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"남긴 어묵 재사용하면서도 당당한 업주, 혼내주고 싶어요"

... 답했다. 하지만 사장의 생각은 달랐다. 남은 어묵을 헹군 뒤 손님상에 내놓는 조카에게 "어린 친구가 융통성, 사회성이 없다"며 그 자리에서 해고 통보를 했다는 것. 한편 반찬을 재사용하면 우선 재사용한 음식물은 식중독이나 장염을 일으킬 수 있다. 타액이 섞인 음식은 소화 효소 때문에 부패하거나 변질할 위험이 높기 때문이다. 또 재사용한 반찬을 먹으면 헬리코박터 파일로리균에 감염될 수 있다. 장지민 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyun...

한국경제 | 2024.02.20 23:26 | 장지민

코스트코, 식중독균 의심 슬라이스 햄 제품 리콜(종합)

... 가능성이 있어 자발적 회수 조치했다고 19일 밝혔다. 회수 대상은 지난해 10월 29일부터 이달 14일 사이에 판매된 제품(코스트코 상품번호 #1074880)이다. 식품의약품안전처는 지난 14일 해외 위해정보 모니터링 과정에서 해당 제품이 식중독균인 살모넬라에 오염됐을 가능성으로 리콜됐다는 정보를 인지했고 하루 뒤인 15일 코스트코 코리아 측에 제품의 잠정 판매 중단 등을 권고했다. 식약처는 제품을 수거해 성분 검사를 진행 중이다. 수거 제품에서 살모넬라균이 검출되면 코스트코 ...

한국경제 | 2024.02.19 19:29 | YONHAP

식약처, 식중독균 나온 코스트코 햄 제품 조사 나서

코스트코 코리아가 해외에서 식중독균이 검출된 슬라이스 햄 제품을 회수하기로 한 가운데 식약처가 조사에 나섰다. 식약처는 지난 15일 해당 제품에 대한 잠정판매중단 등을 코스트코 코리아에 권고하고, 제품을 수거해 성분 검사를 진행 중이다. 문제가 된 제품은 프라텔리 베레타(Fratelli Beretta)의 '안티파스토 트레이'라는 슬라이스 햄 제품으로, 코스트코 코리아가 미국에서 수입해 국내에서 판매 중이다. 코스트코 코리아는 지난 ...

한국경제 | 2024.02.19 18:26 | 장지민

개학 앞두고 집단급식소·어린이 기호식품 업소 위생점검

... 보존식 보관 상태, 눈알 젤리 등 정서 저해 식품 판매 여부 등이다. 식약처는 급식용 조리기구·식품 등을 수거해 식중독균 오염 여부를 확인하고, 식중독 예방수칙과 노로바이러스 식중독 발생 시 행동 요령에 대한 홍보 활동도 벌일 예정이다. ... 커피를 판매하는 무인카페의 위생 관리 실태를 점검한다. 최근 2년간 점검 이력이 없거나 적발 이력이 있는 업소 3천200여 곳이 대상이며, 조리 음식 200여 건을 무작위 수거해 식중독균 검사도 실시할 예정이다. /연합뉴스

한국경제 | 2024.02.16 09:50 | YONHAP

정부, 식중독 원인균 노로바이러스·살모넬라균 집중 관리

조개류·달걀·쌈 채소 검사 강화…어린이집 조리시설도 점검 정부가 노로바이러스 및 살모넬라균으로 인한 식중독 예방을 위해 굴을 비롯한 조개류와 달걀, 쌈 채소류에 대한 검사와 모니터링을 강화하고 어린이집 조리시설의 바이러스 오염 ... 세종청사에서 교육부, 국방부, 보건복지부 등 정부 부처와 지방자치단체 농수산식품유통공사 등이 참석한 가운데 범정부 식중독 대책 회의를 열고 이같이 밝혔다. 가장 비중 있게 추진되는 분야는 지난해 식중독 발생 원인균 1, 2위를 차지한 ...

한국경제 | 2024.02.15 16:00 | YONHAP

2024 부산세계탁구대회 앞두고 식중독 예방 검사

... 보건환경연구원은 '2024 부산세계탁구선수권대회' 기간 선수, 심판, 운영요원 등에게 제공되는 조리식품을 대상으로 식중독균 사전검사를 한다고 15일 밝혔다. 연구원은 대회 현장에서 신속하게 식중독균을 검사하기 위해 식품의약품안전처에서 ... 전처리실, 유전자분석실 등의 공간으로 개조한 45인승 버스다. 신속검사반은 배식 4시간 전, 배식 식품 대상으로 식중독균 17종에 대한 검사를 검사 차량에서 하고, 식중독균이 검출된 조리식품은 반입을 사전에 차단해 식중독 사고를 선제적으로 ...

한국경제 | 2024.02.15 08:32 | YONHAP

"명절이라고 이것저것 먹었다가…" 장염 확산 주의보 [건강!톡]

... 설 연휴 기간 전후로 급성 장염으로 고통받는 이들이 늘어나고 있어 주의가 당부된다. 13일 의료계에 따르면 명절에는 퍼프린젠스 식중독으로 인한 급성 장염이 발생할 우려가 커진다. 떡국, 갈비찜 등을 대량으로 조리해두고 실온에 내버려 두거나 싸서 가는 경우가 있는데, 음식이 식는 과정에서 혐기성 세균인 퍼프린젠스 균이 아포(芽胞) 상태에서 깨어나 증식해 발생할 수 있다. 이 균은 고온, 건조 등 환경에서 생존을 위해 일시적으로 휴면 상태였다가, ...

한국경제 | 2024.02.13 10:55 | 신현보

경기도, 곱창·닭발 등 식육 가공·판매업체 집중점검

... 등 143곳이다. 점검은 육류 간편식과 간식형 육가공품 등 수요가 증가하는 식육가공품에 대해 안전관리를 강화해 식중독 사고 등 식품 안전사고를 예방하기 위해 이뤄진다. 주요 점검 내용은 식육의 위생적 취급 여부, 보관온도 준수 및 ... 지난 제품 판매 여부 등이다. 도는 위생 점검뿐만 아니라 제품을 수거해 안전성 검사를 하고 분쇄가공육인 경우 식중독균 검사도 할 방침이다. 적발된 부적합 제품에 대해서는 원인 조사와 함께 회수·폐기하고 위반 업체는 행정처분 및 재점검 ...

한국경제 | 2024.02.11 08:35 | YONHAP

대구시, 설 명절 앞두고 식품 합동점검

... 무등록·무신고 제조·판매, 소비(유통)기한 경과 제품 보관·판매, 식품의 위생적 취급 기준 준수, 종사자 건강진단 실시 여부 등이다. 특히 설 명절 구매가 증가할 것으로 예상되는 제수용·선물용 식품 60건을 수거해 중금속, 식중독균 항목을 검사하며 수산물에 대해서는 방사능 검사를 실시한다. 점검 결과 위반업체에 대해 관련 법령에 따라 행정처분하고 부적합 제품에 대해서는 회수·폐기 조치한다. 고의적인 불법행위에 대해서는 형사고발도 병행할 예정이다. /연합...

한국경제 | 2024.01.14 09:11 | YONHAP

식약처장, 강원 청소년올림픽 선수촌식당·식품공급업체 점검

... 관리, 원료부터 배식까지 전 과정 식음료 안전 관리, 식음료 검사관 운영, 조리 종사자 위생 교육 등이다. 조직위와 식약처는 대회 기간에는 식재료 검수, 식중독균 오염 여부 신속 검사, 식중독 예방·홍보 활동 등을 진행할 계획이다. 오 처장은 현장에서 "겨울철에 많이 발생하는 노로바이러스 식중독 등을 예방하기 위해 조리 시 손 씻기 등 개인 위생관리와 끓여 먹기, 익혀 먹기 등 식중독 예방 수칙을 준수하고, 식품 안전사고 없는 대회가 운영될 수 있도록 ...

한국경제 | 2024.01.11 16:49 | YONHAP