전체뉴스 171-180 / 14,685건
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마리오아울렛, '마치다 쇼덴' 등 일본 정통 음식 전문관 오픈
... 감칠맛을 더했다. 일본 가정식 전문점 ‘미사쿠’에서는 숯불에 구운 연어구이와 고등어구이, 함박 스테이크, 돼지고기 철판 볶음 등을 일본 현지 가정에서 제공하는 맛 그대로 구현했다. 국내 근해에서 잡히는 생선을 이용하고, 현미를 매장에서 직접 도정해 최고의 맛을 살린다. 일본 정통의 튀김 요리를 구현한 ‘카츠 바이 혼’에는 등심을 통째로 받은 뒤 매장에서 직접 손질해 원재료의 풍미를 살렸다. 마리오아울렛과 마치다 ...
한국경제 | 2024.05.31 11:17 | 김수정
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'마라탕 중독' MZ세대 눈길 돌린 식단은?
... 자극적인 음식이 유행한 것과 대비된다. 저속노화식단은 지난 2월 정희원 서울아산병원 노년내과 교수가 자신의 SNS에 올린 글을 통해 빠르게 화제가 됐다. 혈당지수(GI)가 낮은 잡곡밥과 나물, 채소 반찬으로 구성되며 두부, 흰살생선, 병아리콩 등 건강한 단백질을 곁들여 먹는다. 또한 가공식품을 피하고 혈당지수가 낮은 과일을 섭취한다. 정 교수는 '저속노화식단'으로 신체 노화를 방지하고 수명을 10년 연장할 수 있다고 봤다. 여기에 우울감 해소 ...
키즈맘 | 2024.05.31 10:26 | 김주미
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與 워크숍 찾은 尹 "우리는 가족…똘똘 뭉쳐 나라 지키자"
... 말아야 한다고 했는데, 오늘 제가 대신 욕 좀 먹겠다"며 "제가 테이블마다 다니면서 여러분들에게 맥주로 축하주 한 잔씩 다 드리겠다"고 말했다. 이날 만찬장 테이블 위에는 캔맥주가 1캔씩 놓였다. 식사로는 해물탕, 갈비찜, 생선구이, 전, 두릅무침과 밑반찬이 곁들여진 한식 메뉴가 오미자주스와 함께 제공됐다. 만찬 건배 제의는 총 세 번 있었다. 최다선인 6선의 주호영 의원이 먼저 "단결하자! 잘하자"라고 건배를 제의했고, 이어 초선 의원 중에서 김민전 의원이 ...
한국경제 | 2024.05.30 21:35 | YONHAP
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채식요리에 빠진, 고기굽기의 달인
... 셰프의 세 번째 역작이다. 요즘 일본 내에서 트렌드가 된 ‘주인장의 정찬(Table d’hte)’ 스타일의 새로운 공간 구성이 먼저 눈에 띈다. 채소 베이스의 식재료를 적극적으로 도입해 고기나 생선의 비중을 줄인 코스는 지속가능성을 염두에 둔 변화다. 특히 메인에서 고기와 채소를 고를 수 있는 선택지가 생겼다는 점도 눈에 띈다. 오래전부터 코스와 곁들이는 와인 페어링과 함께 논알코올 페어링을 운영했는데 그 완성도가 여느 노르딕 ...
한국경제 | 2024.05.30 18:18
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구시대적 그림? 한국미술 키워낸 '구상회화'를 다시 만난다
... 추상회화의 연쇄적 파상공세에 밀려났다. 화단의 대세가 추상으로 굳어지고 대중의 취향과도 멀어지면서 극복해야 할 장르로 여겨지기도 했다. 구상은 구시대적인 걸까. 여기 ‘건어장’이라는 제목의 그림 한 점이 있다. 생선을 해풍에 말리는 건어장 풍경을 그린 작품으로, 세부 묘사를 생략하고 물감으로 색을 두텁게 쌓아올린 표현이 재밌다. 투박하고 강한 붓질과 묵직한 마티에르에선 유년 시절 관찰한 자신의 기억을 따뜻하게 바라보는 구상화가 김태(1931~2021)의 ...
한국경제 | 2024.05.30 13:48 | 유승목
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베트남 다낭, 풀파티 성지로 떠올라
... 카바나, 선베드와 상점 등 다양한 편의시설을 갖췄다. 가장 눈길을 끄는 것은 식음 업장. 클럽 안에는 여섯 곳의 레스토랑·바를 갖춰 수영을 즐기며 수준 높은 다이닝을 즐길 수 있다. 당일 잡아 올린 '오늘의 생선' 요리를 맛볼 수 있는 '해산물 쉑', 이탈리아 요리를 선보이는 '오스테리아', 쌀국수나 반미 등 현지 음식을 전문으로 하는 '반미 앤 누들' 등 다양한 선택지를 제공한다. 코트야드 ...
한국경제 | 2024.05.29 18:01 | 김은아
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[현장in] 10년 넘게 지지부진 부산공동어시장 현대화사업 또 지연
... 방식도 개선해야한다는 지적이 나온다. 부산공동어시장은 올해 고등어 크기를 자동으로 분류해주는 선어 자동선별기를 도입했지만, 현장에서는 제대로 사용하지 않고 있다. 수산업계 관계자는 "선사나 중도매인의 경우 선별기를 사용해 본 적이 없다 보니 생선을 잘 솎아내지 못한다고 생각하는 등 불신이 크다"며 "공동어시장이 주도해 선사와 중도매인 모두에게 위판 수수료를 깎아주는 등 인센티브를 부여함으로써 선별기 사용을 독려해야 한다"고 말했다. /연합뉴스
한국경제 | 2024.05.29 15:48 | YONHAP
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'손흥민 피자' 한정판으로 나온다
... 사이드 업 파스타 등 세 종류로 구성돼 있다. 쏘니 슈림프 킥 피자는 매콤한 아라비아타 소스와 부드럽고 달콤한 스위트 리코타 치즈 조합을 베이스로, 꼬리 알새우 토핑이 들어간다. 쏘니 피시 앤 칩스는 오븐에 구워 담백한 흰살생선 튀김과 케이준 웨지 감자를 가득 담았으며, 쏘니 사이드 업 파스타는 스위트 리코타 치즈, 콰트로 치즈 퐁듀에 페퍼 소시지로 식감을 더했다. 유통업계에서 손흥민 마케팅은 흥행 불패 카드로 인식된다. 도미노피자를 비롯해 메가MGC커피, ...
한국경제 | 2024.05.29 10:36 | 안혜원
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[종합] 탁재훈, 늦둥이 子 생길까…"제주도에서 같이 살 것"('하입보이스카웃')
...; 차웅기, ‘SNS계 차은우’ 전창하, ‘MZ 챌린지 안무 공장장’ 레디가 등장했다. ‘예능 강사진’으로 나선 탁재훈-장동민은 먼저, “상대방을 생선에 비유해보라”며 예능 즉흥력 테스트를 시작했다. 이때 송형석은 레디에게 “약간 새우젓?”이라더니, 전창하를 향해서는 “생선보다는 소중한 면봉?”이라고 막 던져 모두를 빵 ...
텐아시아 | 2024.05.28 18:00 | 류예지
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음식 종류별 냉동 보관 기간은?
... 달걀, 채소 등 흔히 사용하는 식자재에서 발견되는 리스테리아, 슈도모나스, 여시니아 같은 저온 식중독균들은 영하 20℃에도 서식할 수 있다"고 말했다. 음식 종류별 냉동 보관 기간을 살펴보면, 우선 익히지 않은 해산물과 생선은 3개월, 익힌 경우 한 달까지 냉동 보관하는 것이 좋다. 익히지 않은 소고기는 1년, 익힌 소고기는 3개월까지 보관하는 것이 적절하며, 햄과 베이컨, 소시지 같은 가공식품은 냉동실에 넣고 1~2개월 이내에 섭취하는 것이 좋다. ...
키즈맘 | 2024.05.28 09:44 | 김주미
