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"어딤채 아세요"…안동종가 맛깔스러운 갈치김치 옛 그대로 시연
... 충분히 숙성해 생선 특유 감칠맛이 김치에 베이도록 하는 방식으로 담근다. 안동 종갓집에서 해마다 김장철에 담그던 어딤채는 1개월 정도 숙성해 설 전후 섣달그믐 무렵부터 밥상에 올리기 시작했다고 한다. 종가음식체험관은 이날 생굴과 생새우를 이용한 어딤채도 함께 선보일 예정이다. 박정남 종가음식교육원장(대경대 호텔외식조리학과 겸임교수)은 "사라져 가는 향토 음식을 되살려내고 안동 종가음식 메뉴 개발 차원에서 행사를 마련했다"고 밝혔다. 이어 "어딤채는 귀한 ...
한국경제 | 2020.12.11 09:17 | YONHAP
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신선 수산물 30% 싸게 '직배송'…매출 6배 뛰자 GS·산은도 투자
... 확산으로 신규 가입자 증가율이 이전의 두세 배에 달한다”고 말했다. 얌테이블은 여세를 몰아 오프라인 매장도 열었다. 지난 6월 서울 세곡동에 체험형 매장을 마련했다. 콘셉트는 ‘수산물 편의점’. 통영 생굴 등 제철 수산물부터 회와 초밥, 나가사키 짬뽕 등 집에서 조리할 수 있는 수산물 밀키트까지 온갖 수산물 관련 상품을 판매한다. 주 대표는 “매출이 목표한 것보다 50%나 많다”며 “40~60대 중년층도 ...
한국경제 | 2020.12.06 17:37 | 노유정
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거제·고성·통영 일부 해역 굴에서 노로바이러스 확인
해수부 "안전 조치하고 해당 지역 생굴 출하 연기 권고" 해양수산부는 경남 거제와 고성, 통영 일부 해역의 굴에서 노로바이러스를 확인하고 식중독 예방을 위한 안전조치를 마쳤다고 27일 밝혔다. 노로바이러스가 확인된 해역은 경남 거제, 고성, 통영 등 3개 지역의 일부 해역으로, 해수부는 최근 강우로 인해 육상 오염원이 유입된 것이 원인이라고 추정했다. 해수부는 이에 따라 각 지방자치단체에 주요 오염원에 대한 점검과 개선을 강화하도록 조치했다. ...
한국경제 | 2020.11.27 17:55 | YONHAP
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[주말N쇼핑] "이번 주말 대형마트서 김장 준비하세요"
... 판매한다. 홈플러스 시그니처 포기김치(3.3㎏)는 1만7천원대, CJ제일제당 비비고 포기김치(3㎏)는 1만9천원대에 살 수 있다. ▲ 롯데마트 = 영월과 해남 지역의 절임 배추를 1박스(10㎏)당 2만원대에 선보인다. 김장용 생굴과 무, 홍성 마늘 등 김장 재료를 저렴한 가격에 내놓는다. 농산물 우수관리인증(GAP)을 받은 느타리버섯(500g)과 뿌리를 손질한 새송이버섯(600g)을 각각 2천원대에 판매한다. 친환경 고구마(1.5㎏)는 9천원대, 친환경 토마토는 ...
한국경제 | 2020.11.14 07:15 | YONHAP
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"김장비용 전통시장 33만원·대형마트 40만원…양념류 뛰어"
... 가격은 36.7% 오른 13만3천630원이었다. 대파도 병충해 등으로 생산량이 감소하면서 2㎏ 기준 전통 시장 가격은 7천560원, 대형마트는 1만450원으로 지난해보다 각각 68.4%, 62% 올랐다. 쪽파, 깐마늘, 생굴 등의 가격도 모두 상승세를 보였다. 지난달 초 치솟았던 배추 가격은 안정되면서 오히려 지난해보다 하락했다. 16포기 기준 전통시장 가격은 4만8천40원으로 지난해보다 20.3% 싸졌고, 대형마트에서는 43.7% 내린 3만7천830원에 ...
한국경제 | 2020.11.13 10:59 | YONHAP
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"방어회·김장재료 반값"…이번주 이마트 신선식품 할인대전
이마트가 창립 27주년을 맞아 12일부터 일주일간 신선식품 할인대전을 실시한다고 밝혔다. 방어, 생굴, 민물장어 등 수산물과 감자, 샤인머스켓, 김장재료 등 농산물, 한우, 삼겹살 등이 대상이다. 수산물은 해양수산부와 함께 '코리아 수산 페스타'를 진행하며 신세계 포인트 회원 인증 시 최대 1만원까지 행사상품을 20% 할인 판매한다. 대표상품인 제철 방어회는 반값 수준에 선보인다. 4~5인이 즐길 수 있는 '모슬포 방어회'(480g 내외)는 ...
한국경제TV | 2020.11.12 09:53
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"방어의 계절, 반값에 사볼까"…창립 27주년 할인 나선 이마트
이마트는 오는 18일까지 창립 27주년 기념 2차 행사로 신선식품 할인대전에 나선다고 12일 밝혔다. 이번에는 농·축·수산물 할인 판매에 나서 방어회, 생굴, 민물장어, 감자, 샤인머스캣, 김장재료 등을 할인 판매한다. 대표상품으로는 방어회를 지난해 행사 가격의 반값 수준에 선보인다고 전했다. 올해 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 모슬포 방어 축제가 취소돼 판로가 필요해진 어가를 돕기 위해 방어를 40t ...
한국경제 | 2020.11.12 09:09 | 오정민
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골칫거리 굴 껍데기 악취 미생물 뿌려 잡는다
통영시 시범사업, 굴 껍데기에 미생물 뿌려 악취제거 효과 측정 전국 생굴 생산량의 70%를 차지하는 경남 통영시에서 굴 양식업은 많은 시민을 먹여 살리는 효자 산업이다. 그러나 굴 껍데기는 골칫거리다. 매년 10만t 이상 발생하는 굴 껍데기 중 일부만 매립되거나 비료 등으로 재활용되고 나머지는 야외에 그대로 방치된다. 이때 껍데기에 붙어있는 굴 부산물 등이 썩어 악취를 발생시키고 수질 오염을 일으킨다. 통영시는 시비 2천만원을 들여 굴 까기 ...
한국경제 | 2020.11.11 15:52 | YONHAP
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김장철 앞두고 남해안 생굴 경매가격 '고공행진'
자연재해·코로나19로 굴 경매량 줄어들어 우리나라 생굴 유통량 대부분을 차지하는 경남 남해안 생굴 경매가격이 지난날 첫 경매 후 고공행진을 이어가고 있다. 경남 통영 굴수하식수협은 껍질을 깐 생굴 경매 가격이 지난해보다 크게 올랐다고 10일 밝혔다. 굴수하식수협은 지난달 22일 2020년산 남해안 생굴 초매식을 했다. 이후 일요일을 제외하고 매일 통영, 거제, 고성 청정해역에서 양식한 생굴 경매를 한다. 초매식 당일 10㎏짜리 생굴 한 상자가 ...
한국경제 | 2020.11.10 08:25 | YONHAP
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롯데마트, '대한민국 농할갑시다' 동참…농축수산물 할인행사
... 농할갑시다' 캠페인에 동참해 11~18일 전 지점에서 농·축·수산물 할인 행사를 한다고 10일 밝혔다. 이번 행사는 '김장하기 좋은 날', '친환경 농산물', '코리아 수산 페스티벌' 등 3가지 테마로 진행된다. 절임 배추, 생굴, 마늘, 친환경 고구마, 민물장어, 생물 갈치 등을 선보인다. 엘포인트 회원이 한 테마 안에서 5만원 이상 구매하고 롯데카드나 신한카드 등 행사 적용 카드로 결제하면 1만원 할인 혜택을 준다. 3개 테마에서 각각 5만원 이상 결제하면 ...
한국경제 | 2020.11.10 06:00 | YONHAP