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... 마리나 오러플린의 레스토랑의 인터넷 리뷰에는 "직원들이 내가 담배를 피우러 밖에 나간 단 2분 동안 아이를 봐주는 것도 거부하고 짜증을 냈다“는 혹평이 게시되기도 했다. 아일랜드의 커피 하우스, 미국 뉴저지의 스파게티 전문점 등에서 어린이 입장 불가 논란이 벌어진 데 이어 독일에선 '할머니의 부엌'이란 이름의 레스토랑이 14세 미만의 출입을 금지해 화제가 되는 등 다른 국가에서도 논란이 벌어지고 있다. 일각에선 어린이 동반을 금지한 ...

한국경제 | 2023.08.02 17:09 | 이현일

[문제1] 과거 경험상 충분히 예상되는 위기임에도 적절한 대응책을 마련하지 못해 문제가 생기는 상황을 설명할 수 있는 알맞은 용어는? (1) 콘탱고 (2) 쇼트커버링 (3) 스파게티볼 효과 (4) 서킷브레이커 (5) 화이트 스완 [해설] 화이트 스완(White Swan)이란 반복되는 위기라서 충분히 예측할 수 있고 예방할 수도 있으나 제때 적절한 대응책을 마련하지 않아 발생하는 위험을 말한다. 누리엘 루비니 뉴욕대 교수가 2011년 ...

한국경제 | 2023.07.10 19:03

... 부딪힌다. 원활한 운영을 위해 맛과 서비스를 손님에게 맞추자는 동생과 맛과 신념에 있어 타협하지 않는 형. 동생은 형의 예술가적 기질을 이해하지만 당장 이익을 내지 못하면 식당을 은행에 빼앗길 판국이다. 어느 날 리조토를 시킨 손님이 스파게티도 주문하려 하자 형은 교양 없는 범죄자 취급을 하며 질색한다. ‘안티파스티(전채 요리)’, ‘프리모(주로 탄수화물)’, ‘세콘도(주로 육류)’, ‘돌...

한국경제 | 2023.07.07 13:50 | 장준우

... 김치, 된장, 고추장, 미숫가루를 활용해 신메뉴를 개발했다. 어울리지 않는 조합 같지만, 미슐랭 셰프의 손끝에서 마법과 같은 요리가 탄생했다. '서울 여행'(김치와 발효 야채를 곁들인 생선 애피타이저 요리), '된장 에 페페 스파게티'(치즈와 후추가 들어간 유명한 로마식 파스타인 '카초에페페'를 응용한 된장과 치즈 파스타), '포항에서의 문어'(고추장으로 양념한 문어 요리), '티라미숫'(미숫가루와 우엉차, 고구마를 활용한 디저트) 등 총 4가지 요리가 순서대로 테이블에 ...

한국경제 | 2023.07.05 20:53 | YONHAP

... 고기를 구며 일행들과 이야기를 나눴다"며 "톰 크루즈는 깍두기 등 한국의 매운 음식을 잘 먹는 듯 보였고, 한우 구이를 매우 좋아한다고 말했다"고 설명했다. 이 대표는 "톰 크루즈가 자장라면을 '한국식 스파게티'라고 다른 배우들에게 소개하면서 두 그릇을 먹었다"고도 전했다. 톰 크루즈 일행이 이날 계산한 음식 값은 500만원에 달했다. 하수정 기자 agatha77@hankyung.com

한국경제 | 2023.07.01 14:06 | 하수정

... 한국의 음식과 문화를 받아들이는 셰프들의 진지한 태도가 재미를 더하며 이탈리아 셰프편은 큰 화제를 모았다. 네 명의 셰프는 한국에서의 경험을 바탕으로 '서울 여행'(김치와 발효 야채를 곁들인 생선 애피타이저 요리), '된장 에 페페 스파게티'(치즈와 후추가 들어간 유명한 로마식 파스타인 '카초에페페'를 응용한 된장과 치즈 파스타), '포항에서의 문어'(고추장으로 양념한 문어 요리), '티라미숫'(미숫가루와 우엉차, 고구마를 활용한 디저트) 등 총 4가지 요리를 개발했다. 이들의 ...

한국경제 | 2023.06.30 17:06 | YONHAP

... ├────────────┼────────────┤ │ │ 스테이크 │ 5.8 │ │ ├────────────┼────────────┤ │ │ 생선초밥 │ 5.7 │ │ ├────────────┼────────────┤ │ │ 스파게티 │ 5.7 │ │ ├────────────┼────────────┤ │ │ 죽(외식) │ 5.6 │ │ ├────────────┼────────────┤ │ │ 해물찜 │ 5.3 │ │ ├────────────┼...

한국경제 | 2023.06.26 06:01 | YONHAP

▲ 롯데웰푸드(옛 롯데제과)는 스파게티 가정간편식(HMR)인 'Chefood(쉐푸드) 2분 컵스파게티 생크림로제'를 출시했다. 신제품은 사각 컵 형태의 올인원(all-in-one) 포장이 특징으로 스파게티 면과 소스, 조리 용기, 포크까지 모두 들어 있어 전자레인지만 있으면 어디서든 간편하게 먹을 수 있다. ▲ SPC가 운영하는 이탈리아 정통 커피전문점 파스쿠찌가 이탈리아 정통의 맛을 살린 '어메이징 젤라또' 5종을 출시했다. 피스타치오, 카카오 ...

한국경제 | 2023.06.10 07:00 | YONHAP

... │ 돈가스 │ 8.8 │ 17.6 │ ├─────────────────┼────────┼────────┤ │ 스테이크 │ 3.7 │ 11.2 │ ├─────────────────┼────────┼────────┤ │ 스파게티 │ 4.8 │ 11.1 │ ├─────────────────┼────────┼────────┤ │ 라면(외식) │ 9.5 │ 19.6 │ ├─────────────────┼────────┼────────┤ │ 김밥 │ 10.1 ...

한국경제 | 2023.06.05 06:01 | YONHAP

... 인건비 상승과 기업들의 과도한 가격 인상 등이 영향을 끼치고 있다는 지적이 나온다고 미 일간 뉴욕타임스(NYT)가 30일(현지시간) 보도했다. 영국인들의 주식에 가까운 흰 빵 가격은 지난달에 전년 동기 대비 28% 급등했고, 이탈리아의 스파게티·파스타는 약 17%, 독일의 치즈는 약 40% 올랐다. 유럽연합(EU) 전체적으로는 같은 기간 설탕이 54.9% 오른 것을 비롯해 치즈(+25.3%), 지방분을 빼지 않은 생우유(+25.0%), 올리브유(+23.6%), 계란(+22.7%), ...

한국경제 | 2023.05.31 11:53 | YONHAP