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... 진열방식이었다. 프랑스 파리의 프레지덩-윌슨 시장, 네덜란드의 알버트 큐이프 마켓에선 시각효과를 적극적으로 활용한다. 채소와 과일이 색과 크기를 조화롭게 맞춰 알록달록하게 진열대를 ‘장식’하고 있었다. 진열대도 우리 ... 필자는 그것이 ‘상인들의 높은 자부심’이라는 것을 확신했다. 프레지덩-윌슨 마켓에서 들른 가게는 3대에 걸쳐 치즈를 판매하고 있었다. 우리 일행에게 시식을 권하던 사장은 치즈에 대한 해박한 전문지식을 풀어 놓았다. ...

한국경제 | 2023.11.28 09:31 | 이상은

... 아침을 못 챙긴 나도 상인들 틈에 끼여 라면이나 국수를 사 먹었다. 값은 모두 1000원이었다. 토스트는 계란에 야채를 버무려 철판에 꾹꾹 눌러 속을 만든 뒤, 마가린이 스며 노랗게 된 식빵을 반 접어 그 안에 넣었다. 기호에 따라 ... 10시쯤 외근을 위해 회사에서 나오면, 언제 그랬냐는 듯이 좌판의 상인들은 모두 사라졌다. 상점이 있는 주인들만 가게를 지켰다. 중림시장은 새벽에만 장사를 하는 도깨비시장이다. 중림 시장의 연원은 조선시대까지 올라간다. 성문 밖 ...

한국경제 | 2023.11.27 09:33 | 한이수

... 셰프는 전직 셰프이자 음식에 까다로운 시어머니를 위해 보리새우와 건관자를 넣은 철판요리에서 이색 별미인 배추찜 그리고 메뉴판에 없는 채소볶음까지 심혈을 기울였다. 정지선 셰프의 음식을 맛본 시어머니의 얼굴에 미소가 번지는 것도 잠시, 정지선 셰프는 자장면을 먹고 싶다는 시어머니의 부탁에 당황했다. 정지선 셰프의 가게에서는 자장면과 짬뽕을 맛볼 수 없는 것. 정지선 셰프도 처음에는 단호하게 거절했지만, 결국 본인이 직접 웍을 잡고 난생처음 자장면을 대접하는 ...

텐아시아 | 2023.11.27 08:26 | 김지원

... 김대호의 고대 문명 탐험이 기대를 모은다. 김대호는 룩소르의 전통시장에서 저녁 만찬을 위한 재료를 구매하기로 한다. 그는 “사람 사는 데는 다 똑같구나”라며 구경하는 재미에 푹 빠진다. 그런 가운데, 채소 가게에 관심을 보인 그가 마법의 “하우 매니?” 주문의 늪에 빠져 얼떨결에 채소 플렉스를 하는 모습도 공개된다. 이어 김대호는 개인 수영장을 품은 근사한 숙소에 도착해 ‘운명의 상대’를 ...

텐아시아 | 2023.11.24 08:56 | 태유나

... 것으로 전망되고 있습니다. 경기가 안좋을 때 판매가 더 늘어난다고 해서 '불황형 자동차'라는 오해를 받기도 하는데, 국민들의 일상 속에 없어서는 안 될 존재입니다. 이서후 기자가 보도합니다. 이순희 씨는 종로에서 30년 넘게 야채가게를 운영해왔습니다. 처음 개업한 날부터 소형 트럭 '포터'와 함께였다고 말합니다. [이순희 / 서울 종로구: 35년째 (영업)하고 있어요. (포터) 없으면 일 못하죠. 아침에 타고 나가서 물건 사서 싣고 오면 편하니까…] 혼자 이삿짐 ...

한국경제TV | 2023.11.23 17:56

... 잘나가는 음식점을 찾아다니며 공부한다는 핑계로 '벤치마킹'을 하곤 하죠. 하지만 결국에는 남들과 똑같은 가게만 복제하게 됩니다. 대부분 망하는 가게들이 비슷한 패턴이죠. 그들에게 제대로 된 정보를 주고 싶어 책을 쓰고 아카데미를 ... "저는 이종 간 결합을 자주 강조해요. 같은 종이 섞이면 안 됩니다. 라멘에 아무리 토핑을 올린다고 해도 채소 고기 같은 뻔한 재료가 올라가면 평범해집니다. '팔각도'를 운영하는 제자도 처음에는 고깃집을 운영했는데 ...

한국경제 | 2023.11.12 07:00 | 방준식

... 외에 다른 비용 부담이 커졌기 때문이다. 고깃집을 운영하려면 고기를 사는 비용 외에도 여러 가지 비용이 필요하다. 가게 임차료, 직원 월급, 전기·수도·가스 요금 등이다. 우선 최저임금이 해마다 올라 직원들에게 ... 늘었다. 지난 1년 사이 가스 요금은 약 40%, 전기 요금은 약 20% 인상됐다. 식당에서 고기와 함께 내놓는 채소도 값이 비싸졌다. 결국 고기 원가만 내렸을 뿐 고기 외에 여러 가지 비용이 늘어난 탓에 식당 입장에선 음식값을 올릴 ...

한국경제 | 2023.11.12 00:33

... 같은 아이와 함께 젊은 부부가 탑승했고 불러주는 주소를 입력해 손님이 내린곳은 전절역도 없는 한적한 주택가의 한 가게. 손님들을 내려주고 검색해 보니 창업 100년이 넘는 4대째 장어집이다. 스모경기장이 있는 스미다구 소재 때문인지 ... 다른 메뉴가 있어 어린이 메뉴로 좋다. - 식사 전 추천 메뉴는 야키도리(닭꼬치), 기모야키(장어 간), 오신코(야채절임) 상호명 : 우나기 가와유우 / うなぎ川勇(かわゆう) 주소 : 東京都墨田区石原3-30-9 수요일, 일요일 ...

The pen | 2023.11.11 11:26 | 김정욱(ConaKIM)

... 한쪽에 벽에 걸린 대형 작품 때문이었다. 여러 사람들이 버거와 콜라를 먹는, 평범하기 그지 없는 그림이었다. 버거 가게에 버거 먹는 그림이 걸린 것에 관심이 쏟아진 이유는 장 줄리앙 때문이었다. 미국 뉴욕타임스와 영국 가디언 등 세계의 ... 그림 일기도 쓴다. 일상 속에서 영감을 얻는 덕분에 그의 그림에는 '공감'이 묻어있다. 신선한 야채와 과일이 곁에 있는데도 몸에 안 좋은 담배를 향해 손을 뻗는가하면, '코로나 락다운(봉쇄조치)' 당시 ...

한국경제 | 2023.11.09 11:17 | 이선아

... 생강·파래 과자, 자색고구마과자 등을 직접 구매하며 상인들의 안부를 묻고 다양한 이야기를 나눴다. 윤 대통령은 '윤석열 파이팅'을 연호하는 시장 상인에게 "전통시장 상인이 잘 되셔야 한다"고 격려했다고 이도운 대변인이 전했다. 채소가게 상인들과도 배추, 무 수급 등을 주제로 이야기하며 "전통시장, 소상공인, 자영업자분들은 제가 각별히 챙기려고 한다. 어려운 점이 있으면 말씀해 달라"고 말했다. 윤 대통령은 "농수산물 가격이 오르면 파시는 분들은 좀 나을지 ...

한국경제 | 2023.11.07 16:49 | YONHAP