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... 영화가 있었다. 어울리지 않을 것 같은 남녀의 동거를 모티브로 한 영화다. 최근 한 신문사 영화담당 기자로부터 냉면과 통닭을 함께 판매하는 동해의 냉면 전문점 이야기를 들었다. 냉면과 통닭이 한 식탁에 나온다는 것이다. 어울리지 ... 평양냉면은 사람의 간섭을 최소화, 함흥냉면은 극대화 미리 전화로 주문해둔 덕분에 도착하자마자 통닭과 함께 평양냉면, 함흥냉면, 온면이 배달돼 나왔다. 평양냉면은 특히 육수가 깔끔하다. 종업원에게 물어보니 사태를 끓인 육수에 ...

한국경제 | 2020.02.11 08:01 | YONHAP

‘백반기행’에서 지상렬이 74년 전통 인천식 평양냉면 집으로 허영만을 안내했다. 31일 오후 방송되는 종합편성채널 TV CHOSUN 교양프로그램 ‘식객 허영만의 백반기행’(이하 &... 마시라고 권하고 싶다"고 조언했다. 이에 허영만은 "여기 또 고수가 있었네"라며 자신의 식성도 비슷하다고 밝혔다. 육수 맛을 먼저 본 허영만은 "다른 집은 구수한데 여긴 찝찔하다. 간장 좀 넣지 않았나 의심이 간다"라며 맛 평가를 했다. ...

스타엔 | 2020.01.31 20:35

... JTBC 예능프로그램 ‘양식의 양식’이 돌아서면 생각나는 ‘중독의 맛’, 냉면을 탐구했다. 지난 22일 방송된 ‘양식의 양식’에서는 한식 냉면을 해부했다. 서울, 부산, ... 키워드로 ‘중독성’을 들며 입맛을 점령시킨 맛의 역사를 되짚었다. 이에 과거에는 동치미 국물을 육수로 사용했다는 사실을 밝히며 1910년 MSG(화학 조미료)의 발명과 이후 냉장고의 개발이 냉면의 대중화를 이끄는 ...

텐아시아 | 2019.12.23 08:24 | 김하진

... 오는 22일 방송되는 '양식의 양식'에는 최자와 김의성이 특별 게스트로 등장해 국내 어디에서도 맛볼 수 없는 특별한 냉면을 먹는다. 최근 진행된 녹화에서 최자와 김의성은 냉면 마니아라면 누구나 꿈꾼다는 옥류관 냉면 먹방에 도전했다. 두 사람이 맛볼 냉면은 일반 옥류관 냉면이 아닌 나라에 귀한 손님이 방문할 때만 대접하는 귀빈용 옥류관 냉면이다. 다채로운 고명들이 풍성하게 담긴 냉면에서 눈을 떼지 못하던 이들은 면과 육수를 천천히 음미하며 특유의 맛에 감동했다. ...

텐아시아 | 2019.12.21 11:16 | 박창기

... 본점에서 국내 1위 다국적 제약사 한국법인 수장의 인생 이야기를 들었다. 늦깎이 영업맨의 도전 오 대표는 평양냉면 마니아다. 우래옥은 회현동 본사와 가까워 즐겨 찾는 곳이다. 자리에 앉자마자 그는 능숙하게 불고기와 전통평양냉면을 ... 대표(부사장) △2016년~ 한국화이자제약 대표이사 사장 ■ 오동욱 대표의 단골집 우래옥 서울 最古 평양냉면집…한우육수 깊은 맛 일품 서울 주교동에 있는 우래옥은 서울에서 가장 오래된 냉면집이다. 해방 후 1946년 ...

바이오인사이트 | 2019.12.06 17:56 | 전예진

'백반기행' 이현우와 허영만이 평양냉면 맛집을 찾았다. 22일 방송된 TV CHOSUN '식객 허영만의 백반기행'에서는 연예계 대표 미식가로 알려진 가수 이현우와 허영만이 과거 서울의 중심가 '종로'를 찾아갔다. 낙원상가와 ... 식당들에 큰 기대감을 드러냈다. 식객 허영만은 평소 '평양냉면 마니아'로 알려진 이현우와 오랜 역사를 자랑하는 한 냉면집에 방문했다. 이현우는 육수의 맛을 느끼기 위해 면을 풀지 않고 육수부터 맛보며 진정한 냉면 마니아 면모를 드러냈다. ...

스타엔 | 2019.11.22 21:17

... 김치류 제조·가공업체 4곳을 적발했다고 19일 밝혔다. 대덕구의 한 업체는 유통기한이 170일 지난 북어대가리로 김치 육수를 제조하고 변질한 깍두기용 무 200㎏을 보관하다 적발됐다. 유성구의 다른 업체는 유통기한을 68일 늘린 새우젓 2천967㎏(시가 3천만원 상당)을 마트 등에 납품하다 단속됐다. 서구의 한 업체도 냉면소스 3천882㎏(시가 2천330만원 상당) 제조일을 변조해 경기지역 체인점 등에 유통하다 적발됐다. 김종삼 대전시 민생사법경찰과장은 ...

한국경제 | 2019.11.19 09:32 | YONHAP

... 도시락을 중국집에 가져가 짬뽕 국물과 바꿔먹었다는 얘기를 할 때쯤 양푼에 푹 끓인 김치찌개가 나왔다. 진한 고기 육수와 묵은지가 계속 숟가락을 끌어당겼다. 유학생활도 마찬가지였다. 학비를 내고 나니 생활비가 빠듯했다. 다른 재벌가 ...가 느껴졌다”고 했다. 한창 이야기가 무르익었을 때 그는 가게 ‘주특기’인 칡냉면을 꼭 맛봐야 한다고 했다. “비빔냉면과 물냉면이 있는데, 난 비빔냉면에 얼음 띄운 육수를 부어 먹는 게 ...

한국경제 | 2019.11.08 17:24 | 고재연/정인설/황정수

... 끊이지 않는 식당이 즐비히다. 부담 없는 가격에 한 끼 식사를 제공하는 식당도 적지 않다. 2012년 문을 연 정인면옥은 냉면 전문점이다. 이 가게는 평양냉면의 ‘신흥 맛집’으로 불린다. 메밀 80%에 밀가루와 고구마 전분을 섞어 면을 만든다. 주문 즉시 손반죽해 면을 뽑아 면발이 쫄깃하다. 육수를 낼 땐 1등급 한우를 쓴다. 여기에 각종 채소를 넣어 두 시간 정도 끓여 낸다. 육향이 살아 있어 국물맛이 군더더기 없이 깔끔하다. ...

한국경제 | 2019.10.21 17:13 | 양길성

... 중독되다시피 했다고 한다. 주문을 마치자마자 식탁에 소고기 편육과 돼지고기 수육이 가득 담긴 접시가 놓였다. 곧바로 냉면도 나왔다. 김 대표는 돼지고기와 메밀의 조합이 일품이라며 수육을 한 점 집어들고 면발과 함께 입에 넣은 뒤 옛이야기를 ... 스턴경영대학원 국제금융학 석사 △2016년 KTB자산운용 사장 ■ 김태우 대표의 단골집 평양면옥 담백한 고기육수가 일품인 평양냉면…미쉐린도 반해 서울 장충동에 있는 평양면옥은 마니아들 사이에서 “심심한 ...

한국경제 | 2019.10.11 17:21 | 이호기/강영연