통합검색

'생생정보' 얼큰칼국수, 불에 달군 쇠막대로 국수 잡내 잡아.. 깊은 국물이 일품

... ‘얼큰칼국수’를 만드는 고수의 비법이 공개됐다. 고수는 일반적인 칼국수와 달리 수타로 면발을 만들고, 4번이나 밀어 쫄깃쫄깃한 면발을 만든다고 한다. 중국식 수타 방식을 고집하는 이유도 그 때문이다. 고수는 북어대가리, 고추씨, 홍합, 무, 대파, 파뿌리를 2시간 동안 우려내 만드는 국물은 깊은 맛이 일품이다. 독특한 고수의 비법 중 하나는 불에 달군 쇠막대를 국물에 넣었다 빼는 것. 고수는 “요식업을 하신 어머니께 국수 잡내를 ...

스타엔 | 2020.01.15 20:05

'초콜릿' 윤계상 '심쿵' 고백 엔딩에 쏟아진 뜨거운 반응

... 붙잡았다. 문차영이 “같이 올라가기로 했던 약속은 지키겠다. 초코샤샤 약속은 못 지켰지만”이라며 이강의 곁에 남았다. 그리고 또 한 사람, 이준이 이강을 보기 위해 완도로 내려왔다. 문차영이 끓여준 북어 달인 물을 먹고 기력을 회복하는 듯했던 바다는 다음 날 무지개다리를 건넜다. 동구(장덕주 분) 삼촌 옆에 바다의 무덤을 만들어주고 돌아온 이강은 지친 기색이 완연했다. 서울에서 벌어지고 있는 지리한 다툼의 한가운데에 혼자였던 ...

스타엔 | 2020.01.11 14:00

'생방송 투데이' 生복 곤이X수육X복불고기, 40년 전통의 담백한 맛

... 교양프로그램 '생방송투데이' 속 '맛의 승부사' 코너에서는 생복 곤이와 수육이 소개됐다. 이날 방송에서는 서울 중구에 위치한 40년 전통의 생복 곤이와 수육의 맛 비결이 공개됐다. 주인장은 "복어는 독을 제거하는 게 중요하다. 북어 껍질과 새우젓을 배합해 감칠맛을 더한다"고 전했다. 이어 "숙성한 후 참기름에 살짝 볶으면 된다. 복어 고유의 맛이 있기에 따로 재료를 넣지 않아도 된다"며 "복어의 향을 살리고 담백하고 깔끔한 맛을 낸다"고 설명했다. 특히 ...

스타엔 | 2020.01.09 19:57

숙취 해소음료·환 효과 "있다 VS 없다" [헬스플러스]

술을 많이 마신 다음 날, 누구나 숙취 해소를 하기 위한 노력을 하는데요. 한의학적으로 숙취는 술의 열과 독이 체내에 쌓여서 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 숙취 해소를 위해 어떤 음식이 좋을까요? 익히 알려져 있는 북어, 바지락, 그리고 콩나물이 해장에는 안성맞춤입니다. 강만호 강남자생한방병원 원장 (한방내과 전문의) "대표적으로 북어와 바지락을 들 수 있겠습니다. 북어는 간의 기능을 회복시키고, 바지락은 동의보감에 `술독을 풀어줘 취한 것을 ...

한국경제TV | 2019.12.30 13:35

[아동신간] 복희탕의 비밀·지구본 대탐험

... 이를 통해 인간이 곤충과 공존해야 하는 이유가 드러난다. 스튜디오다산. 132쪽. 1만4천원. ▲ 인어를 믿나요? = 제시카 러브 지음. 김지은 옮김. 소년과 할머니가 손잡고 함께 수영장에 가는 평범한 일상 속에서 관습과 규칙을 벗어나 자신만의 길을 찾으려는 아이의 심리를 표현했다. 올해 볼로냐 라가치상 오페라프리마 대상, 에즈라 잭 키츠상 명예상, 스톤월 북어워드 대상을 받은 작품이다. 웅진주니어. 40쪽. 1만3천원. /연합뉴스

한국경제 | 2019.12.29 10:33 | YONHAP

[한경과 맛있는 만남] 신용길 회장 "美 유학파라서 금수저라고요?…시골서 콩밭 매던 깡촌놈이었죠"

“이 음식점을 안 게 25년 됐어요. 저는 여기 녹두전을 참 좋아하는데, 입에 맞을지 모르겠네요.” 먹음직스러운 전라도 한정식이 한 상 차려지기 시작하자 신용길 생명보험협회장(67)이 살갑게 식사를 권했다. 음식을 내오던 음식점 사장은 “(신 회장은) 1994년부터 우리 손님”이라고 반갑게 맞았다. 그는 한번 단골집으로 정하면 쉽게 바꾸지 않는다고 했다. 머리 손질도 20년째 같은 이발사에게 맡기고 ...

한국경제 | 2019.12.27 17:41 | 임현우

오뚜기 신제품 '북엇국라면' 출시

오뚜기는 26일 신제품 '북엇국라면'을 출시했다고 밝혔다. 신제품은 지난해 출시돼 인기를 끈 '쇠고기미역국라면'의 후속 제품으로, 시원하고 담백한 국물과 면의 차진 식감이 특징이라고 오뚜기는 설명했다. 오뚜기는 이 제품이 아침 식사나 해장용 음식으로 적당하다고 덧붙였다. 오뚜기 관계자는 "'북엇국라면'은 간편하면서도 든든하게 한 끼 식사를 할 수 있는 오뚜기의 새로운 간편식(HMR) 라면"이라고 말했다. /연합뉴스

한국경제 | 2019.12.26 11:21 | YONHAP

日, 센카쿠 해역 경비에 1천t 이상 순시선 9척 증강

대화퇴 北어선 단속엔 1천t급 순시선 3척 추가 투입 일본 해상보안청이 2023년까지 5년간 새로 도입하는 1천t 이상 대형 순시선 12척 중 9척을 센카쿠(尖閣·중국명 댜오위다오<釣魚島>)열도 주변 해역 경비 강화를 위해 가고시마(鹿兒島)현과 오키나와(沖繩)현에 배치할 계획이라고 요미우리신문이 10일 보도했다. 가고시마현과 오키나와현에 배치되는 9척의 순시선 중 6척은 해상보안청이 보유한 함정 중 최대급인 6천t 이상이다. 해...

한국경제 | 2019.12.10 17:01 | YONHAP

'아내의 맛' 함진 부부, 깜짝 교통사고도 함께 헤쳐 나가기(ft.혼나긴 혼남)

... 숍에 가서 왁싱을 받았다. 하승진은 난생처음 눈가이며 코, 다리에 있는 털들을 제거하느라 고통스러워하면서도 재밌게 관리를 받았던 터. 이어 누나 하은주가 만든 치즈를 엄청나게 넣었지만 소금은 넣지 않은 계란말이, 불리지 않은 북어로 끓인 비린 북엇국까지 또 한 번 ‘요리 파괴’를 시전한 아침을 먹으며 외출을 준비했다. 그리고 하승진은 농구 선배 한기범을 만나 은퇴 후 삶을 어떻게 꾸려갈지 고민을 상담했다. 하지만 상담 도중 오히려 한기범으로부터 ...

스타엔 | 2019.11.27 08:58

한국계 소설가 수전 최, 미 최고 권위 내셔널북어워드 수상

소설 '트러스트 엑서사이즈'로 수상…"글쓰기로 생계유지할 수 있단 건 특권" 한국계 소설가 수전 최(50)가 미국 최고 권위 문학상인 내셔널북어워드(미국도서상) 수상의 영예를 안았다. 소설 '트러스트 엑서사이즈'(Trust Exercise)로 후보에 올랐던 수전 최가 20일(현지시간) 미국 뉴욕에서 열린 70회 미국도서상 시상식에서 소설 부문 최종 수상자로 선정됐다고 뉴욕타임스(NYT)와 AP통신 등 외신이 이날 보도했다. 지난 2004년 소설 ...

한국경제 | 2019.11.21 15:33 | YONHAP