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`생방송 오늘 저녁`에 소개된 진주냉면이 화제다. 25일 방송된 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 특별한 냉면 맛집이 소개돼 눈길을 끌었다. 이날 방송에서 소개된 진주냉면은 경상남도 진주의 향토음식으로 함흥, 평양과 함께 3대 냉면 중 하나로, 메밀면과 소고기 육전이 특징이다. 특히 이 맛집의 냉면은 해물 12 종류와 등뼈가 육수의 비법, 결정적 비결은 매실액이라고 한다. 이 곳의 사장은 의류, 패션사업을 했으나 26억을 투자해 다 잃었다고 ...

한국경제TV | 2018.05.25 23:06

`생활의 달인`에 소개된 대구 평양냉면 맛집이 화제다.21일 방송된 SBS `생활의 달인`에서는 대구 3대 냉면집으로 이름난 대구 평양냉면의 달인 김진호(68) 씨를 만났다.달인이 운영하는 가게는 대구에 인적 드문 골목길 안쪽에 자리 잡은 노포지만 많은 이들이 이곳을 찾아올 정도로 맛집으로 통한다.달인의 가게가 대구 3대 냉면집으로 이름난 이유는 바로 특별한 방법으로 만드는 냉면 육수 때문이라고. 일반적으로 생고기를 삶아 육수를 내는 냉면집들과 달리 ...

한국경제TV | 2018.05.21 22:27

호텔업계가 본격적인 여름철을 맞아 다양한 메뉴를 선보이고 있다. 특히 최근 남북정상회담을 계기로 주목받은 평양냉면을 비롯해 더위를 식혀주는 시원한 음식과 맥주 프로모션이 대세를 이룬다. 서울드래곤시티의 아시안 라이브 뷔페 인 ... 별미 프로모션’을 펼친다. 메뉴 중에는 전복과 명태회무침 등 해산물 고명을 넣어 새롭게 재해석한 평양식 냉면이 눈길을 끈다. 기계식 가공을 거치지 않은 수제 방식으로 육수를 우려낸 것이 특징이다. 그랜드 워커힐 서울의 한식당 ...

한국경제 | 2018.05.18 12:29

(최은석 한경비즈니스 기자) 4·27 남북정상회담으로 평양냉면이 세계적 유명세를 타면서 냉면집들이 문전성시를 이루고 있다. 그 덕분에 가정간편식(HMR) 냉장 냉면의 인기도 급상승 중이다. CJ제일제당에 따르면 4월 ... 선보이기도 했다. 평양물냉면은 전통 방식으로 갓 뽑은 면을 사용해 쫄깃하다. 쇠고기 양지를 장시간 우려내 깊고 담백한 육수가 특징이다. 매콤달큰 시원한배물냉면은 하늘초 고추와 국산 배를 갈아 넣어 매콤한 맛을 구현했다. 고소한 풍미를 ...

모바일한경 | 2018.05.15 14:15 | 최은석

... 끊이지 않았다. 이들은 대부분 앉자마자 메뉴판을 고개 숙여 자세히 읽은 뒤 남북정상회담 인기메뉴인 '평양냉면'을 주문했다. 왕징의 옥류관은 베이징에 있는 북한 음식점 중에서도 규모가 크고 화려한 편이다. 1층은 300석 ... 중국노래 등을 부르고, 오르간을 연주했다. 뜻밖에 무료 공연에 손님들은 들뜬 얼굴로 공연을 지켜봤다. 옥류관 평양냉면은 시원한 놋그릇에 담겨서 나왔다. 냉면 육수와 면색이 남한 냉면과 달리 진했다. 면 위에 무김치, 육면, 삶은 계란, ...

한국경제 | 2018.05.15 11:57 | 조아라

... 정부는 3천75t을 더 들여와 4천410t을 푼다. 무 역시 한파로 지난겨울 저장량이 평년보다 55%나 줄어들어 공급량이 부족한 상황이다. 엎친 데 덮친 격으로 최근 남북정상회담에 따른 남북관계 '훈풍'으로 평양냉면이 인기를 끌면서 육수·고명에 쓰이는 무 수요가 늘어나 가격 '고공행진'을 이어가고 있다. 무는 이달 상순 20㎏ 도매가격 기준 평년의 2배에 달하는 2만6천160원에 거래됐다. 농식품부는 "이달 ...

한국경제 | 2018.05.09 11:02 | YONHAP

서울드래곤시티의 아시안 라이브 뷔페 ’인 스타일’이 오는 31일까지 초여름 신메뉴 프로모션을 선보인다. 메뉴는 아시안 해물냉면, 광어물회, 콩국수, 해물파전 등으로 구성됐다. 아시안 해물냉면은 기존 평양식 냉면 육수에 전복과 명태회무침 등을 얹어 내놓는다. 물회와 콩국수는 밀가루 면 대신 해초면과 우뭇가사리 및 감자채를 활용하며, 해물파전은 라이브 코너에서 셰프가 즉석에서 조리해준다. 또한 제철 주꾸미 미나리 강회, 전복 ...

한국경제 | 2018.05.08 12:46

평양냉면이 때이른 특수를 맞이했다. 남북정상회담에서 김정은 북한 국무위원장이 옥류관의 평양냉면을 만찬 메뉴로 공수해 오면서 화제에 오른 것. '멀리서 어렵사리 가져온' 평양냉면의 여파는 컸다. 회담이 진행되던 날 ... 능라도는 국물을 우릴 때 다시마와 표고버섯이 들어가며 메밀가루와 고구마 전분을 섞어 계절에 따라 달리 반죽한다. 냉면의 육수에는 한우 투플러스 등급의 사태, 양지, 설도 등이 들어간다. 위치 : 경기 성남시 분당구 산운로 32번길 ...

연예 | 2018.05.06 08:41 | 김예랑

임종석 대통령 비서실장(오른쪽)이 4일 청와대 구내식당에서 점심 메뉴로 나온 평양냉면에 육수를 붓고 있다. 청와대는 이날 직원들에게 남북한 정상회담 이후 인기를 끌고 있는 평양냉면을 제공했다. 허문찬 기자 sweat@hankyung.com

한국경제 | 2018.05.04 17:41 | 허문찬

남북정상회담 이후 인기를 끌고 있는 평양냉면이 4일 청와대 구내식당에 등장했다. 임종석 비서실장이 평양냉면을 배식받은 뒤 조한기 의전비서관에게 육수를 따라주고 있다. 오른쪽부터 임 실장, 한병도 정무수석, 조 비서관.

한국경제 | 2018.05.04 13:48