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... 떨어져 있다. 송광사로 가려면 주암교차로(회덕기점 229km)에서 빠져나와 주암호를 끼고 약 10km정도 달리면 된다. 선암사지구에는 숙박업소 음식점 민박집들이 꽤 많다. 조계산일대에서 채취한 산나물을 위주로 한 산채요리가 별미다. 산채정식은 길상식당(0661-54-5599) 장원식당 등에서 맛볼수 있다. 가격은 6,000원. 순천시내에는 순천로얄호텔 순천금강호텔 순천각 등의 숙박업소가 있고 우래정(745-2627) 대원식당 일억조 등에서 푸짐하고 맛깔스런 ...

한국경제 | 1996.04.25 00:00

"어릴적 어머니의 손길을 기억나게 하는 음식중의 하나가 순두부입니다. 단백질이 풍부하고 콜레스테롤이 적어 여성들의 다이어트와 미용식으로 인기가 높고 당뇨병등 성인병에도 좋지요" 서울 서초동 교대역 부근의 "기와집 순두부" 서초점 (대표 안광윤. 599-0579)은 양평가는 길에 있는 본점의 부드럽고 담백한 전통 순두부맛을 살리고 있다. 이 곳의 대표음식은 "순두부"와 "북어양념구이". 1인분에 5,000원인 "순두부"는 철저하게 국산콩을 ...

한국경제 | 1996.04.21 00:00

... 황토통닭구이와 간이포구인 영진항 영진회집(662-7979)의 자연산활어회 및 우럭미역국이 이 드라이브코스에서 맛볼수 있는 별미다. 황토구이는 이집주인 조남현씨(59)가 집에서 기른 닭에다 황토를 발라 장작불에 두시간정도 구워 낸 것으로 담백하고 고소한 맛을 내는 것이 특징. 닭의 내장을 들어내고 그 자리에 밤 대추 인삼 당귀 등 한약재를 집어넣어 영양가도 높고 일반통닭과는 확실히 다른 맛이 난다는 것이 단골고객들의 말이다. 주인 조씨는 "황토는 옛날부터 우리조상들이 ...

한국경제 | 1996.04.18 00:00

... 느끼하지 않아 우리나라 사람 누구나 좋아하는 음식이 곰탕. 단백질 칼슘 무기질 등이 풍부해 성인 건강식으로 좋고 임산부와 어린이의 영양공급원으로도 인기가 높다. 서울 서초구 서초동 교대역 부근에 있는 "원조 현풍 박소선할매집 곰탕" 서울 직영점(대표 차준용, 521-7702)은 미식가들에게 잘 알려진 고 박소선 할머니가 경북 달성군 현풍면에서 직접 가마솥을 걸고 장작불을 지펴 끓이던 50년 전통의 곰탕맛을 살려내고 있다. 박할머니의 외아들 차씨가 ...

한국경제 | 1996.04.14 00:00

... 엿새 앞으로 다가왔다. 강남 갔던 제비가 돌아온다는 중삼일(삼짇날)을 하루 앞둔 19일 서울 중구 필동 한국의 집에서는 "삼짇날 봄음식 큰잔치"가 펼쳐진다. 한국문화재보호재단(이사장 김전배)이 사라져 가는 세시풍속을 되살리고, ... 곱게 빻아 찹쌀가루에 버무린 뒤 한입에 넣을만한 크기로 둥글납작하게 빚어 참기름에 지진 화전은 봄철의 대표적인 별미. 녹두가루 반죽을 익힌 뒤 가늘게 썰어 오미자국에 띄우고 꿀.잣을 곁들인 화면과 진달래화채 오미자화채 구름떡 ...

한국경제 | 1996.04.14 00:00

서울서초구잠원동 리버사이드호텔 뒤에 있는 한정식점 "강릉옛날집" (대표 유종숙, 544-5196)은 강원도 두메산골의 자연건강식을 맛볼수 있는 곳이다. 이곳의 대표적인 음식은 양념간장만 있어도 솔솔 넘어가는 돌솥밥에 30여가지의 ... 찾는다고. 서해소래항에서 알이 꽉 찬 암꽃게만을 골라 조선간장에 석달동안 숙성시킨 간장게장도 빼놓을수 없는 별미. 1인분에 2만원인 "옛날집정식B"에는 초당두부 옹심이 간장게장 한치회 등이 빠진다. 재료는 대부분 강원도산을 ...

한국경제 | 1996.04.07 00:00

서울 강동구 둔촌동 길동사거리에 있는 왕갈비요리전문점 "한우촌" (대표 박선규.477-2656)은 영양과 맛을 겸비한 정통 한우요리를 선보이고 있다. 이곳의 대표적인 요리는 "왕갈비"와 "갈비버섯 전골". 1인분(500g)에 2만원인 "왕갈비"는 일반음식점보다 2배이상 큰 14cm짜리 갈비대를 기본양념에 잰 다음 3일간 숙성시켜 내놓는다. 맛의 비결인 요리용 양념은 대추를 푹 고아낸 물에 물엿 감초 마늘 후추 통깨 참기름등을 섞어 ...

한국경제 | 1996.03.31 00:00

... 양념으로 나오고 새우젓으로 간을 맞춘다. 음식맛을 결정하는 신김치는 김치맛도 좋아야 하지만 알맞게 숙성시키는 것이 중요하다고. 국물맛이 시원하고 담박해 해장손님들이 많이 찾는다. 콩나물해장국밥에 곁들여 마시는 모주도 빼놓을수 없는 별미. 쌀막걸리에 백설탕 황설탕등을 넣고 대추 계피등 한방재료를 가미한 것으로 은은한 한약향이 배어있어 해장과 숙취 제거에 좋다. 한사발에 1,500원. 20대초반부터 40년이상 조리를 해온 박씨는 "어렸을 때 어머니가 해주던 ...

한국경제 | 1996.03.24 00:00

서울여의도 제일증권빌딩 지하 아케이드에 있는 샤브샤브 전문점 "무궁화" (대표 함광주, 3772-8362)는 오피스 빌딩이 밀집한 지역 특성을 고려해 직장인의 입맛과 영양에 맞는 다양한 식단을 마련하고 있다. 이곳의 대표적인 요리는 "샤브샤브"와 "만두전골". 1인분에 1만6,000원인 "샤브샤브"는 광주에서 직접 구입해 오는 소고기 등심과 깻잎 쑥갓 배추 팽이버섯 목이버섯 죽순 미나리 실파 호박 양파 당근 고추등 10여가지의 야채를...

한국경제 | 1996.03.17 00:00

... 제거할뿐만 아니라 육질을 부드럽게 한다. 또 잘게썬 생선살과 양파 재래식된장을 섞은 것에 참기름을 쳐서 볶아낸 쌈장은 담백한 고기맛에 감칠맛을 더한다. 삼겹살대신 얇게썬 등심을 소스에 구워먹는 "소말이"(1만원)와 멧돼지와 집돼지를 섞어 만든 고기를 얇게 썰어 솥뚜껑에 구워먹는 "줄돼지"(6,000원)도 빼놓을수 없는 요리. 재료는 거의 가락동 농수산물시장에서 구입하지만 여름에는 개포동 대모산 텃밭에서 직접 재배한 채소를 쓴다. 독실한 크리스천인 ...

한국경제 | 1996.03.10 00:00