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스태미너 영양식으로 알려진 오리고기. 불포화지방을 함유해 성인병을 염려하는 사람들에게 인기가 높다. 경기도 고양시 주교동에 있는 밤나무집 (대표 민병욱.0344-967-6358)에 가면 찰흙오리 통구이라는 색다른 요리를 즐길수 ... 다니다가 그만두고 잠시 갈비집을 운영했던 주인 민씨는 뭔가 특색있는 요리만이 경쟁력을 가질수 있겠다고 판단, 새 메뉴를 궁리하게 됐다고. 원래 음식만들기에 취미를 가진 민씨가 한의사 친구들의 자문을 받아가며 개발한 요리가 바로 ...

한국경제 | 1997.05.02 00:00

... 친구분들과 다시 오는 경우도 많고요" 8년간 마산에서 통술집을 하다가 서울에 개업한 정대표는 현지보다 고급스런 메뉴를 다양하게 개발했다고 말한다. 이곳의 대표적 메뉴인 마산통술(6만원)은 회 새우구이 산낙지 생선구이 찜 전 등 ... 국종류(6천원)도 이곳의 별미. 도다리나 광어를 넣어 끓인 미역국, 마산식 장어국, 닭개장 등은 근처 직장인들에게 인기가 높다. 미역을 들기름에 볶아 광어를 넣고 끓인 미역국은 후추 정종으로 비린내를 없애 고소하고 부드러운 맛이 ...

한국경제 | 1997.04.18 00:00

... 인한 잠재적 환자다. 건강과 관련한 전문지식을 쉽고 재미있게 풀어가겠다"고 밝혔다. 황박사의 이전 프로그램이 인기를 끌자 비디오 제작에 이어 특집프로그램 까지 제작하는 것은 "너무 우려먹는 것 아니냐"는 우려에 대해서는 "세계적인 ... 인터뷰와 최신 의학정보 등을 제공하는 전혀 다른 성격의 프로그램" 이라고 설명했다. 건강프로그램은 방송사의 단골메뉴. 건강관련 프로그램을 늘리고 뉴스시간에도 건강관련 특집을 거의 매일 내보내고 있는 실정. 지난 14일과 15일에는 ...

한국경제 | 1997.04.15 00:00

... "단골손님에게는 소의 특수부위도 서비스로 제공한다"고 살짝 귀띔. 고기를 먹은 후의 묵국수(4천원)는 디저트로 별미. 시골에서 직접 갈아만든 도토리묵으로 소백산 인근지역에서 고기와 함께 매일 제공되는데 다이어트식품으로 인기가 높다. 봄맞이 특선메뉴인 쌈밥정식(5천원)과 점심특선메뉴인 된장전골(5천원)은 꾸준히 사랑받는 메뉴. 특히 자연산 달래 냉이가 들어가 봄내음이 물씬 풍기는 된장전골은 직장인들 에게 인기가 높아 점심때는 손님이 줄을 선다. ...

한국경제 | 1997.04.11 00:00

... 향신료의 맛을 줄여 우리 입맛에 맞도록 개발했습니다" 한씨는 멕시코대사 부인을 초청, 일일이 요리지도를 받을 만큼 메뉴개발과 맛내기에 각별히 신경썼다고 말한다. 이곳에서 사용되는 재료는 거의 모두 멕시코에서 들여온다. 멕시코음식의 ... 살사소스를 곁들인 프라티요 타코스(8천8백원)와 소스 쇠고기 콩 치즈를 큰빵에 채운 부리토 클라시코(7천8백원)도 인기가 높다. 멕시코요리에서 빼놓을수 없는 살사소스는 토마토 양파 마늘 풋고추 실란트로(코리엔다라는 식물의 생잎) ...

한국경제 | 1997.04.04 00:00

... 대중화를 캐치프레이즈로 고급일식집과 분식집 우동의 틈새시장을 파고들고 있다. 저렴한 가격에 정통 일본식 우동과 부대메뉴를 선보이고 있다. 새미락 (02-3437-7888)은 고모꾸우동, 돌냄비우동 등 7가지 우동과 김밥, 초밥 등 ... 우리의 입맛에 맞는 주먹밥과 글라당을 팔고 있다. 어린이와 여성고객을 위한 가벼운 식사거리로 개발된 꼬마우동도 인기를 끌고있다. 또 저렴한 가격의 안주류까지 구비돼 있어 점심식사는 물론 가벼운 술자리까지 가능하다. 우동집에 ...

한국경제 | 1997.04.04 00:00

... 청량음료, 오렌지주스등이 주도하던 시장에서 지난해 웅진식품은 "가을대추"라는 전혀 새로운 전통음료를 내놔 크게 인기를 끌고있다. 해태음료의 "갈아만든 배"도 음료부적격 소재로 여겨졌던 배를 캔음료로 만들어 지난해 최대의 히트음료로 ... 히트상품. 피자의 가장 둘레는 딱딱하고 맛없는 부분이다. 피자헛은 여기에 치즈를 넣어 소비자들이 가장 많이 찾는 메뉴로 만들었다. 빙그레의 "뉴면"이 성공한 것도 라면 특유의 더부룩한 맛을 없앤다는 초점을 맞췄기 때문이다. ...

한국경제 | 1997.04.03 00:00

... 1호점을 내고 체인화에 나설 계획이다. FAB는 기존 TGI점포와 별도로 좌석수 1백석이하 규모에 40여가지 메뉴를 갖춘 소형점포로 선보이게 된다. TGI는 자사점포에서 판매되는 주류의 매출비중이 23%에 달해 이같은 형태의 ... 메뉴 20여가지를 갖출 예정이다. 최근들어 외식업계에 초기투자부담이 큰 대형점포보다 소형점포를 선호 하는 추세가 확산됨에 따라 이같은 바형태의 레스토랑이 인기를 끌 전망 이다. (한국경제신문 1997년 4월 1일자).

한국경제 | 1997.03.31 00:00

... 있다. "빠스또레"란 이탈리아어로 "양치기", 또는 "파스타의 성, 땅"이란 뜻. 자연에 나온듯 편안하게 다양한 메뉴를 즐기라는 뜻에서 붙여진 이름이라고. "유럽에서 즐겨찾는 파스타를 동양인의 입맛에 맞도록 만들었습니다. 이탈리아의 ... 토핑 (4백~1천8백원)을 추가 주문하면 취향에 따라 다양한 맛으로 즐길수 있다. 바삭바삭하게 갓구워낸 피자도 인기. 독특한 노하우의 소스에 토마토, 옥수수, 양상추, 마요네즈를 얹은 샐러드소스피자 (6천8백원)는 새로운 피자맛을 ...

한국경제 | 1997.03.28 00:00

... 것으로 우리 입맛에 딱 맞아 맛을 더해준다. 8가지의 한약재를 섞어 만든 소스는 건강에도 좋고 맛도 별다르다. 메뉴중 1인당 7만원 하는 스페셜코스를 선택하면 각각 1kg 무게의 던지니스 왕게 일반왕게 눈게 등 3종류를 고루 맛볼수 ... 7천~1만원의 비교적 저렴한 가격으로 맛볼수 있다. 점심요리는 게살김밥 볶음밥 게살우동전골 게살덮밥 게살 카레밥 등이 인기가 있다. 지난 95년에 문을 연 알래스카 시 푸드는 주인의 게요리에 대한 애정, 종업원의 친절, 신축 건물의 ...

한국경제 | 1997.03.21 00:00