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[돋보기 졸보기] 81. 머리와 대가리

... 영양 손실이 적은 탕요리. 생선머리 모둠탕이라 불리는 이 탕에는…. #실파를 6㎝ 길이로 썰어 파머리 부분은 소금 참기름 약간으로 밑간을 한 다음 양념장을 넣고 무친다. … 맛집이라면 시간을 마다않고 찾아다니는 요즘 요리를 ... 써 왔다. 본래 '머리'는 사람의 신체 부위를 이르는 말이다. 이에 비해 동물을 가리킬 때는 머리 대신에 '대가리'를 썼다. 다만 동물 가운데 우리 삶과 친숙한 소,돼지의 경우 '소머리' '돼지머리'라 하곤 했다. '대가리'의 ...

한국경제 | 2009.02.20 14:22 | 홍성호

興國寺,

... 충청 전라 경상도의 삼도수군통제사를 겸임하면서 여수는 삼도수군통제영이 됐다. 이순신 장군의 영향은 현재 흥국사 소장 이순신 장군의 친필 대형 현판에서도 찾아볼 수 있다. 이러한 역사적 지리적 관련으로 흥국사는 전라도나 경상도 어느 ... 것”이라고 단단히 생색을 내며 끓인 비릿한 우럭탕에 향긋한 쑥갓향이 막 번진다. 이것저것 젓가락이 옮겨지다가 우럭 대가리에 붙은 볼때기 살에 눈이 갔다. 볼 살이라고 해 보았자 일회용 콘택트렌즈 만큼 밖에 안 되지만 작은 살점이 씹히는 ...

한국경제 | 2008.05.13 10:23

[한경에세이] 도다리

... 않으면 내려온 보람이 없겠지. 항구의 횟집에 갔다. 봄 생선들이 수조 가득 넘치고,커다란 플라스틱 그릇에 개불이며 소라 문어가 가득이다. 시키기도 전에 먹음직스러워 입안 가득 군침이 돈다. 적당히 흥정을 하고 식당에 자리를 잡았다. ... 잡은거라고 단단히 생색을 내며 끓인 비릿한 우럭탕에 향긋한 쑥갓 향이 막 번진다. 이것 저것 젓가락이 옮겨지다가 우럭대가리에 붙은 볼때기 살에 눈이 갔다. 볼살이라고 해봤자 일회용 콘텍트렌즈만큼 밖에 안되는 작은 살점이 씹히는 맛은 황홀했다. ...

한국경제 | 2008.04.13 00:00 | 최규술

[오형규의 '월요경제'] 벌써 1년…이제야 1년…

... 애송이, 겁쟁이를 의미하고 군대에선 신병, 쓸데없는 규정을 뜻한다. 또 'chicken head'는 말 그대로 닭대가리(머리 나쁜 사람)이고, '닭이 먼저냐 달걀이 먼저냐'는 'chicken-and-egg'로 표현한다. 속칭 '영계'(어린 ...가 열린다. 솔직히 말해 해외 명망가들의 조언보다, 요즘 올백에서 가리마로 머리스타일을 바꾼 노무현 대통령의 소회가 더 솔깃해진다. 공교롭게도 25일에는 북핵 2차 6자회담(베이징)이 열린다. 리비아도, 이란도 물러섰는데 ...

한국경제 | 2004.02.22 00:00

캘리포니아산불 방화범 체포 몇년 소요

... 운전했다는 제보에 따라 몽타주를제작해 배포했으나 전혀 진척이 없다. 전문가들은 방화 범죄는 타고 남은 재와 성냥 대가리, 타이어 자국 등 단서가될 만한 증거들이 강풍을 동반한 뇌우가 한 번만 몰아쳐도 흔적도 없이 사라질 수도있어 가장 ... 있다. 당국은 또 캘리포니아주는 지형적 특성상 건기가 오랫동안 계속돼 오프로드(off-road)차량의 과열된 소음기가 잔뜩 말라있는 잡풀을 스칠 경우 불이 일어날 수 있으며 그 불은 몇 초만에 바람을 타고 큰 불로 번질 수도 ...

연합뉴스 | 2003.11.04 00:00

[제철맛집] '남강메기매운탕' .. 보드라운 메기속살의 담백한 맛

... 뛰어나다. 겉은 검지만 속살은 희고 보드라우며 담백하기 이를 데 없다. 예전부터 민간요법에서는 부기를 없애고 소변을 잘 나오게 하는데 메기를 먹었다. 메기는 주로 봄부터 가을까지가 제철이다. 특히 3~5월에 먹는 메기가 최상급이다. ... 햇볕에 말린 태양고추를 써 색깔이 아주 곱다. 육수 맛은 1급비밀이다. 7가지 재료로 만드는데 속초에서 사온 황태대가리가 비결이라고 살짝 알려줬다. 주인은 돌아다니면서 손님들에게 매운탕 먹는 법을 부지런히 가르친다. 먼저 샤브샤브를 ...

한국경제 | 2001.03.23 00:00

[다산칼럼] 한국 남자여, 심술을 거두라..김진애 <서울포럼 대표>

... 뉴스거리를 만들어내는 자리에 있는 남자들은 여지없이 심술궂다고 해야할까. 심술 부릴줄 알아야 우리나라에서 비로소 한자리 할 수 있는 것일까. 노회한 정치인들의 심술은 대단하다. 그중 한 소수당의 리더는 심술 플레이의 놀라운 ... 심술이다. 정도가 통하지 않을 때 편법으로 나오는 것이 심술 플레이다. 한국 남자들의 ''골목대장''속성,''닭대가리''속성이 여지없이 드러나는 것이다. ''떼쓰기''가 허용되고 ''소 영웅주의''가 판을 친다. 나이에 관계없이 ...

한국경제 | 2000.08.30 00:00

[불감시대] (139) 제2부 : IMF시대 <1> 복수 (4)

... 침팬지:남자 나이 마흔여섯 살이면 성욕을 과시하려고 악을 쓸 때라고 그러더라.그냥 용서해주자.앞으로는 그짓 못하게 X대가리나 작살내놓고…저 망할 년은 아직도 정신 못 차리고 울고 지랄이야…. 고릴라:야 침팬지,출세하려고 남자의 요구에 ... 불쌍한 년이야. 정동현:아니에요.그런 게 아니에요.전 여자에게 절대 강요한 적 없어요.여자가 원했어요. 고릴라:그래? 여자가 원했다구? 침팬지:이 새끼가…아가리 있다구 무슨 말이든 다 지껄여?…. (사람 패는 둔탁한 소리)

한국경제 | 2000.08.13 00:00

[다산칼럼] 말과 환경보호 .. 이문구 <소설가/경기대 교수>

... 귀로 듣고 한 귀로 흘려버리는 말이 흔하다 보니 그 수의사도 무심코 그런 실언을 했을 것이라고 생각한다. 대가리가 동물의 머리를 가리키는 말이란 것은 구태여 국어사전을 열어보지 않더라도 알 수 있는 말이다. 그러나 짐짓 점잖지 ... 햇수를 헤아리면 아마 돌대가리와 비슷하지 않을까 싶다. 물론 점잖은 말을 좋아하는 사람들은 동물을 두고도 쇠대가리니 개대가리니 하고 대가리란 말을 함부로 쓰지 않는다. 그래서 소(쇠)머리국밥으로 통하고 돼지머리고기로 통하고 ...

한국경제 | 1999.04.09 00:00

[장미섬우화] (225) 제6부 : 장미섬 풍경 <19>

... 만나다니, 행운이로다" "아이구 누님" 그는 실색을 하면서 약간 비틀거리는 권옥경을 피할 여유도 없이 딱 마주친다. 이상하다 소대가리형님은 언제 이근처까지 영업장소를 옮긴걸까? 아무튼 소대가리형님의 그 요상한 업소는 단골들을 데리고 육개월쯤 한번씩 자리를 옮기는데 황제 오피스텔 근처까지 옮겨와 있는 줄은 몰랐다. "소사장의 단란주점이 여기 바로 저집이야" 권옥경은 붉은 빛깔의 네온이 반짝이는 지하단란주점을 가르치며 황홀한 눈길로 지코치를 ...

한국경제 | 1997.09.24 00:00