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[맛집] 더 루이, 중식 요리의 색다른 변신

... 대표, 두 형제의 성(姓) '여'의 중국식 표기다. 더 루이에서는 여러 종류의 단품 요리와 코스로 구성된 비즈니스 메뉴, 웰빙 스페셜 세트 메뉴를 제철 식재료를 이용한 요리로 선보인다. 웰빙 스페셜 세트 메뉴는 전복해물냉채와 불도장, 송이 샥스핀찜, 해삼요리, 콩짜장 소스 키조개 살, 식사, 후식으로 이어진다. 전복해물냉채는 전복·새우·패주에 세 종류의 각각 다른 소스를 끼얹어 입맛을 돋워주기에 충분하다. 불도장은 중국의 대표 보양식으로 더 루이의 대표 ...

한국경제 | 2011.10.11 11:28 | MAGAZINE

[우리가게 이렇게 달라졌어요] (1) 서울 삼성동 중식당 '차이린'

... 디자인으로 만들어 손님들의 반응이 좋았다"고 전했다. 메뉴 강화를 위해 분기별로 계절특선 메뉴를 개발하기 시작했다. 재래 된장소스로 만든 '된장자장면'은 차이린에서 인기 메뉴로 자리잡았다. 이달에는 더위에 기운을 더하는 '특선 불도장'을 내놨다. 오골계,해삼,전복 등이 들어간 중화요리 대표 보양식이다. 이 결과 지난 4월 초 멘토링에 들어가기 전 한 달 6000만원이었던 매출은 지난달 7000만원으로 17% 정도 늘어났다. 순이익도 70% 정도 껑충 뛰었다. ...

한국경제 | 2011.07.17 00:00 | 강창동

[Small Biz 단신] 프랜차이즈 안경점 '룩옵티컬' 등

... 소개한 후 매장 투어를 진행할 계획.문의 프랜차이즈 사업팀 (02)3016-8150 ◆CJ푸드빌이 운영하는 중식당 '차이나팩토리'가 생맥주 1잔 무료 제공,프리미엄 메뉴 가격 최대 50% 할인 등 다양한 혜택을 제공하는 여름 판촉 마케팅 활동에 들어갔다. 이 회사는 최대 3만9800원이던 프리미엄 메뉴 가격을 대폭 낮췄다. 베이징 덕,전가복,불도장,동파육 등 프리미엄 메뉴는 평일 런치 1만7800원(성인 기준),평일 디너 2만2800(성인 기준).

한국경제 | 2011.06.19 00:00 | 강창동

[비즈니스 성공 맛집] 맑고 담백한 중국 요리의 향연

... 싱카이에도 봄이 왔다. 영업시간 : 점심 12:00~15:00, 저녁 18:00~22:00, 주말 12:00~21:00 위치 : 서울시 중구 태평로 1가 84 서울파이낸스센터 B2 메뉴 : 냉이짬뽕 1만5000원, 오늘의 메뉴 8만8000원, 불도장 보양 특선 6만8000원, 런치 A~D 4만8000~10만 원, 코스 요리 5만~11만 원 문의 : (02)378-0000 백지원 푸드 칼럼니스트 bjwon9113@hanmail.net

한국경제 | 2011.03.29 11:09 | MAGAZINE

외식업계, '11학번 새내기' 공략해라

... 추천메뉴 한 가지씩을 50% 할인가로 제공한다. 이 행사는 2인 이상 베니건스 더 멤버십 카드 소지자에 한해 주문이 가능하다. 차이나팩토리는 이달 말까지 모든 새내기들에게 30% 할인 혜택을 준다. 건강과 응원의 마음을 담은 불도장, 특별한 날을 빛내주는 베이징덕 피에스타, 온 가족이 모여 행복하다는 뜻의 전가복 등 다양한 메뉴도 함께 선보이고 있다. 신입생이 아닌 동반고객은 제휴카드로 할인혜택을 받을 수 있어 중복 할인이 가능하다. 이 외 이달 말까지 ...

한국경제 | 2011.03.17 00:00 | kmomnews

오크우드 용궁, 건강한 봄 메뉴로 몸보신

... 재료. 이를 통해 겨울에 부족했던 영양소를 충분히 섭취, 기력 충전과 봄철의 나른함 극복을 할 수 있도록 선궁, 황궁, 용궁, 가빈, 귀빈, 영빈 등 총 6가지 코스요리가 출시된 것이다. 선궁 코스는 제비집 수프에서 새집전복 불도장 등을 제공하고, 용궁 코스는 샥스핀 찜에서 전복 해삼죽순, 귀빈 코스는 해물냉채에서 게살수프 팔보채 새우 등을 선보여 고객들의 봄철 입맛을 돋운다. '용궁'은 이번 신메뉴 출시 기념으로 3월 한 달 동안 해당메뉴의 10% 할인행사를 ...

한국경제 | 2011.03.09 00:00 | kmomnews

더 플라자호텔, 중식당 도원 모든 룸에서 서울광장 조망

... 7만원,4~5인분에 10만원이다. 활어를 쪄 내는 해산물찜(시가)도 마련했다. 인근 롯데호텔 중식당 '도림'의 대표 메뉴인 '상하이식 상어지느러미찜'은 1일부터 가격이 9만원에서 10만원으로 오르고,웨스틴조선호텔의 중식당 '홍연'에서는 '원정 불도장'을 1인당 10만원에 내놓고 있다. 도원 맞은편의 일식당 고토부키는 보라색이란 의미의 무라사키로 이름을 바꿨다. 보라색은 일본에서 소수 귀족에게만 허용됐던 색상으로 품격있는 공간과 음식을 내는 곳이란 뜻을 담고 있다. 좌석은 94석이며 ...

한국경제 | 2010.10.31 00:00 | 손희식

[비즈니스 성공 맛집] 한중일 3국의 맛을 녹여내다

... 소스를 이용한다는 히데시마 씨의 요리 세계가 점점 더 궁금해진다. 영업시간 : 점심 11:30~14:30 저녁 18:00~22:00 메뉴 : 제육구이 3만2000원, 베이징 오리구이 7만7000원, 송이 전복 6만9000원, 장생불도장 7만 원, 상어지느러미와 해물볶음 6만7000원, 점심 코스 5만5000~8만5000원(3종류), 저녁 코스 8만3000~27만 원(6종류), 타이판 주말 특선 : A 점심 5만9000원/저녁 6만3000원 B 점심 7만9000원/저녁 8만3000원 ...

한국경제 | 2010.10.28 16:14 | MAGAZINE

호텔서 즐기는 '느긋한 식사'

... 증정한다. 65세 이상 부모 동반 4인 이상 가족에 한하며 주민등록증을 확인한다. 중복 할인은 불가능하다. 또한 중식당인 '천산'에서는 5월 3~9일 '효(孝) 세트'를 판매한다. 이 세트는 눈송이 버섯이 들어간 샥스핀찜·불도장·바닷가재 등 8가지 코스로 구성돼 있다. 가격은 11만 원부터 시작되며 세금과 봉사료가 추가된다. 어버이날 당일 주문 고객에게는 카네이션 꽃바구니를 제공한다. 어머니와 딸이 함께 이용하기 좋은 '그녀들의 시간(Dear Roses)' ...

한국경제 | 2010.05.06 15:38 | MAGAZINE

최고급 재료와 최고 손맛의 만남

... 온 중국 요리도 한결 업그레이드됐다. 특품 상어지느러미, 전복과 발채(髮菜:민물에서 나는 파래의 일종) 볶음 등의 기존 인기 메뉴에 꽃게알 상어지느러미, 통후추 쇠고기 안심 요리, 전복 통찜 등을 각각의 코스요리에 포함시켰다. 불도장과 XO 해삼, 특선 고급 야채 요리가 나오는 불도장 코스와 상어지느러미찜, XO 해삼, 생선 요리찜 등의 수(壽) 코스, 상어지느러마와 게살수프, 해삼과 돼지고기 등의 복(福) 코스 등의 코스요리들 중에서 어떤 코스를 선택해도 예상보다 ...

한국경제 | 2010.01.14 17:17 | MAGAZINE