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“고물가 기조가 이어지며 외식업계가 불황을 겪고 있지만 숨 쉴 구멍이 있어요. MZ(밀레니얼+Z)세대를 중심으로 떠오르고 있는 음식들이 있기 때문인데 이들의 공통점은 ‘꿀조합 레시피’로 이슈가 된다는 점입니다.” 얼마 전 만난 한 외식업계 관계자가 이런 말을 했습니다. 꿀조합은 말 그대로 맛있는 조합을 뜻합니다. 이 관계자는 “꿀조합은 다채롭고 급변하는 취향을 가진 10~30대 소비자들에게 새로운 ...

한국경제 | 2024.08.15 10:33 | 김세린

... 매력적으로 육수를 부어 풍미를 더할 수 있다. 과거 들기름은 참기름보다 저렴하다는 인식이 있었으나 인기를 끌며 더 높은 가격으로 판매되며 오메가3 지방산 함량이 높아 건강에 좋지만, 산패가 빨라 최대한 빨리 소비하는 편이 좋다. 소개하는 레시피는 맛간장으로 밑간하고 두반장으로 양념장을 더해 매콤하고 구수한 감칠맛을 더했다. 메인 재료 : 메밀국수 120g, 깻잎 5~6장, 홍고추 1개, 조미김 5~6장 양념 재료 : 이금기 중화 두반장 1큰술, 이금기 중화 시즈닝 맛간장 ...

키즈맘 | 2024.08.14 11:51 | 김경림

... 만남으로, 소비자들에게 독서와 맥주를 함께 즐기는 이색적인 경험을 소개하기 위해 기획했다. 먼저 전국 식당, 주점 등 유흥채널과 대형마트, 편의점 등 가정채널에서 켈리 구매 고객 대상 넥택 이벤트 '책, 맥 : 힐링을 위한 가장 완벽한 레시피'를 진행한다. 켈리 500ml, 330ml 병 제품에 부착된 넥택의 QR코드를 통해 참여 가능하며, 밀리의서재를 구독하고 있지 않은 회원에 한하여 1개월 구독권이 지급된다. 구독권을 사용하면 다채로운 경품 추첨의 기회가 주어진다. ...

한국경제 | 2024.08.14 08:31 | WISEPRESS_AI

...서는 류수영, 서인국, 유이, 이승윤이 식문화 교류를 위해 원시 문명이 남아있는 나라인 바누아투로 떠나는 모습이 그려졌다. 이들은 출국 전 사전 미팅을 했다. 류수영은 한 예능 프로그램을 통해 누구나 쉽게 따라할 수 있는 집밥 레시피를 선보이고 있다. 최근 미국 캘리포니아에서는 한식을 주제로 강연하기도 했다. 류수영은 "일주일에 두세 번 마트나 시장에 장을 보는데, 이제는 저를 보면 '맛있었다'라고 한다. 그 말이 정말 좋다"고 ...

텐아시아 | 2024.08.14 07:57 | 김지원

... 10가지로 제공돼 이용자가 선택할 수 있다. 제미나이는 또 스마트폰에서 이미 사용 중인 메모 앱 킵(Keep)이나 업무 관리 앱인 태스크(Tasks) 등 구글 앱이나 도구와 결합해 기능이 확대된다. 파티 준비 시 친구에게 받은 레시피를 지메일에서 찾아 채식주의자용 재료를 쇼핑 목록에 추가해 달라거나, 옛 친구들과의 모임에서 이용하도록 1990년대 음악으로 재생 목록을 만들어 달라고 요청할 수 있다. 조만간 출시될 캘린더(Calendar) 확장 기능을 사용하면 ...

한국경제TV | 2024.08.14 06:30

... 실험을 거쳐 만든 비법 파우더를 썼다. 이 파우더는 쌀가루와 15종의 향신료를 섞어 만드는데, 치킨 본연의 바삭한 식감과 진한 풍미를 살려준다. 일반 배달치킨과 달리 대형마트 치킨은 구매 후 바로 먹지 않는다는 점을 반영해 레시피를 만들었다. 다양한 연구 끝에 에어프라이어 온도 190도에 5분간 익히면 바삭함이 살아나도록 하는 최적의 레시피다. 어메이징 완벽치킨 출시의 일등 공신은 7개월 간의 사전기획 기간이다. 이마트는 어메이징 완벽치킨 론칭에 앞서 7개월 ...

한국경제 | 2024.08.12 16:03 | 양지윤

... 중심으로 남녀노소의 입맛을 사로잡을 수 있는 메뉴를 개발하고, 다음달까지 외식업 종사자들을 대상으로 역량 강화 교육을 진행한다. 시는 특산자원인 강경젓갈의 우수성을 알리고, 젊은 층의 입맛을 사로잡을 수 있도록 △단품 요리 형태 레시피 개발 양성 교육 과정 운영 △상월 고구마와 젓갈을 협업 한 메뉴 개발 △젓갈삼합간편식 등을 개발해 품평회와 성과공유회를 열기로 했다. 시는 강논산문화관광재단의 지역 5품 축제와 각종 문화행사에서 홍보해 논산의 도시브랜드를 높이고, 음식 ...

한국경제 | 2024.08.12 11:07 | 강태우

... 윤가이가 직접 발품을 판 중고 가구와 '빈티지 미드센추리' 콘셉트의 셀프 인테리어로 꾸며져 눈길을 모았다. 차분한 '밖순이'라는 윤가이는 일어나자마자, 화이트보드에 오늘 일정을 계획하고, 가족 레시피로 만든 '꿀식초' 등을 챙겨 외출했다. 그는 ATM 기계에서 1만 원을 출금한 후 쉬는 날 종종 실천한다는 '만 원의 행복 챌린지'에 도전했다. 단골 식당에서 4000원짜리 가성비 콩나물비빔밥으로 배를 든든히 ...

텐아시아 | 2024.08.10 10:43 | 김지원

튀르키예와 독일이 '케밥'을 두고 원조 논쟁을 벌이고 있다. 9일(현지시간) 슈피겔 등 독일 언론에 따르면 양국 분쟁은 튀르키예 국제되너협회가 되너를 자국 전통 특산품으로 지정해 레시피를 표준화해달라고 유럽연합(EU)에 신청하면서 불거졌다. '되너'는 독일에서 케밥을 패스트푸드로 변형한 음식이다. 협회는 16개월령 이상 소의 고기 또는 6개월령 이상 양의 다릿살이나 등살로 되너를 만들어야 한다고 정했다. 닭고기는 가슴살 또는 다릿살만 허용하고 ...

한국경제TV | 2024.08.09 20:46

... 배터리 화재를 막기 위한 방어선은 3단계로 구성된다. 1차 방어선은 배터리셀 제조 단계에서 구축된다. 배터리업계 관계자는 “배터리는 살아 있는 생명체와 비슷하다”며 “음식에 비유하면 수많은 종류의 레시피를 조합해 최상의 맛을 찾아내는 것과 같다”고 말했다. 이를 구현하려면 오랜 제조 경험이 필요하다. 불과 10여년 전만 해도 굴지의 대기업조차 제조 과정에서 화재가 발생해 공장을 날려버린 일도 있었다. 김명환 전 LG에너지솔루션 ...

한국경제 | 2024.08.09 18:14 | 김진원/김형규