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... 상승시키는 정체는 바로 김치였다. 매년 천 포기 이상 김장을 해 만들어진 강원도식 시원한 갓김치는 환상의 ‘김치 육수’ 맛을 만든다. 막국수의 맛은 '식객 허영만의 백반기행' 최초로 식객과 게스트가 리필을 외치며 두 그릇을 비울 정도였다고 전해졌다. 두 사람은 휴양지 No.1으로 꼽히는 속초에 1951년 문을 연 오랜 냉면집을 방문한다. 2층까지 만석을 이루는 이 집의 메뉴는 ‘함흥냉면’이다. 함흥 출신 1대 창업주의 손맛을 ...

텐아시아 | 2023.08.18 09:35 | 김지원

... 이들은 다 같이 “건배!”를 외쳤다. 이때, 홍윤화는 미처 분장을 다 지우지 못한 풍자를 향해 “나 가위 눌릴 것 같아”라고 업무 후유증을 호소해 짠내 웃음을 안겼다. 그런가 하면 김민경은 편의점 냉면 육수로 만들 수 있는 ‘1분 묵사발’ 레시피를 깜짝 공개했다. 마지막으로 풍자는 “허영만 식객이 인정한 장국밥도 먹어야 한다”며 국밥을 주문해 ‘민속촌 먹방’의 화룡점정을 ...

텐아시아 | 2023.08.10 08:42 | 차혜영

... 상품과 비교해 품질은 떨어지지 않지만 가격은 합리적인 자체브랜드 상품 수요가 늘어난 결과로 풀이된다. 6월부터는 냉면이나 삼계탕 등 여름철 대표 외식 메뉴 매출이 각각 30%와 60% 증가하면서 전체 매출을 견인했다. 한국소비자원 ... 조사에 따르면 6월 기준 서울의 냉면 한 그릇 가격은 1만1천154원에 달했지만, 롯데마트 요리하다의 동치미 물냉면 1인분 가격은 80% 이상 저렴하다. 롯데마트는 냉면 사리와 육수를 1인분 단위로도 판매하고 있으며 2인분과 4인분 ...

한국경제 | 2023.07.31 06:00 | YONHAP

... 가격은 합리적이었던 고객의 PB 상품 구매 경험도 주효했다는 분석이다. 더위가 시작된 6월부터는 ‘냉면’, ‘삼계탕’ 등 여름철 대표 외식 메뉴의 간편식 PB 상품들이 ‘... 냉면 상품을 구매할 수 있도록 다양한 형태와 규격으로 운영한다. 1인분 단위로 포장된 ‘요리하다 동치미 육수(300g)와 ‘요리하다 냉면사리(160g)’는 각 990원에, ‘요리하다 동치미 ...

한국경제 | 2023.07.30 16:30 | WISEPRESS

... 좨송합니다. 너무 큰 실수를 햇내요. 앞으로는 조심 또 조심하갯읍니다. 대단히 죄송합니다"라고 연신 사과했다. 물냉면을 주문한 한 손님은 "냉면 먹고 싶어서 시켰는데 냉면에 물이 없고 면을 다 불었다. 실망이 너무 크다"는 혹평과 함께 별점 2개를 줬다. 이에 사장은 "너무 좨송합니다. 다음엔 육수 만이 드릴개요. 너무너무 죄송합니다"라며 "재가 원하시는 매뉴 하나 더 드리고 싶은대, 다음에 혹시라도 ...

한국경제 | 2023.07.25 18:48 | 홍민성

... 보양식인 삼계탕은 한방 식재료 6종(천궁, 오가피, 엄나무, 당귀, 감초, 헛개나무 줄기)를 닭 뼈와 함께 고아낸 육수와 한우사골 농축액이 들어가 더욱 깊고 진한 맛이 특징이며, 녹두와 찹쌀, 멥쌀 수삼 등의 속재료가 가득찬 1kg ... 고기곰탕' 등의 구성과 함께 탕 구성, 한우 양념육 세트 구성, 최근 출시한 신제품 '한우사골 물냉면'이 포함된 삼복 기획 세트를 경복궁홈쿡 홈페이지와 스마트스토어에서 구매할 수 있다. 경복궁 홈쿡 관계자는 ...

한국경제 | 2023.07.18 11:30 | NEWSFLOW

CJ제일제당은 '비비고' 브랜드에서 냉동 냉면 제품을 출시했다고 11일 밝혔다. 신제품은 '비비고 평양냉면'과 '비비고 함흥냉면' 2종이다. CJ제일제당은 면의 식감과 육수의 감칠맛 등을 전국 유명 외식 맛집 수준으로 구현했다고 설명했다. CJ제일제당 관계자는 "최근 고물가로 외식비 부담이 늘면서 집에서도 전문점 수준의 냉면을 합리적인 가격으로 즐길 수 있다는 점에서 소비자에게 좋은 반응을 얻을 것으로 기대된다"고 밝혔다. 한편 CJ제일제당에 따르면 ...

한국경제 | 2023.07.11 08:50 | YONHAP

... 조치로 기본세율이 20~30%인 수입 닭고기 3만t에는 연말까지 0% 세율이 적용된다. 여름철 인기 외식 메뉴인 냉면 가격 역시 상승세다. 한국물가정보에 따르면 서울 10개 지역의 음식점 10곳의 평균 냉면값은 지난해보다 7%, 2018년보다 ... 외식 사업자용 식자재 앱 ‘식봄’에서 거래되는 식자재 가격을 조사한 결과, 올해 4~5월 냉면면(2㎏) 평균 가격은 전년 동월 대비 12.3% 올랐다. 냉면육수(10㎏)의 가격도 8% 인상됐다. 이미경 기자 ...

한국경제 | 2023.07.02 16:40 | 이미경

... 식구들은 궁금증을 쏟아냈다. 이때 류수영이 꺼낸 것은 하얀 국물의 곰탕 라면 한 봉지였다. 공개된 류수영의 하얀 냉라면 레시피는 충격 그 자체였다. 보통 손이 많이 가기 마련인 육수부터 그야말로 아주 간단했기 때문. 그러나 이 육수를 맛본 '편스토랑' 스태프는 "이건 냉면 맛집의 육수 맛인데?"이라고 혀를 내두르며 감탄했다. 류수영은 여기에 닭가슴살의 살결대로 찢어 식감을 살리고, 참깨와 참기름으로 고소한 풍미를 추가했다. 요리가 ...

텐아시아 | 2023.06.23 13:35 | 강민경

장성규가 평양냉면 가게 알바생으로 변신한다. 이날 장성규는 평양냉면을 처음 접하게 된 계기와 평양냉면에 빠지게 된 에피소드를 풀어놓으며 주변의 공감을 자아낸다. 이후 육수를 준비하고 면을 뽑는 과정에 직접 참여하며 열의를 불태운다. ... 업무까지 소화하며 다재다능한 ‘워크맨’의 역량을 발휘한다. 특히 장성규는 본인이 직접 만든 평양냉면을 맛보고 만족감을 드러내고, 적재적소에 재치 넘치는 입담을 발휘하며 웃음 가득한 평양냉면 가게 아르바이트 에피소드를 ...

텐아시아 | 2023.06.23 07:56 | 신지원