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달걀 껍데기ㆍ꽃게 넣으면 김장김치 잘 안 시어요

'신선한 김치 맛보려면 섭씨 1~5도 유지하세요.' 김장철이 다가왔다. 올해는 김치 파동으로 김장을 준비하는 가정이 더욱 많아질 전망이다. 김치는 담그는 것도 중요하지만 어떻게 보관하느냐에 따라 그 맛과 신선도가 달라진다. 신선도를 유지하기 위해 김치냉장고 온도는 섭씨 1~5도를 유지하고 100% 밀폐 용기에 담는 게 좋다고 전문가들은 조언한다. 김치 유산균은 산소가 없는 상태에서 성장하므로 용기를 공기와 확실히 차단하는 게 좋기 때문이다. ...

한국경제 | 2005.11.13 00:00 | 안정락

배추 값 큰 폭 하락

... 지금보다 크게 더 내리지는 않고 300만-400만원에서 움직일 것으로 전망된다"고 말했다. 하나로마트 양재점에서도 배추 한 포기 가격이 2천50원으로 전날 3천300원에 비해 큰 폭으로 내렸다. 하나로마트 관계자는 "본격적인 김장철을 앞두고 배추 소비가 주춤한데다가 충청 지역에서 가을 배추가 대거 나오고 있어서 가격이 내린 것 같다"고 말했다. 게다가 할인점들이 대대적으로 `배추 열전'에 돌입하면서 소비자들이 배추를 1천원 이하에 살 수 있는 기회가 늘어나고 ...

연합뉴스 | 2005.11.09 00:00

GS마트 김장철 보쌈 대축제

GS마트는 날씨가 쌀쌀해지면서 초겨울 입맛에 맞는 음식인 보쌈을 저렴하게 판매하는 '보쌈행사전'을 이달 11월 15일까지 펼칩니다. 이번 행사는 GS마트에서 운영하는 즉석조리코너의 김장행사와 연계해 실시되는 것으로. 삶은 돼지고기(목살), 절인 배추, 굴무생채, 배추 겉절이 등을 40% 저렴한 가격에 판매합니다. 특히 이번 행사에는 하이포크 돼지목살을 100G당 980원, 제주 브랜드 돼지목살, 녹차돼지 목살, 유황돼지 목살을 각각 100G...

한국경제TV | 2005.11.08 00:00

[한경에세이] 여인천하‥김기협 <한국생산기술연구원장>

김기협 김치 파동으로 전국이 떠들썩한 가운데,직접 김장을 담그겠다는 주부가 70%에 이른다고 한다. 그러고 보니 어느새 김장철이다. 배추 절이랴,김칫독 묻을 구덩이 파랴, 하루종일 수런거리던 어릴 적 김장날의 마당 풍경이 떠오른다. 배춧잎 하나를 뜯어내 시뻘건 속을 듬뿍 얹은 후 먹기 좋게 돌돌 말아 한 입 가득 넣어주시던 어머니의 손길도 그립다. 매우면서도 고소하고,달짝지근하면서도 쌉쌀하던 김장 김치의 첫 맛을 잊을 수 없다. 한국인들의 ...

한국경제 | 2005.11.08 00:00 | 정용성

농림부 '김치 안전' 대책마련 비상

... 수질, 영농자재 등에 대해 실태조사를 벌이는 한편 김치 제조업체에 대한 정밀조사에 착수할 방침이다. 또 생산단계에서 기생충 검사를 실시하고 기생충 예방을 위한 표준 영농 매뉴얼을 작성해 농가에 보급할 계획이다. 특히 본격적인 김장철을 맞아 김장용 배추와 무 산지를 중심으로 기생충 검사를 강화할 방침이다. 이와 함께 농산물 중 대표 수출품목인 김치 수출에 차질이 없도록 검사결과를 수입국에 통보하기로 했다. 기생충이 검출된 업체에 대해서는 수출 물류비 지원을 ...

연합뉴스 | 2005.11.03 00:00

채소류 기생충알 이렇게 제거하세요

우리가 매일 먹는 국내산 김치에서도 기생충 알이 나왔지만 배추 등 채소류를 깨끗하게 씻으면 기생충 알을 쉽게 제거할 수 있다. 식품의약품안전청은 김장철을 앞두고 소비자들이 안전하게 채소류를 세척할 수 있는 요령 등을 담은 `채소류 세척방법에 대해서 알아봅시다'라는 제목의 홍보 전단을 제작했다. ▲채소류 이렇게 씻으세요 = 채소류는 음용수에 적합한 흐르는 물에 3회 이상 세척해야 한다. 채소용 세척제는 채소나 과일을 씻어 먹을 수 있는 1종 세척제를 ...

연합뉴스 | 2005.11.03 00:00

"김장철 배추값 작년 3배"

김장철 배추 가격이 작년보다 3배 가량 오를 것으로 예상된다. 이는 중국산 김치 파동에 따른 것으로 주부들의 김장 비용 부담이 크게 늘어날 전망이다. 2일 한국농촌경제연구원 농업관측정보센터에 따르면 본격적인 김장철인 11∼12월 배추 도매가격(5t 트럭 기준)은 350만-400만원(상품)으로 작년 동기보다 3배, 평년보다는 2배 이상 높은 가격에 거래될 것으로 예상됐다. 배추 재배면적 감소, 작황 부진 등으로 배추 생산량이 줄어든 데다 중국산 ...

연합뉴스 | 2005.11.02 00:00

올 김장비용 4인기준 22만원 .. 배추값 2배이상 오를듯

... 배,대파와 마늘은 각각 53.8%,33.3% 올랐다는 것. 한국농촌경제연구원 농업관측정보센터도 배추 재배면적 감소,작황 부진 등으로 배추 생산량이 줄어든 데다 중국산 김치 파동으로 수입 물량이 작년보다 30∼40% 줄어들 것으로 보여 김장철 배추 가격이 평년보다 두 배 이상 오를 것으로 전망했다. 이에 대해 일선 유통업체에선 비현실적인 물가 계산이라는 지적이 나오고 있다. 전년과 비교해 상승한 것은 사실이나 현 시점에서는 배추값이 하락 추세로 접어들었다는 것이다. ...

한국경제 | 2005.11.02 00:00 | 박동휘

[전화연결]10월 물가 2.5% 안정

... 물가상승률은 2.8%로 이같은 추세라면 올해 물가는 2002년이후 3년만에 2%대에서 잡힐 것으로 예상됩니다. 하지만 중국산 저가 수입품으로 인한 위장 물가에 불과하다는 비판과 함께 11월에는 도시가스요금와 항공료 인상이 예정돼 있어 물가 불안 요인으로 지적되고 있습니다. 또 본격적인 김장철을 맞아 배추가격의 오름세도 지켜봐야할 대목입니다. 지금까지 재정경제부에서 전해드렸습니다. 이성경기자 sklee@wowtv.co.kr

한국경제TV | 2005.11.01 00:00

10월 소비자물가 2.5% 상승…6년만에 최저

지난달 소비자 물가 상승률이 작년 같은 달에 비해 2.5% 오르는데 그치면서 10월 기준으로는 6년만에 최저치를 기록했다. 그러나 배추값은 김장철이 시작된 데다 중국산 김치 파동 등으로 인해 1년전에 비해 98.0%나 급상승했다. 통계청이 1일 발표한 `10월 소비자 물가동향'에 따르면 소비자 물가지수는 작년 같은 달보다 2.5% 올라 10월 기준 상승률로는 1999년 10월 1.2% 이후 6년만에 최저치를 기록했다. 한달 전인 9월에 비해 ...

연합뉴스 | 2005.11.01 00:00