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"검은 자갈은 바이오원적외선을 방출, 인체에 유익한 물질을 파괴시키지 않습니다. 게다가 고기가 타지 않아 냄새가 없고 육질이 촉촉합니다" 서울 서초동에 있는 "생돼지 자갈구이"(대표 이재근, 583-6362)는 시골 초가를 연상시키는 토속적인 분위기속에서 쫄깃하고 부드러운 돼지고기의 참맛를 즐길 수 있는 곳이다. "자갈구이"는 1인분에 200g인 삼겹살(6,000원) 갈매기살(7,000원) 목살(6,000원) 생갈비(6,000원)등...

한국경제 | 1996.06.23 00:00

우리나라 사람이면 누구나 거부감없이 즐기는 음식중의 하나가 오징어요리. 특히 초여름에 통통하게 물이 오르는 오징어는 쇠고기의 3배에 달하는 단백질과 혈중 콜레스테롤을 녹여주고 고소한 냄새를 풍기는 타우린 성분이 풍부해 스태미유지와 여성미용에 좋은 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 서울신사동 현대백화점 건너편에 있는 오징어요리전문점 "오대감"(대표 양영호.542-3939)은 동해바다에서 갓 잡아올린 싱싱한 오징어요리를 맛볼수 있는 ...

한국경제 | 1996.06.16 00:00

서울 종로구 관수동 시사영어사 뒤에 있는 "안동황우촌" 종로점 (대표 이경형.274-9222)은 경북 안동군 일직면과 남후면의 150여 농가에서 사육한 한우고기를 맛볼수 있는 곳이다. 이 곳의 대표요리는 "소금구이"와 "불갈비". 1인분에 1만500원인 "소금구이"는 대접살 부채살 설낏 마구릿살등 부위별 고기를 양념하지 않은 상태로 내놓는다. 구워볶은 소금에 후춧가루와 통깨를 첨가한 양념에 찍어먹거나 상추 영양부추 청경초 치커리등 ...

한국경제 | 1996.06.09 00:00

입맛이 없어지고 체력이 떨어지는 초여름부터 제맛을 내기 시작하는 것이 미꾸라지. "단백질의 결정체"라 불리는 미꾸라지는 양질의 단백질 외에 철분 칼슘 회분등 무기질과 체내의 콜레스테롤을 녹여주는 불포화지방산이 풍부해 스트레스와 공해에 시달리는 현대인의 자양건강식으로 사랑받고 있다. 특히 소화가 잘되고 장보호기능이 뛰어나 과식해도 배탈이 없고 변비나 병후 회복에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있다. 지난 93년 서울송파동 잠실 석촌호수...

한국경제 | 1996.06.02 00:00

... 카레를 얹어먹는다. "어린이돈까스"는 자동차모양 그릇위에 안심 2조각, 치즈 2조각, 햄버거처럼 다져만든 돈까스 2조각을 내놓는다. 5,000원. "김치돈까스"(8,000원)는 등심살 사이에 잘익은 김치를 샌드위치처럼 집어넣어 튀긴다. 점심식사로 인기있는 "돈까스덮밥"(4,000원)은 밥위에 돈까스조각을 얹은후 야채와 계란을 섞어 뜨겁게 데운 간장소스를 끼얹는다. "모듬돈까스"(1만5,000원)는 안심 다짐 치즈 야채 생선 꼬치등 6가지 돈까스를 ...

한국경제 | 1996.05.26 00:00

... 시민노래 자랑, 품바.남사당패공연등이 벌어진다. 이밖에 신랑이 말타고 신부가 가마타는 전통혼례식, 민속놀이경연, 별신제굿과 주민과 탐방객이 함께 참여하는 읍성큰줄다리기, 성밟기행사등이 3일동안 성내를 달군다. 교통편 및 별미=낙안읍성민속마을은 순천시청에서 서쪽으로 17km 떨어져 있다. 순천은 서울에서 항공(여수경유).열차.버스편을 이용하여 편리하게 접근할 수 있다. 새마을열차나 고속버스를 타면 약 5시간정도 걸린다. 승용차를 이용할 경우에는 ...

한국경제 | 1996.05.23 00:00

... 어린이들이 좋아하는 "감자수제비"(3,000원)는 건새우로 맛을 내 국물맛이 시원하고, 젊은 여성과 중년층이 선호하는 "최진실수제비"(3,000원)는 마늘 파 고추장과 호박 표고버섯 깻잎 등을 넣어 추어탕맛이 난다. 오대표는 "손님들이 집에서 먹는다는 느낌을 갖도록 즉석에서 만들어 준다"며 "지나치게 상업화되면 맛이 달라지는 만큼 체인점을 내지 않을 것"이라고 덧붙였다. 좌석 24석. 오전5시~밤12시(연중무휴). 주차가능. (한국경제신문 1996년 5월...

한국경제 | 1996.05.19 00:00

서울장충동 타워호텔에 있는 갈비구이전문점 "아리수"(대표 정원호. 236-3355)는 싱그러운 남산의 정취를 바라보며 도심속의 여유를 즐길수 있는 명소중의 하나다. 이곳의 대표요리는 "갈비구이"와 "샤브샤브". "갈비구이"(1인분 1만5,000원)와 "불고기"(1인분 1만3,000원)는 담백한 고기맛을 내기 위해 사과 배 파인애플 감초 당귀 야채 등을 진간장과 물에 배합해 3시간정도 다려낸후 양파 마늘 생강 땅콩 등을 갈아넣고 참기름...

한국경제 | 1996.05.12 00:00

"자칫 입맛을 잃기 쉬운 계절에 식욕을 돋우는 색다른 요리로 많이 찾는 것이 아구찜이에요. 아구는 불포화지방산과 단백질이 풍부한데다 숙취 제거에도 좋아 스트레스와 술자리가 잦은 현대인의 스태미너식으로 그만이지요" 서울강남구역삼동 경복아파트 부근에 있는 아구요리 전문점 "부산옥미아구찜"(대표 김윤자.561-6998)의 대표요리는 "아구찜"과 "아구탕". "아구찜"(대 5만원, 중 4만원, 소 3만원)은 아구간 아구살 콩나물등에 조개...

한국경제 | 1996.05.05 00:00

... 한약향이 밴 진한 국물맛이 일품. 1인분에 1만4,000원. 이외에 강원도 고랭지 감자의 녹말과 감자가루로만 지져낸 "감자전" (5,000원)과 영계 3~4마리를 쪄내 입안에서 부드럽게 넘어가는 "닭도리탕" (3만원)도 별미. 닭육수에 표고버섯과 생면을 넣어 끓인 "표고버섯 칼국수"(4,000원)는 삼계탕을 꺼리는 손님을 위해 특별히 개발한 메뉴라고. 삼계탕에 빼놓을수 없는 인삼주(3,000원)는 큰독에 1년이상 숙성시킨 것을 내놓는다. 좌석 ...

한국경제 | 1996.04.28 00:00