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[주목받는 성장기업] 사계절..완도 청정된장과 어우러진 보양식

우리나라 전통음식 중 하나인 사철탕.문화적인 차이로 혐오하는 사람들도 있지만 오래된 우리 먹거리임은 분명하다. 웰빙문화의 영향으로 먹거리에도 건강을 주된 기준으로 삼는 요즘,가족의 건강을 생각한 청결하고 담백한 보양식을 '사계절 사철탕'(대표 오요한 02-392-3075)에서 선보여 일반인들의 선입견을 없애주고 있다. 서대문 로타리에 자리한 이 곳은 '당일 사용할 육류는 당일 소비'함으로써 철저한 위생을 갖췄고 대규모 전문농장에서 우육,돈육이 ...

한국경제 | 2004.05.26 00:00

[주목받는 성장기업] 밥상머리 .. 고기와 김치의 만남 '김치 오겹살'

저녁 퇴근시간 때쯤이면 화이트 와이셔츠에 넥타이를 곧게 맨 직장인들이 유난히 눈에 띄게 북적이는 그 곳은 바로 상추쌈 샤브샤브와 김치 오겹살의 독특한 메뉴로 미식가들의 입맛을 끄는 밥상머리 음식점이다. 한번 맛 본 고객들이 1주일 안에 그 곳을 다시 찾을 수 밖에 없는 밥상머리만의 차별화 된 메뉴는 비스듬히 기울여져 있는 옥천 판석돌판,그 위에서 바삭하게 구워지는 껍질과 쫄깃한 고기살이 매콤한 김치와 어우러지는 돌김치 오겹살이다. 다 먹은 후 ...

한국경제 | 2004.05.26 00:00

[주목받는 성장기업] 아시아토탈 누들 전문점 '깜멘'

노점상의 터키케밥의 출시 성공으로 더욱 와이드한 토탈 샵이 노점상 뒤를이어 로드샵으로 숙대에 깃발을 꼿았다. 면을 사랑하는 고객들을 위한 토탈누들전문점으로 메뉴구성부터 운영방식이 매우 독특한 것이 장점이며 한국음식으로는 스파이시냉면,마일드냉면,물냉면,엄마손국수등으로 핸드메이드방식을 고집한 까페형샵이며,일본식음식으로는 생라멘,화이트냉면,냉모밀로 여성고객을 주측으로 한다. 베트남국수의 쏘스는 가히 칠리소스의 스파이시를 강조함으로서 개운함을 더욱 강하게 ...

한국경제 | 2004.05.26 00:00

[이색 동호회] 'M&J의 오이시이 클럽'..맛있는 인생 두배로 즐긴다

맛을 추구하는 사람들이 부쩍 늘고 있다. 식도락가들에게 음식이란 단지 배를 채우기 위한 수단이 아니라 맛을 체험하는 문화이며 학습이고 동시에 즐거움이다. 커뮤니티포털 프리챌의 'M&J의 오이시이 클럽'(home.freechal.com/oishii/)은 음식과 요리에 관심이 많은 사람들의 모임이다. 맛있는 음식점을 찾아 돌아다니며 식사도 하고 맛있는 레스토랑에 대한 정보도 공유하고 있다. 마스터 신지은씨가 일본에서 함께 유학생활을 했던 후배와 ...

한국경제 | 2004.05.26 00:00

[주목받는 성장기업] 상건식품 장오원 .. 오리요리 진수

상건식품(대표 김만규 www.5289.co.kr)은 오리고기를 가공,제조하는 오리 유통전문회사로 고객의 입맛에 맞는 계절별,시대별 메뉴개발을 통해 오리요리 음식문화의 메커니즘 전파에 일조하고 있다. 상건식품에서 차별화 된 비법으로 직접 개발해 자사 오리요리 체인점인 '장오원'에 공급하고 있는 바비큐소스와 훈제,불고기,드레싱소스는 어린이들은 물론 남녀노소 모두가 그 맛에 반하지 않을 수 없다. 소스와 함께 어우러져 오리의 독특하고 담백한 감칠맛을 ...

한국경제 | 2004.05.26 00:00

[열린교회] (9) 인천 해인교회 .. 작은교회지만 큰일 합니다

... 먹고 덜 쓰면 된다"는 것.지역사회의 인적·물적 자원도 최대한 동원한다. 해인교회는 2대의 밥차를 운영한다. 인천시에서 계양구 푸드뱅크에 제공한 1t짜리 트럭은 주로 계양구 인근 지역의 뷔페,식품회사,떡집,제과점 등에서 나오는 음식물을 모으러 다닌다. 해인교회 소속 교단인 한국기독교장로회가 제공한 0.45t짜리 밥차는 배달용이다. 쪽방들이 있는 좁은 골목길을 누비는 데 적합하기 때문이다. 노숙자 자활 프로그램도 체계적이다. 처음 오는 노숙자를 위해 ...

한국경제 | 2004.05.26 00:00

[이 아침에] 自燈明 法燈明 .. 현고 <스님>

... 만화방창한 오월 정취속에 오색 연꽃등이 도량을 수놓고, 불단은 정성스럽게 올린 다섯가지 공양물로 뒤덮인다. 또 다섯살배기 고사리 손에서 여든살 노보살의 주름진 손까지 연등을 만드느라 손끝에는 연잎 물감이 깊숙이 배어 든다. 음식을 장만하느라 구슬땀을 흘리는 중년 신도들과 초파일 제등행렬에 뽐낼 장엄물 제작에 날밤을 새는 청년들도 저마다 분주하다. 룸비니동산,마야부인,고타마싯타르타,사문유관(四門遊觀) 등 불교용어들도 등줄에 매달려 부처님 오심을 찬탄한다. 이런 ...

한국경제 | 2004.05.25 00:00

[웰빙 전성시대] (주)경우 .. 15년 전통 국내최고 치킨 브랜드

... 치킨(www.mexican.co.kr)이 고객감동을 추구하며 적극적인 매장 확대에 나서고 있어 주목을 받고 있다. 이 업체는 현재 △국내 축산물중 최초로 ISO9001 인증획득 △국내 도계업계 최초로 HACCP 인증 획득 △업계 최초로 음식물 배상책임 보험 가입 △국내 축산물중 최초로 KS마크 획득 등 공인받은 시스템을 바탕으로 가맹점과 소비자들에게 신뢰를 얻고 있다. 이 회사 오수종 대표는 "아무리 최고의 브랜드,최상의 맛을 가졌다 해도 아무 노력없이 성공이라는 열매를 ...

한국경제 | 2004.05.24 00:00

[웰빙 전성시대] 서가네 옛날 민속집..미식가 즐겨 찾는 웰빙외식 명가

웰빙열풍이 불면서 건강식을 찾는 사람들이 늘어나고 있다. 기존 패스트푸드위주의 외식에서 벗어나 몸에 좋은 우리나라의 전통음식들이 다시 각광을 받고 있는 것.특히 주말에 서울 근교로 산행을 나섰다가 근처의 음식점에서 맛집을 발견하게 된다면 그야말로 일석이조다. 이처럼 나들이와 맛을 동시에 실현할 수 있는 곳이 바로 구기동에 자리잡은 서가네 옛날 민속집(대표 서연자 www.joyfood.com).이곳의 주메뉴는 바로 '밭의 쇠고기'라고 불리는 콩을 ...

한국경제 | 2004.05.24 00:00

[현장 르포] 신행정수도 유력후보 오송.장기 현지 표정

... 유력하다는 예상이 많은 만큼 투자 차원에서는 인근 개발에 따른 수혜 지역으로 오송이 훨씬 유망하다"고 말했다. 그러나 오송지구 땅값은 생명공학단지와 고속철 호재가 겹치면서 이미 천정부지로 오른 상태. 고속철 역사 앞인 연제리에서 음식점을 운영하는 강모씨는 "지난 98년 식당을 지으려고 평당 7만원에 구입한 임야가 지금은 60만원을 호가하고 있다"고 말했다. 이처럼 땅값이 급등했는 데도 오송 일대 땅을 사려는 수요는 아직 많은 편이다. 그러나 토지거래허가구역으로 ...

한국경제 | 2004.05.23 00:00