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'더 먹고 가' 장현성X김진수, 32년 지기 '찐친'의 행복한 우정 확인

... 무언가를 먹는 시간이 즐겁다는 걸 안 지가 얼마 안 된다”며 폭풍 수저질을 이어갔다. 식사를 마친 장현성은 ‘임강황 3부자’ 앞에서 생선과 과일 트럭의 소리를 똑같이 재현해 또 한 번 폭소를 안겼다. 이들이 북어채를 만드는 작업을 시작한 사이, 개그맨 김진수가 깜짝 등장했다. 장현성과 연극과 89학번 동기이자 ‘절친’인 김진수는 등장부터 ‘허리케인 블루’의 상황극을 재연해 분위기를 띄웠고, ...

스타엔 | 2021.02.22 08:36

"명절 분위기 글쎄요" 코로나 본격 확산 후 첫 설 앞둔 대림시장

... 고기 등을 사기 위해 모인 손님들로 조금이나마 시장이 활기를 찾은 것 같다"고 귀띔했다. 실제로 시장 내 마트와 인기가 많은 잡화점 등에는 계산대 앞에 줄이 늘어서기도 했다. 한 건어물 가게에서 '연변 짝태'라고 써 붙인 북어포를 집어 든 김 모(49) 씨는 "이런 물건은 여기서만 살 수 있다"며 "불경기에 코로나19 사태도 걱정스럽지만 그래도 1년에 한 번뿐인 명절"이라고 말했다. 반면 중국으로 오가는 항공권과 관광 상품 등을 파는 여행사는 근심이 ...

한국경제 | 2021.02.07 08:01 | YONHAP

[신간] 내가 백년식당에서 배운 것들·나는 밤의 청소부입니다

살이 찌면 세상이 끝나는 줄 알았다·오늘도 책을 권합니다 ▲ 내가 백년식당에서 배운 것들 = 박찬일 지음. 글 쓰는 요리사인 저자가 세월이 깃든 노포(老鋪)들을 찾아 10여 년간 취재한 내용을 바탕으로 시대를 초월한 장사 철학에 관해 정리했다. 2014년 출간한 '백년식당'에서 현재 기준과 맞지 않는 4곳을 빼고, 6곳을 추가했다. 직원들의 근속 기간이 평균 15~20년인 을지로의 한 삼겹살집에 대해 "사람을 효율로 보지 않는다"고 평가...

한국경제 | 2021.02.03 16:11 | YONHAP

코로나19 시대 설차례상은…술 한잔, 차 한잔, 과일 한 쟁반

... 종가는 술과 떡국, 포, 전 한 접시, 과일 한 쟁반 등 5가지 음식을 차린다. 과일 쟁반에는 대추 3개와 밤 5개, 배 1개, 감 1개, 사과 1개, 귤 1개를 담았다. 주자가례와 비교하면 차를 생략했고 대신에 떡국과 전, 북어포를 추가했다. 그러나 일반 가정 차례상에는 평균 25∼30가지 음식이 올라가는 것으로 나타났다. 과일은 종류별로 별도 제기에 각각 담았고 어류, 육류, 삼색 채소, 각종 유과 등을 추가했다. 명절과 기일에 지내는 차례와 제례는 ...

한국경제 | 2021.02.02 10:38 | YONHAP

전북 설 차례상 비용 31만2천원…지난해보다 18% 올라

... 올랐다. 대파 1㎏은 지난해 3천145원이었지만 올해는 7천585원으로 배 이상 급등했다. 계란 1판은 지난해 5천245원에서 올해 7천331원으로, 국거리용 쇠고기는 지난해 5천79원에서 5천678원으로 비싸졌다. 반면 배추와 무, 북어포, 밀가루 등의 가격은 지난해와 비교해 떨어졌다. 업태별로 비교했을 때 가장 저렴한 곳은 전통시장이었다. 전통시장이 설 차례상 평균 비용은 26만6천219원으로 지난해보다 19.6% 올랐지만 전채 평균보다 저렴했다. 중소형마트도 ...

한국경제 | 2021.01.28 11:45 | YONHAP

'한국살이 다문화 가정의 애환'…하나금융 나눔재단 공모전

... 밥이 코로 들어가는지, 입으로 들어가는지 말 한마디 못 하고 묵언수행을 했다"고 술회했다. 이어 "고비는 들기름과 간장을 넣어 볶아야 하고, 도라지를 들기름과 소금으로 하얗게 볶는 거야. 탕국도 들기름에 무를 넣고 푹 끓이다가 북어를 나중에 넣어라. 다 흩어지니까. 하나씩 해보면서 조금씩 알아갔지만 무엇을 해도 어머님은 마음에 들어 하지 않았다"고 썼다. 그는 그러나 지금 "세 아이의 엄마로 대가족을 이뤄 살고 있다. 가족이 있어 울고, 웃고, 가족이 있어 ...

한국경제 | 2021.01.13 11:02 | YONHAP

[신간] 희망으로 꽃을 피워·나는 괜찮은 사람입니다

... 그렇게 자신에 대한 마음을 타인에게 확장해나가는 것이 세상을 아름답게 이끄는 일이라고 저자는 말한다. 나무연필. 212쪽. 1만4천원. ▲ 수다쟁이 미식가를 위한 한국음식 안내서 = 황교익 지음. 맛 칼럼니스트인 저자가 문에 북어를 걸 때는 왜 두 마리를 엮는지, 굴비와 과메기란 명칭은 어떻게 생겼는지 등 음식과 관련한 이야기를 조선왕조실록이나 자산어보와 같은 정사에서부터 민간에 떠도는 야사, 지역민들의 인터뷰 등으로 버무린 책이다. 아울러 저자는 향토 음식은 ...

한국경제 | 2020.12.24 17:55 | YONHAP

'생생정보' 닭매운탕, 참기름에 튀기듯 구워낸 토종닭의 얼큰한 국물이 일품

... 버섯이 듬뿍 든 닭매운탕의 비결이 공개됐다. 이날 ‘고수의 부엌’에서는 경기도 과천시에 위치한 토종닭매운탕집이 소개됐다. 방앗간에서 직접 짠 참기름을 듬뿍 넣어 튀겨내듯 구운 닭고기에 양파, 무, 고추씨, 북어 대가리, 생강, 닭발, 꽃게 등을 넣어 얼큰하고도 시원한 육수를 냈다. 주인장은 "토종닭을 오래 키우면 고기가 질기지만 우리 고기는 연하다. 참기름에 닭을 볶으면 고소하고 담백하다. 초벌을 해서 압력솥에서 잘 익는다"라며 참기름이 ...

스타엔 | 2020.12.02 20:37

반려동물 유기농 간식 판매량 2배 '껑충'…효과는 '글쎄'

... 무항생제 간식으로 집계됐다. 소비자들의 수요에 맞춰 국내 식품업계도 수제·프리미엄 간식을 잇달아 선보이고 있다. 한국야쿠르트는 지난 5월 펫 브랜드 '잇츠온펫츠'를 론칭하며 수제간식 6종(닭가슴, 오리안심, 북어채, 소간, 오리목뼈, 돼지귀)을 내놨다. 지난달에는 반려동물 전용 유산균인 '펫쿠르트' 제품 라인업을 선보이기도 했다. 동원F&B는 지난 8월 반려견용 수제 간식 '뉴트리플랜 고메트릿' 3종을 ...

한국경제 | 2020.11.13 11:00 | 이미경

'골목식당' 허재, 상도동 소고기 잔치국수X주먹밥, "맛X가성비 취향저격" 호평

... 동작구 상도동 골목편 잔치국수집 시식에 나섰다. 이날 허재는 잔치국수를 보자마자 본격적으로 시식에 들어갔다. 허재는 사장님한테 "멸치국수인데 멸치맛이 전혀 안 난다. 뭐를 넣으신거냐?"라고 물었고, 사장님은 "멸치 외에 디포리, 북어 등이 들어갔다"라고 밝혔다. 이에 허재는 "예전에 어머니가 해주신 멸치국수는 멸치 맛이 진하게 났는데 소고기 고명에 섞인 탓에 멸치 향이 거의 안 난다"라고 평했다. 이어, 허재는 김성주에게 "달걀을 푸는 스타일이냐 아니냐"라고 물었고 ...

스타엔 | 2020.11.04 23:40