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... 문화를 가리킨다. 삼성동 무역센터인근에 있는 "마산장터통술"(대표 정유경.554-8523)은 서울에 상륙한 통술집 제1호. 이름만 듣고는 허름한 술집을 연상하기 쉽지만 분위기가 한정식집에 가깝다. "마산통술문화를 아는 분들이 ... 하면 가격과 인원수에 맞게 등심 갈비 등 육류요리도 준비해준다고. 점심메뉴로 마련한 국종류(6천원)도 이곳의 별미. 도다리나 광어를 넣어 끓인 미역국, 마산식 장어국, 닭개장 등은 근처 직장인들에게 인기가 높다. 미역을 들기름에 ...

한국경제 | 1997.04.18 00:00

"고깃집은 뭐니뭐니해도 고기맛이 좋아야죠. 고기에 관한한 어느 집보다 자신있습니다" 강남역 근처 시티극장과 동아극장 사잇길로 20여m 가다보면 빨간 2층 벽돌집이 눈에 띈다. 잘 꾸며진 정원과 멋지게 어우러진 이곳이 생갈비살 ... "단골손님에게는 소의 특수부위도 서비스로 제공한다"고 살짝 귀띔. 고기를 먹은 후의 묵국수(4천원)는 디저트로 별미. 시골에서 직접 갈아만든 도토리묵으로 소백산 인근지역에서 고기와 함께 매일 제공되는데 다이어트식품으로 인기가 ...

한국경제 | 1997.04.11 00:00

... 인기가 높다. 멕시코요리에서 빼놓을수 없는 살사소스는 토마토 양파 마늘 풋고추 실란트로(코리엔다라는 식물의 생잎) 등으로 만들어 매콤한 맛이 특징. 음식마다 아보카도열매로 만든 구아카몰소스를 듬뿍 얹어 먹으면 더욱 별미다. 평일 점심시간에는 5천~5천8백원에 스프 주메뉴 멕시코차가 함께 나오는 런치스페셜이 준비된다. 과일향 나는 멕시코차는 독하지 않고 은은한 맛이 일품이다. 이밖에 멕시코술인 데킬라나 코로나맥주를 제고향 안주와 함께 즐길수 ...

한국경제 | 1997.04.04 00:00

탁트인 실내공간, 은은한 색조의 깔끔한 인테리어, 분위기에 어울리는 음악.... 서울 역삼동에 있는 파스타전문점 "빠스또레" (대표 이환길.554-5900)에 가면 산뜻한 기분으로 수십가지의 스파게티와 피자를 즐길수 있다. "빠스또레"란 이탈리아어로 "양치기", 또는 "파스타의 성, 땅"이란 뜻. 자연에 나온듯 편안하게 다양한 메뉴를 즐기라는 뜻에서 붙여진 이름이라고. "유럽에서 즐겨찾는 파스타를 동양인의 입맛에 맞도록 만들었습니다...

한국경제 | 1997.03.28 00:00

... 산초를 넣어 상추겉절이와 함께 먹으면 비린 맛도 가시고 추어탕의 진미를 한결 진하게 느낄 수 있다. 내장까지 끓여 비타민을 가급적 많이 섭취하도록 배려했다. 논두렁의 추어탕맛은 담백하고 부드러운 것이 특징. 숙회(2만원) 또한 별미. 감자를 놓은 돌판에 참기름에 볶은 미꾸라지를 얹고 버섯과 야채에 파 마늘 간장 고춧가루 들깨등 갖가지 양념을 덮어 쪄내는 미꾸라지찜으로 상추에 싸서 초고추장을 곁들여 먹으면 고소한 맛이 일품이다. 메기찜과 메기매운탕(2만5천~3만원)은 ...

한국경제 | 1997.03.21 00:00

... 어린이도 게살을 쉽게 파 먹을수 있고 맛도 담백해 많이 먹어도 배부름이 덜하다. 게살을 찍어 먹는 소스도 이 집에서 독자적으로 개발한 것으로 우리 입맛에 딱 맞아 맛을 더해준다. 8가지의 한약재를 섞어 만든 소스는 건강에도 ... 각각 1kg 무게의 던지니스 왕게 일반왕게 눈게 등 3종류를 고루 맛볼수 있다. 게살로 국물을 만든 우동전골도 별미다. 특선요리나 알래스카정식은 1인당 4만~7만원으로 다소 비싸지만 런치메뉴는 7천~1만원의 비교적 저렴한 가격으로 ...

한국경제 | 1997.03.21 00:00

... 이들 레스토랑의 원색 네온사인들이 불야성을 이뤄 라스베이거스를 방불케 할 정도다. 이 곳 음식촌에는 양식당 일식당 한식당 중식당을 비롯 스테이크하우스 갈비집 냉면집 철판요리 샤브샤브 낙지요리 매운탕 추어탕 초당순두부 참치 바닷가재 왕게요리 등 각종 전문요리점들이 들어서 있어 별미를 찾아 나선 이들의 입맛을 충족시켜준다. 레스토랑 중간중간에는 신세대 취향의 카페들도 듬성듬성 끼여 있어 이곳을 인천의 압구정동이라 부르기도 한다. 이같이 단기간내에 ...

한국경제 | 1997.03.21 00:00

... 갈비를 인삼 썬 것과 함께 숯불에 굽는다. 여기에 겨자 식초 다시마물로 맛을 낸 간장소스가 곁들여진다. 인삼은 풍기인삼조합에서 직접 사온다. 2인분이상 주문 가능. 숯불구이 (1인분 6천원)외에 찜 (6천원)으로 즐겨도 별미. 찜은 양념한 갈비에 버섯 양파등을 얹어 돌판에 조리한다. 점심시간에 근처 직장인들이 즐겨 찾는다. 이밖에 삼계탕 (7천원)도 준비된다. "앞으로도 인삼을 이용해 다양한 메뉴를 개발할 생각입니다" 현재 특허청에 풍기인삼갈비의 ...

한국경제 | 1997.03.14 00:00

맛깔스럽기로 유명한 전라도음식을 정통 솜씨 그대로 서울에서 즐길수 있다. 응암동 서부병원과 예식장사이 골목에 있는 한식집 오두막(대표 이원옥)이 바로 그곳. "옛날 어머니의 손맛을 느낄수 있다며 손님들이 많이 찾아요. 음식에 사용되는 간장, 된장, 고추장은 모두 직접 담가 사용하고 천연 조미료만으로 맛을 내지요" 83년 문을 연 이래 줄곧 주방까지 직접 챙긴다는 이대표는 일반적인 한식집이 아니라"토속한식집"임을 강조한다. 가정집처럼 ...

한국경제 | 1997.03.07 00:00

... 항상 넘쳐 흐른다. 호수와 닿아 있는 마을 입구의 오월교를 중심으로 전국에서 소문난 낚시터가 형성돼 있다. 집다리골 자연휴양림이 승용차로 20분거리에 자리잡고 있다. (0361)243-9113 [ 충청 ] 수산 =충주댐을 ... 언덕정상에서 솟아나는 약수를 이용해만든 송어양식장이 있다. 본건물안에 있는 식당에선 송어무침을 내놓는데 청풍의 별미로 인기가 높다. (0443)48-2277 배론 =제천군 봉양면 구학리에 있다. 배론성지 골짜기를 따라 오르면 ...

한국경제 | 1997.03.07 00:00