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[GOURMET REPORT] 특급 호텔의 시원~한 최고급 보양식 납시오!

... 비타민이 풍부한 제철 식재료로 만든 보양식은 땀을 많이 흘리는 여름철 기를 보하고 영양을 채워준다. 생소한 이름만큼이나 각종 진귀한 재료를 넣어 만든 호텔가 최고급 보양식 메뉴가 미식가를 유혹한다. 불공 드리던 스님도 담 넘는다! '불도장' 불도장은 여름철 보양식 중에서도 단연 일인자로 손꼽힌다. 중국 광둥(廣東) 지방의 고급 요리인 불도장은 10여 년 전부터 특급 호텔 중식당을 중심으로 선보이고 있다. '불공 드리던 스님이 냄새에 이끌려 담을 넘는다'는 이름의 ...

한국경제 | 2013.08.26 09:37

63 뷔페 파빌리온, 랍스타&갈비 스테이크 무료 이벤트

... 것이 특징입니다. 평일에 이용하는 고객에게는 속살이 꽉 찬 랍스터에 버터향을 가미해 구운 랍스터&갈비 스테이크를 추가비용 없이 제공합니다. 이 외에도 기력이 많이 허해져 있는 분들을 위해 고급 중식 레스토랑에서만 맛볼 수 있는 불도장을 비롯해 장어탕 등 원기회복을 위한 다양한 여름 보양 메뉴도 내놨습니다. 한식코너에서는 여름철 휴가지로 사랑받는 동해안 요리를 선보입니다. 동해 돌문어 삼합, 황태 옹심이탕, 홍합 비빔밥, 가자미 식혜 등 16종의 메뉴를 제공할 ...

한국경제TV | 2013.07.26 09:07

그랜드 앰배서더 서울, 중식당 홍보각 리뉴얼 오픈

... 진수를 보여줄 예정이다. 홍보각에서는 중국식 풀코스 요리인 정탁 요리와 취향에 따라 선택할 수 있는 일품요리 및 계절별 특선 요리 등 총 100여 가지의 메뉴를 즐길 수 있으며 특히 20여가지의 고급 식자재로 풍부한 맛을 내는 불도장은 여경래 쉐프만의 조리법으로 차별화된 맛을 선사한다. 20여명이 이용할 수 있는 메인홀과 6개의 별실로 구성돼 있으며 특히 다양한 규모의 별실은 최대 40명까지 수용 가능해 소규모 모임이나 가족 모임 등에 안성맞춤이다. 한편, ...

한국경제 | 2013.06.24 10:50 | 정현영

[Travel] 황제탕부터 불로탕까지…이름만 들어도 힘이 솟는구나!

... 맛볼 수 있는 보양식이 아니라 특별한 재료와 조리법으로 만든 기발하고 특이한 보양식을 선보이고 있어 눈길을 끈다. 황제탕에서 불로탕까지 이름부터 귀하고 맛과 영양까지 뛰어난 호텔가 보양식들을 살펴봤다. ◆뽀얀 우럭탕에 진귀한 불도장까지 임피리얼 팰리스 서울의 중식당 천산에서는 친쉬린(秦續林) 총괄 셰프가 직접 개발한 우럭을 오래 끓여 만든 '모둠버섯 백우렁농탕'을 내놓았다. 1년 중 5~7월에 가장 맛이 좋은 우럭은 담백하고 육질이 부드러워 예로부터 임금님 수라상에 ...

한국경제 | 2013.06.02 16:56 | 최병일

세월을 이기는 맛의 비밀, 서울팔래스호텔 서궁

... 있다”며 “그것이 지난 30년간 고객들에게 신뢰를 받아온 비결이 아닌가 싶다”고 힘주어 말했다. Information 위치: 서울 서초구 사평대로 160번지 서울팔래스호텔 12층 영업시간: 오전 12시~오후 10시 가격대: 불도장 7만5000원, 상어지느러미찜 9만 원, 제비집 요리 7만~10만 원(세금 및 봉사료 별도), 춘채 프로모션 런치 코스 8만4700원, 디너 코스 12만1000원(세금 및 봉사료 포함) 문의: 02-2186-6921~2 김보람 ...

한국경제 | 2013.04.23 11:02

[NEWS LINE] 쉐라톤 그랜드 워커힐, 밸런타인데이 프로모션 & 패키지 外

... 선물세트 서울팔래스호텔은 명품명가로 구성한 설 선물세트를 2월 11일까지 선보인다. 이번 명품명가 설 선물세트는 호텔 조리장이 직접 손질한 육류와 특제 소스가 담긴 스테디셀러 '로열 궁중 모둠 특선세트'를 비롯해 간장게장, 간장전복, 불도장 등 해산물이 풍성해진 것이 특징이다. 02-2186-6863 파크 하얏트 서울, 홈메이드 단팥죽 메뉴 파크 하얏트 서울의 '더 라운지(The Lounge)'가 따뜻하고 달콤한 홈메이드 단팥죽 메뉴를 선보인다. 파크 하얏트 서울만의 ...

한국경제 | 2013.02.27 11:09

'동반성장' 유탄에…명품 중식당 '눈물의 폐업'

... 1997년 9월2일 열린 개점식엔 당시 이수빈 삼성생명 회장, 현명관 삼성물산 부회장, 이길현 호텔신라 사장 등 삼성 최고위급 경영진이 총출동하고 장팅옌(張庭延) 당시 주한 중국대사도 참석했다. 팔선 출신의 이본주 주장방이 내놓는 불도장 등 해산물 요리는 서울에서도 손꼽히는 맛이었다. 이 때문에 광화문과 시청 주변 직장인들이 접대와 회식 장소로 많이 활용했다. 제품발표회, 기자간담회 등 기업 행사도 자주 열렸다. 삼성전자는 개점 이후부터 2008년 강남으로 사옥을 ...

한국경제 | 2013.02.15 00:00 | 김현석

초복맞이 이색보양식 `불도장`.. 맛은?

오늘(18일)은 1년 중 가장 덥다는 `삼복(三伏)` 중 첫 번째 날 초복(初伏)입니다. 이날 흔히 먹는 삼계탕 외에도 이색 보양식을 찾는 사람들이 늘고 있습니다. 이 중 중국전통음식으로 무더운 여름 보양식으로 인기 있는 불도장은 중국에서 최고의 음식으로 인정받습니다. `맛있는 냄새에 끌린 스님이 식욕을 참지 못하고 담장을 넘어 먹은 요리`로 알려진 불도장은 해삼, 전복, 상어지느러미 등 모두 18가지의 재료로 만들어졌으며 단백질과 칼슘이 많이 함유돼 건강식으로 ...

한국경제TV | 2012.07.18 00:00

[맛집] 진귀한 식재료로 차린 건강 밥상

... 즐길 수 있는 전문 레스토랑이 있다. '별의 길'이란 뜻의 '싱카이'가 그곳이다. 여러 종류의 다양한 일품요리도 있지만 진귀하고 건강한 식재료의 코스 요리도 있다. 싱카이 특품 냉채와 파차이 샥스핀찜·오룡해삼·송이전복·우럭찜·불도장·식사·후식으로 구성된 난 코스 요리를 보면 마치 건강 밥상을 보는 듯하다. 요리 중에서 파차이(髮菜: 민물 파래의 일종) 샥스핀찜은 진귀한 요리 중 하나다. 파차이는 신선할 때는 아름다운 에메랄드색 혹은 올리브색을 띠다가 햇볕에 ...

한국경제 | 2012.05.29 18:39 | MAGAZINE

차이나팩토리, '산해진미' 신메뉴 평가단 모집

... 차이나팩토리는 겨울 신메뉴인 '산해진미'를 평가할 고객 2000명을 모집한다고 18일 밝혔다. 이번에 선보인 제품은 산과 바다에서 나는 진귀한 식재료로 차린 '산해진미(山海珍味)'를 테마로 한 '전복마라탕', 'X.O 팔보채', '전복삼계 불도장' 등 5종이다. 이 회사는 18일부터 차이나팩토리 홈페이지에서 평가단 2000명을 선착순으로 모집한다. 신청한 고객에게는 산해진미 메뉴 5종 중 한 가지를 50% 할인받을 수 있는 쿠폰을 준다. 쿠폰은 내달 15일까지 차이나팩토리 ...

한국경제 | 2011.11.18 10:16