른다. 크리스마스 분위기에 맞춘 내부 인테리어와 저녁에 펼쳐지는 재즈 피아노 공연이 잊지 못할 식사를 선사했다. 이 밖에도 뷔페 레스토랑 프레시(Fresh)와 24시간 운영되는 누들 전문 레스토랑 럭키 ...

한국경제 | 2025.12.14 19:17 | 김영리

... 커피, 와인, 차까지 자격증 10종을 취득했고, 이탈리아 유학과 미쉐린 레스토랑 스타지(무급 인턴)를 거치며 기본기를 다졌다. 서울의 작은 버거집에서 헤드셰프로 사업 실전을 익혔고, 스물여섯에는 자신의 식당 ‘비아 톨레도 파스타바’를 열었다. 그렇게 거침없이 달려온 20대 끝에서 그는 ‘흑백요리사 우승’이라는 화룡점정을 찍었다. 그리고 서른이 된 올해, 첫 책 <나폴리 맛피아 시크릿 레시피>를 펴냈다. 지난 10년을 돌아보고 ...

한국경제 | 2025.12.11 16:55 | 설지연

... 1+1를 활용하면 반값 세일을 받는 셈이다. 도미노피자는 신규 사이드디시로 바삭한 식감의 ‘콘 크런치 치킨’과 갈비 스테이크와 치즈폴레 소스가 만나 색다른 감칠맛을 선사하는 ‘LA 치즈폴레 갈비 파스타’도 새롭게 선보인다. 도미노피자는 LA 치즈폴레 갈비 스테이크 피자 출시와 함께 정해진 방법이 아니라 나만의 스타일에 맞게 자유롭게 신메뉴를 즐기는 모습을 담은 ‘PLAY FREE’ 콘셉트의 새로운 ...

한국경제 | 2025.12.11 16:27 | 고윤상