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... Top10'의 경우 지난 한 달간 19~33세 사용자가 저장한 넷플릭스 흑백요리사 출연 셰프 업장 가운데 상위 10곳을 선정했다. 이 영역에선 식당네오(최강록), 군몽(고기깡패), 즐거운술상(이모카세 1호), 비아 톨레도 파스타바(나폴리 맛피아), 파브리키친(파브리), 도량(철가방 요리사), 키보 에다마메(간귀), 을지로 보석(장사천재 조사장), 부토(셀럽의 셰프), 포노 부오노(히든 천재) 등이 끌올 순위에 따라 나열돼 있다. 반면 '20대가 저장한 ...

한국경제 | 2024.10.29 20:00 | 김대영

... 13%를 차지했다. 두 브랜드의 매출 비중은 48%에 달한다. 두 브랜드의 매출 의존도는 올해 들어 심화하고 있다. 빽다방의 올해 상반기 매출은 789억원(37.3%), 홍콩반점은 269억원(12.7%)으로 나타났다. ‘롤링파스타’, ‘역전우동’, ‘빽보이 피자’를 제외한 나머지 20개 브랜드의 매출 비중은 17%에 불과하다. 이들은 지난해 말 매장 수가 534개였으나 올해 상반기 477개로 줄었다. 더본코리아는 ...

한국경제 | 2024.10.27 18:01 | 한경비즈니스외고

... 수 있다. 대표 메뉴로는 ▲가마솥에 통으로 튀겨 맛과 모양을 모두 살린 '통우럭튀김'과 '통참돔튀김' ▲한 판 가득 겉바속촉 구워낸 '붕장어구이' 등 눈길을 사로잡는 화려한 비주얼의 구이요리와 ▲통영멍게비빔밥 ▲통영멸치크림파스타 등 통영의 식재료를 활용한 다채로운 라인업을 선보인다. 또한 수산물 요리와 좋은 페어링을 자랑하는 통영 지역 주류 3종과 전통주 전문마켓 백술상회의 주류도 함께할 예정이며, 홍콩반점의 '통영 굴짬뽕'과 연돈볼카츠의 메뉴도 선보이며 ...

한국경제 | 2024.10.27 08:01 | WISEPRESS_AI

... △오팬파이어(제주) △중앙감속기 △쵸이닷 △티엔미미 강남점/홍대점 △파브리키친 등이다. 흑수저 맛집은 △군몽 △나우 남영 △남영탉 △도량(서울 종로구) △디핀(서울 중구) △디핀옥수 △마마리다이닝 △본연(서울 강남구) △부토 △비아톨레도 파스타바 △야키토리묵 신사/연남 △을지로보석 △조광201 △즐거운술상(서울 도봉구) △키보 에다마메 △트리드 등이다. 신한카드 관계자는 “소셜네트워크서비스(SNS) 맛집과 핫플레이스 방문을 선호하고 트렌드에 민감한 MZ세대의 ...

한국경제 | 2024.10.25 06:00 | 김태림

... 사용한 건강식을 추구하는 지중해 식단도 마찬가지다. 국제화 시대에 다양한 국가 음식이 융합되는 것은 불가피하고 매력적인 현상이다. 이탈리아의 맛과 한국의 맛이 섞인다고 생각해 보자. 예컨대 김치의 매콤함과 이탈리아 대표 음식 파스타가 만난다는 상상만 해도 멋지지 않은가. 이처럼 음식이란 국경을 뛰어넘는 보편적인 언어다. 음식은 한 민족의 정체성을 반영하는 예술이다. 전통음식을 준비하는 일은 사람 간 유대관계를 강화해주는 일종의 의식이다. 이탈리아에서는 피자가 ...

한국경제 | 2024.10.24 18:14

... 정관 스님이 푸드쇼 호스트로 참석한다고 알려져 화제가 됐다. 이들 요리사는 대한민국 김치 경연대회에서 대통령상을 받은 김치를 소재로 갓김치 간장게장 리조또, 대하 김치 통새우 고기찜, 맨드라미 백김치 묵밥, 갓 물김치 문어 냉파스타를 현장에서 직접 만들고 관람객들이 시식할 수 있게 했다. 주최 측은 축제 기간 4억100만원 상당의 김치가 팔리고 30여종의 김치 요리 매출이 1억9000만원을 넘는 등 총 8억2000만원의 매출을 기록했다. 하지만 일각에서는 음식 ...

한국경제 | 2024.10.24 07:38 | 김소연

... 치즈, 새우, 베이컨 등을 넣어 만드는 음식으로 특유의 매콤하고 부드러운 맛으로 2016년부터 SNS에서 꾸준히 입소문을 타온 제품인데요. 농심은 신라면의 매운맛을 바탕으로 생크림, 체더치즈, 파마산치즈의 고소한 맛을 더해 투움바 파스타의 매콤하고 꾸덕꾸덕한 식감을 구현해내는 데 주력했습니다. 실제 농심에 따르면 신라면 툼바 큰사발면은 출시 직후 모디슈머 레시피를 간편하게 즐길 수 있다는 장점이 SNS를 중심으로 큰 화제가 되며 출시 18일 만에 210만개가 ...

한국경제 | 2024.10.23 20:30 | 김세린

... '창과 방패'를 콘셉트로 대결을 펼친다. 한편 나폴리 맛피아는 대학에서 호텔조리학과를 졸업한 후 이탈리아로 유학을 떠나 나폴리에서 1년 반 동안 살면서 실력을 다졌다. 그는 현재 이탈리안 레스토랑 비아 톨레도 파스타바를 운영 중이다. '흑백요리사'에 출연한 나폴리 맛피아는 '이탈리아 음식'으로 승부를 보는 모습을 통해 인기를 끌었고, 최종 우승까지 거머쥐었다. 김수영 한경닷컴 기자 swimmingk@hanky...

한국경제 | 2024.10.20 15:22 | 김수영

... 강력한 논란을 안고 출발한 셈이다. 오로지 맛이 평가의 기준이라는 점도 주목할 만한 논란의 대상이다. 유사한 포맷의 <피지컬 100>의 경우 개인의 신체적인 능력이 절대적으로 작용해 승패가 명확했지만, 맛은 다른 문제다. 파스타와 비빔밥처럼 서로 다른 장르끼리 맛을 비교한다는 것 자체가 태생적인 한계를 동반한다. 대중 요리 사업가와 고급 요리 씬에서 인정받는 셰프를 심사위원으로 내세운 것 또한 논란을 만들어내고자 하는 제작진의 의도가 엿보이는 부분이다....

한국경제 | 2024.10.20 12:48 | 장준우

... 했다"고 덧붙였다. 어디서든 성실하게 일을 해낸 덕에 군 제대 이후에는 주변 선후배들이 계속 그를 불러냈다고. 임 셰프는 "덕분에 양식, 일식 등 다양한 식당에서 경험을 쌓았다. 2014년께 서래마을 소재의 이탈리안 파스타 가게서 근무했을 때는 운 좋게 방송 프로그램 '올리브쇼'에 섭외됐고, 이때부터 대중에 이름을 알렸다"고 설명했다. "인생의 전환점 필요해 출연 결심" 인지도와 요리사로서의 성공을 모두 맛봤던 시절이었다. ...

한국경제 | 2024.10.18 20:39 | 김영리