검색

... 재료를 바탕으로 한 다양한 코스들이 개미에 가려지는 것 같아서 과감히 없앴습니다. 한국 음식에 대한 본질적인 탐구가 메뉴에 더 담겨야 한다고 생각했고요. 이게 <에빗>이 추구하는 핵심 가치이기도 해요. ▷ 코스 중에 배추 뿌리로 연꽃 모양을 만든 ‘집중’이라는 메뉴와 흑마늘 퓌레와 멸치, 달고나 칩을 더해 짭짤하고 고소한 맛을 살린 ‘메주 도넛’, 그리고 잘 차려진 한상이 응축된 ‘한우와 토종쌀밥’이 ...

한국경제 | 2025.03.20 19:28 | 이진섭

... 컨셉으로 일본에서 출시된 고독한 미식가 육수 상품을 활용해 개발한 샤브우동을 운영 중인 구내식당에서 제공하기로 했다. 이번에 제공하는 샤브우동은 소고기를 사용하는 일반적인 샤브요리와 달리 돼지고기 육수와 토핑으로 묵직한 풍미를 더하고 배추대신 양상추를 넣는 등 영화 속에서 고로상이 찾아 헤맨 음식을 최대한 구현해 냈다. 구내식당 이벤트존은 영화 속 주요 장면이 담긴 사진과 포스터 등으로 꾸몄다. 영화 티켓 제공 이벤트를 진행하는 등 식당을 찾은 고객이 글로벌 문화 ...

한국경제 | 2025.03.20 14:53 | 오형주

봄철이 다가오면서 안정세를 보였던 채소값이 3월 폭설로 불안한 모습을 보이고 있다. 양배추와 부추값이 지난주보다 20% 이상 상승했고, 배추값도 다시 올랐다. 19일 팜에어·한경 농산물가격지수(KAPI)를 산출하는 가격 예측 시스템 테란에 따르면 전날 도매시장 기준 거래량 상위 22개 주요 농산물 가운데 12개 품목이 전주 대비 상승했다. 양배추 도매가격은 ㎏당 1379원으로 전주 대비 23.2% 올랐다. 양배추값은 지난 6일 ㎏당 ...

한국경제 | 2025.03.19 17:55 | 라현진/박종서

... 명예감시원이 함께 현장 단속하는 방식으로 진행됐다. 배달앱의 원산지 표시 위반 업체수는 90곳으로 전체 통신판매 원산지 표시 위반업체 84.9%로 가장 많았고, 온라인 플랫폼은 13곳으로 12.3%를 차지했다. 주요 위반 품목은 배추김치(28건), 돼지고기 (18건), 오리고기(16건), 닭고기(13건) 두부류(12건) 순으로 나타났다. 원산지를 거짓으로 표시하거나 2년 이내 2회 이상 원산지를 표시하지 않은 업체는 업체명, 주소, 위반내용, 통신판매중개업자 ...

한국경제TV | 2025.03.18 18:54

... 방식으로 진행됐다. 배달앱의 원산지 표시 위반 업체수는 90개소로 전체 통신판매 원산지 표시위반업체 106개소 중 84.9%를 차지해 가장 많았고 온라인 플랫폼은 13개소로 전체 12.3%를 차지했다. 주요 위반 품목은 배추김치(28건), 돼지고기 (18건), 오리고기(16건), 닭고기(13건) 두부류(12건) 순으로 나타났다. 단속 대상이 된 배달앱은 배달의민족, 요기요, 쿠팡이츠 등이고 온라인 플랫폼은 네이버, 쿠팡, 11번가 등이다. 원산지 ...

한국경제 | 2025.03.18 18:26 | 정유진

... 롯데호텔 제주, 유채꽃 보고 김치 받고 롯데호텔 제주는 3월 17일부터 5월 31일까지 2박 이상 투숙하는 고객에게 롯데호텔 김치를 증정한다. 공식 홈페이지나 모바일 앱을 통해 예약한 롯데호텔 리워즈 회원이라면 체크인 시 롯데호텔 배추김치(4kg) 쿠폰을 증정한다. 쿠폰은 롯데호텔 이숍(e-SHOP)에서 등록 후 사용할 수 있으며, 동일 금액에 한 해 계절 김치로 변경할 수 있다. 강원도 정선의 파크로쉬 리조트앤웰니스는 몸과 마음에 싱그러운 활력을 불어넣어 줄 ...

한국경제 | 2025.03.17 18:01 | 김은아

고공행진 하는 배추 가격을 잡기 위해 정부가 중국산 배추에 붙는 관세를 없앴지만, 실제로는 배추보다 '완제품'인 김치의 수입량이 빠르게 늘고 있다. 중국산 배추를 수입해 김치로 가공해봤자 ‘중국산’으로 표기해야 해 시장에서 경쟁력이 떨어지기 때문이다. 김치 가공 과정에서 들어가는 인건비나 기타 식자재 부담도 업계가 배추 대신 김치로 눈길을 돌리는 원인이라는 분석이다. 17일 농산물유통 종합정보시스템인 &ls...

한국경제 | 2025.03.17 07:00 | 이광식

배추값 고공행진에 정부가 중국산 배추 관세를 일시적으로 낮추자 배추는 물론 김치 완제품 수입까지 가파르게 늘고 있다. 중국산 배추는 한국에서 김치를 담그더라도 중국산으로 표기해야 하기 때문에 아예 김치 상태로 수입하는 것이다. 16일 농산물유통 종합정보시스템인 농넷에 따르면 배추 수입량은 2023년 164t에서 지난해 4135t으로 증가했다. 올해는 2월까지 2508t 수입됐다. 배추 수입량이 늘어난 것은 정부 할당관세의 영향이다. 정부는 지난해 ...

한국경제 | 2025.03.16 17:36 | 이광식

배추값이 도매시장에서 안정세를 보이고 있지만 소매시장에서는 여전히 높은 가격이 유지되고 있다. 도매가는 1주일 사이 두 자릿수로 떨어졌지만, 소매가 하락률은 1% 미만에 그쳤다. 정부 대책이 효력이 없는 것 아니냐는 지적이 나온다. 14일 팜에어·한경 농산물가격지수(KAPI)를 산출하는 가격 예측 시스템 테란에 따르면 13일 배추 도매가격은 ㎏당 1180원으로, 1주일 전보다 20.4% 하락했다. 한국농수산식품유통공사(aT) 가락시장에서도 ...

한국경제 | 2025.03.14 17:36 | 박종서

... 팜에어·한경 농산물가격지수(KAPI)를 산출하는 가격 예측 시스템 테란에 따르면 지난 11일 도매가격 기준 국내 거래 상위 22개 농산물 중 22개 품목의 가격이 1주일 전보다 하락했다. 하락폭이 가장 큰 5대 작물은 양배추, 부추, 얼갈이배추, 마늘, 배추이었다. 양배추는 전주 대비 45.7% 하락한 kg당 910원이다. 양배추 생산 비중은 제주 제주시가 17.4%로 가장 높고, 전남 무안군(14.9%), 강원 평창군(8.8%), 강원 정선군(6.9%), ...

한국경제 | 2025.03.13 14:41 | 박종서