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... 최우선 목표였던 건물주들도 매장이 많아지다 보니 이제는 다이소 등을 더 선호하는 추세”라고 했다. 수익성 둔화도 스타벅스의 과제다. 스타벅스의 영업이익률은 2021년 10%에서 지난해 6.1%로 하락했다. 최근 커피 원두 가격이 고공행진 하면서 원가 부담이 커진 만큼 올해도 수익성 개선이 쉽지 않을 전망이다. 업계 관계자는 “국내 시장 경쟁이 치열해 스타벅스의 성장이 둔화할 수밖에 없다”며 “수익성이 높을 뿐만 아니라 경쟁사와 ...

한국경제 | 2025.03.18 17:16 | 이선아

... 매출의 3분의 1 이상을 차지하는 빽다방 매출이 탄탄했다. 같은 기간 매출이 190억원으로 4주 연속 전년 동기 대비 증가했다. 2월 셋째 주와 넷째 주 매출은 각각 전년 동기 대비 16.8%, 11.0% 늘었다. 1~2월 커피 원두값이 급등해 주요 커피 프랜차이즈가 가격 인상에 나서 저가 커피 수요가 늘었기 때문이란 분석이 나온다. 빽다방은 원두 가격 급등에도 메뉴 가격을 올리지 않았다. 반면 홍콩반점과 새마을식당 매출은 부진했다. 새마을식당 매출은 4주 연속 ...

한국경제 | 2025.03.14 17:37 | 고윤상

... “점심으로 순댓국을 먹었는데, 입가심에 어울리는 산뜻한 커피를 추천해 줘”, “오늘은 날씨 때문인지 몸과 마음이 움츠러드는 것 같아, 기운 낼 수 있는 커피를 마시고 싶어” 등의 정보를 입력하면 원두가 소분된 캡슐 번호의 조합을 알려준다. 물론 이 레시피는 데이터로 파악할 수 없는 섬세한 감각을 반영하지는 못한다. 쇼이치는 바로 이 영역에서 감각을 다루는 역할을 자처하며 자신의 할 일을 찾는다. 젠(Zen)스타일이라고도 불리는 ...

한국경제 | 2025.03.12 10:35 | 조원진

"커피 가격 인상이 커피 수요 파괴로 이어지고 있다" 천정부지이던 커피 원두값 오름세가 주춤해졌다. 바닥을 드러냈던 커피 재고가 조금씩 늘어나고 있는 데다 커피 경작지 증가와 커피 수요 감소가 겹쳐 최근 2년간 이어진 급등세가 꺾일 것이란 전망이 나온다. 11일 업계에 따르면 커피 원두 시장을 판단하는 주요 잣대인 미국 뉴욕 국제상품거래소(ICE)의 커피 선물은 지난 10일 파운드당 3.87달러에 거래를 마쳤다. 지난달 13일 ...

한국경제 | 2025.03.12 06:35 | 고윤상

천정부지이던 커피 원두값 오름세가 주춤해졌다. 바닥을 드러냈던 커피 재고가 조금씩 늘어나고 있는 데다 커피 경작지 증가와 커피 수요 감소가 겹쳐 최근 2년간 이어진 급등세가 꺾일 것이란 전망이 나온다. 11일 업계에 따르면 커피 원두 시장을 판단하는 주요 잣대인 미국 뉴욕 국제상품거래소(ICE)의 커피 선물은 지난 10일 파운드당 3.87달러에 거래를 마쳤다. 지난달 13일 기록한 사상 최고가(4.32달러) 대비 10%가량 떨어졌다. 커피 가격은 ...

한국경제 | 2025.03.11 17:36 | 고윤상

...AE) 권경원(코르파칸·UAE) 설영우(즈베즈다·세르비아) 황재원(대구) 박승욱(김천) 조현택(김천) 이태석(포항) ▷미드필더=박용우(알아인·UAE) 백승호(버밍엄·잉글랜드) 원두재(포르파칸·UAE) 황인범(페예노르트·네덜란드) 이재성(마인츠·독일) 손흥민(토트넘·잉글랜드) 황희찬(울버햄튼·잉글랜드) 배준호(스토크·잉글랜드)...

한국경제 | 2025.03.10 13:07 | 서재원

... 말했다. 증권업계는 삼양식품, 오뚜기 등 경쟁사 역시 조만간 가격 인상에 동참할 것으로 내다본다. 제과, 빙과, 음료 업종을 중심으로 원가 부담이 커졌기 때문이다. 글로벌 상품시장에서 코코아 선물 가격은 지난 1년 동안 27%, 원두 선물 가격은 99% 급등했다. 농심의 매출 원가율은 지난해 3분기 누적 기준 71.5%로 전년 동기 대비 2.6%포인트 높아졌다. 농심은 “원재료비와 환율 상승으로 가격 조정이 절실했다”고 설명했다. 조 연구원은 ...

한국경제 | 2025.03.09 17:45 | 양현주

... 오뚜기, 삼양식품 등 경쟁사 역시 조만간 가격 인상에 나설 가능성이 크다는 분석이다. 특히 원가 부담이 큰 제과, 빙과, 음료 업종에서도 가격 인상이 진행될 가능성이 높다. 실제로 지난 1년 동안 코코아 선물 가격은 26.93%, 원두 선물 가격은 98.53% 상승했다. 조 연구원은 “지난해까지는 절대적인 식품 물가가 높고, 전반적인 곡물 가격도 낮은 수준이라 가격 인상을 위한 명분이 부족했지만 올해는 가격 인상 흐름에 편승할 것으로 예상된다”고 ...

한국경제 | 2025.03.08 18:40 | 양현주

... ‘카페랩’을 영업본부 안에 신설하고 상표권 등록 절차를 밟고 있다. 1호 매장은 서울 여의도 더현대가 유력하다. 틸화이트는 20~30대 MZ세대를 타깃으로 한다. 국내외 유명 로스터리에서 고품질 ‘스페셜티 원두’를 공급받고 유명 파티셰와 제휴해 30여 종의 베이커리 상품과 굿즈를 판매할 예정이다. 백화점이 해외 유명 커피 브랜드를 들여오는 일은 종종 있었다. 신세계백화점이 지난해 서울 명동 본점에 미국 시카고 커피 전문점...

한국경제 | 2025.03.06 17:43 | 안재광

... 올랐다. 부드러운 고구마라떼 케이크는 3만원에서 3만1000원으로 인상됐다. 지난달에는 SPC그룹의 파리바게뜨와 던킨이 제품 가격을 약 6%씩 인상했으며, 삼립도 포켓몬빵과 보름달 등 주요 제품 가격을 100원씩 올렸다. 원두 가격 상승에 따라 커피 가격 인상도 이어지고 있다. 네스프레소는 캡슐 커피 가격을 개당 최대 81원 올렸다. 배스킨라빈스는 아메리카노 가격을 400원, 저가 커피 브랜드 더벤티도 아이스 아메리카노(벤티 사이즈) 가격을 200원 올린다. 앞서 ...

한국경제 | 2025.03.06 14:21 | 안혜원