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... 조짐이라고 경고했다. 일단 불만을 품은 소비자들은 궁극적으로 등을 돌리거나 최소한 자주 찾지 않을 것이기 때문이다. 미국의 8개 주요 레스토랑 체인중 4개가 이번 고객만족지수 조사에서 전년도 보다 후퇴한 것으로 나타났다. 맥도널드는 96년 기록적인 수입을 올렸으나 성장의 대부분이 해외영업에서 달성된 것으로 조사결과 드러났다. 펩시코도 경쟁력 제고를 위해 패스트푸드, 피자, 포장판매 식당들을 별도 회사로 분리하는 계획을 발표했다. 식당산업은 고용률이 높은 ...

한국경제 | 1997.02.19 00:00

패밀리레스토랑 피자점 햄버거점 등 외식업계에 환율비상이 걸렸다. 달러에 대한 원화환율의 상승으로 식자재 수입가격이 급등, 원가부담이 가중되고 있기 때문이다. 식자재의 수입의존도가 높은 TGI프라이데이즈 맥도날드 피자헛 코코스 등 외국계 외식업체들의 경우엔 지난해 환율상승으로 인한 손실의 규모가 매출의 1%를 웃도는 것으로 전해지고 있다. 외국계 외식업체들은 주원료인 쇠고기 치즈 소스류 냉동감자 등을 대부분 수입에 의존한다. 수입식자재의 ...

한국경제 | 1997.02.17 00:00

미국 패스트푸드업계에 때아닌 프렌치프라이 개발경쟁이 달아오르고 있다. 버거킹 A&W 아비스 잭인더박스 등 패스트푸드체인들이 올들어 "타도 맥도널드"를 외치며 내놓은 프렌치프라이 신제품에 고객이 몰리고 있다. 버거킹은 미국내 6천9백개 점포중 1천개점에서 고객들을 상대로 프렌치프라이 신제품 시험판매에 최근 들어갔다. A&W체인은 올해 내놓은 신제품덕분에 프렌치프라이 매출이 15%나 증가할 것으로 내다보고 있다. 이 체인의 시드니 J.펠스타인 ...

한국경제 | 1997.02.12 00:00

... 외면하면서 한국 제품의 대선진국 수출도 줄어들고 있다. 무역적자가 누적된다는 사실은 외국 소비자는 물론 한국 소비자들도 한국 기업의 상품을 정리해고 시키고 있는 것을 의미한다. 햄버거 하나로 전세계 시장을 석권하고 있는 맥도날드, 크지않은 의류 매장을 전세계에 개설하고 있는 베네통, 검정색의 탄산음료 하나로 전세계 소비자들의 음료로 자리잡은 코카콜라 등 세계적 기업은 여러 가지 다양한 제품이나 사업의 폭을 넓히려는 성장 정책을 추구하는 회사라기 보다는 ...

한국경제 | 1997.02.03 00:00

대기업이 제과업에 잇따라 진출하고 있다. 빙그레는 지난 16일 관계사인 썬메리제과를 공식적으로 인수, 본격적인 영 업강화에 나설 예정이다. 매일유업은 국내 맥도날드체인점에 햄버거용 빵을 공급키로하고 공장설립에 들어갔다. 매일은 올해 사업다각화의 하나로 빵 초콜릿등 제과업을 강화하기로 했다. 제일제당은 제빵사업을 위해 "뚜레주르"등 4~5개의 브랜드를 특허청에 등록 하고 일본업체로부터 기술도입을 준비중이다. 제일제당은 빵을 만들기위한 ...

한국경제 | 1997.01.27 00:00

... 샌드위치 모양의 햄버거가 등장했다. 1921년 화이트 캐슬 햄버거연쇄점이 설립된 이때 1955년에 문을 연 맥도날드 햄버거 시대에 와서는 햄버거가 미국인의 식생활을 바꾸어 놓을 정도로 위력을 발휘했다. 사회주의의 유토피아를 꿈꾸던 ... 셈이다. 서구화된 한국인의 입맛도 변해 요즘 청소년의 가장 좋아하는 음식은 햄버거다. 전국에 흩어져 있는 맥도널드 웬디스 버거킹 등 30~40개사의 2천여개 패스트푸드연쇄점의 간판상품 역시 햄버거다. 유명식품회사의 가정용 냉동햄버거도 ...

한국경제 | 1997.01.27 00:00

...서 버거킹을 만나세요" 미국 버거킹은 최근 세계적 석유회사 로열더치셸과 손잡고 일본에서 햄버거체인과 주유소를 결합시킨 이색점포를 열 계획. 버거킹이 일본시장의 문을 두드린 것은 지난해. 하지만 일본의 패스트푸드 시장은 이미 맥도널드 모스푸드등 유수업체들이 분할 점령하고 있는 상태여서 좀처럼 끼여들 여지가 없었다. 이에 머리를 짜낸 것이 바로 주유소와의 전격제휴. 버거킹은 운전자들이 주유소에서 "배고픈" 차에 기름을 넣을때 자신들도 버거킹 햄버거로 배를 ...

한국경제 | 1997.01.27 00:00

경기침체의 여파로 외식업체들의 지난해 실적이 예년에 비해 크게 부진 했다. 대표적인 외식업체인 피자헛을 비롯 웬디스의 지난해 점포당 평균매출액이 95년에 비해 오히려 뒷걸음질쳤다. 맥도날드는 성장률이 1%대에 머물렀다. 이는 지난해 하반기부터 본격화된 외식업계의 불황으로 점포의 채산성이 크게 낮아진데 따른 것이다. 12일 업계에 따르면 피자헛의 지난해 점포당 평균 매출액은 9억1천만원으로 95년의 10억2천만원에 비해 오히려 10.8%가 ...

한국경제 | 1997.01.12 00:00

... 뜻한다. 해외마케팅에서 또 하나 중요한 것은 글로벌상표를 키우는 것이다. 상표는 마케팅에서 매우 중요한 변수라고 장대련 연세대 경영학 교수는 지적한다. 상표는 자산(equity)이다. 상표에는 가치가 있다. 코카콜라나 맥도널드의 상표가치는 수천억달러에 달한다. 상표가 얼마나 잘 알려져 있느냐에 따라 마케팅의 승부는 결정난다. 대우전자가 프랑스의 톰슨전자를 애써 인수하려는 것이나 LG그룹이 막대한 돈을 들여 미국의 제니스사를 인수한 것도 이 외국기업들이 ...

한국경제 | 1997.01.08 00:00

... 이는 경기침체가 지속되면서 업체들이 경영난이 가중될 것에 대비하기 위한 것으로 풀이된다. 롯데리아는 경쟁업체 햄버거중 가장 싼 영버거를 내놓고 고객유치에 나섰다. 영버거는 기존 롯데리아버거보다 50원이 싸다. 롯데리아는 맥도날드의 "빅맥"에 맞서기 위한 프리미엄급 햄버거 "로열버거" (2천원)와 "립샌드"(1천8백원)도 선보였다. 영버거로 고객을 확보해 프리미엄급 햄버거 판매량을 늘리겠다는 전략이다. 롯데리아는 또 올 신규점포 개점목표를 지난해보다 30% ...

한국경제 | 1997.01.06 00:00