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평양냉면이 때이른 특수를 맞이했다. 남북정상회담에서 김정은 북한 국무위원장이 옥류관의 평양냉면을 만찬 메뉴로 공수해 오면서 화제에 오른 것. '멀리서 어렵사리 가져온' 평양냉면의 여파는 컸다. 회담이 진행되던 날 ... 능라도는 국물을 우릴 때 다시마와 표고버섯이 들어가며 메밀가루와 고구마 전분을 섞어 계절에 따라 달리 반죽한다. 냉면의 육수에는 한우 투플러스 등급의 사태, 양지, 설도 등이 들어간다. 위치 : 경기 성남시 분당구 산운로 32번길 ...

연예 | 2018.05.06 08:41 | 김예랑

임종석 대통령 비서실장(오른쪽)이 4일 청와대 구내식당에서 점심 메뉴로 나온 평양냉면에 육수를 붓고 있다. 청와대는 이날 직원들에게 남북한 정상회담 이후 인기를 끌고 있는 평양냉면을 제공했다. 허문찬 기자 sweat@hankyung.com

한국경제 | 2018.05.04 17:41 | 허문찬

남북정상회담 이후 인기를 끌고 있는 평양냉면이 4일 청와대 구내식당에 등장했다. 임종석 비서실장이 평양냉면을 배식받은 뒤 조한기 의전비서관에게 육수를 따라주고 있다. 오른쪽부터 임 실장, 한병도 정무수석, 조 비서관.

한국경제 | 2018.05.04 13:48

지난달 27일 남북한 정상회담 만찬 메뉴로 옥류관의 평양냉면이 오르면서 평양냉면 인기가 높아지고 있다. 365mc 식이영양위원회는 3일 메밀면을 사용하는 평양냉면이 다이어트에 도움되는 식품이라고 발표했다. 평양냉면은 다른 냉면과 ... 메밀면을 사용한다. 메밀가루로 면을 만들어 면이 거칠고 굵다. 시원한 동치미 국물에 꿩, 닭, 소고기 등을 우린 육수를 섞어 메밀면을 말아 먹는 것이 일반적이다. 양념을 줄여 '심심한 맛'으로 표현하는 사람이 많다. ...

한국경제 | 2018.05.03 15:21 | 이지현

... 대한 집념을 ‘일품’으로 표현했다. “을지면옥은 새벽 5시부터 주인장이 직접 나와 육수를 끓입니다. 주방일을 직원에게 맡길 수 없다는 거죠. 최고만을 대접하겠다는 자세가 일품입니다. 오랜 세월 대를 이어가며 ... 뿌리기도 했다. 가장 많이 찾아간 곳은 을지면옥이다. “열 번 넘게 방문했습니다. 입이 떨어지지 않아 냉면만 먹고 그냥 나온 적이 더 많았어요. 네 번째 섭외 요청 때 간신히 ‘오케이’를 받았죠.” ...

한국경제 | 2018.05.01 17:42 | 홍윤정

... 일품이며 특유의 시원한 국물 덕분에 한 그릇 뚝딱하게 만드는 '새우 완탕면' 그리고 저칼로리 쌀 면에 깔끔하고 담백한 육수의 조화가 일품인 '비프 쌀국수'는 여성들이 자주 찾는 메뉴다. 더불어 다양한 재료가 어우러진 누들킹만의 오니기리는 ... 물냉면 맛집으로 냉면 특유의 새콤하면서 달콤한 맛이 입안 가득 즐거움을 선사할 것이다. 얇은 면의 전통 함흥식 냉면으로 소고기를 고아 만든 육수와 동치미 국물이 어우러진 '물냉면'은 물론이고, 가자미나 홍어 회를 양념한 면 위에 ...

한국경제 | 2018.04.30 17:39

“생각보다 면발은 약간 질긴 편이었는데 육수가 일품이었다. 고명으로 얹은 세 가지 수육도 아주 부드럽고 담백했다.” 지난 27일 판문점에서 열린 남북한 정상회담 환영 만찬에 초대받은 정·재계 ... 등 후일담을 쏟아냈다. 평소 미식가로 알려진 박용만 대한상공회의소 회장은 자신의 페이스북을 통해 이날 맛본 평양냉면을 이처럼 평했다. 재계를 대표해 판문점을 찾은 박 회장은 “앞으로 경협과 교류가 가능해지는 시기가 오면 ...

한국경제 | 2018.04.29 18:55 | 박재원

“생각보다 면발은 약간 질긴 편이었는데 육수가 일품이었다. 고명으로 얹은 세 가지 수육도 아주 부드럽고 담백했다.” 남북정상회담 환영 만찬에 초대받은 정·재계 인사들은 김정은 국무위원장과 나눈 ... 쏟아냈다. 평소 미식가로 알려진 박용만 대한상공회의소 회장은 27일 만찬 이후 자신의 페이스북을 통해 이날 맛본 평양냉면에 대해 이처럼 평했다. 평양냉면은 김정은이 직접 공수해 화제가 된 음식이다. 재계를 대표해 판문점을 찾은 박 회장은 ...

한국경제 | 2018.04.29 15:07 | 박재원

... "웃음이 많아서 참 좋은 인상이었다"고 소개했다. 평소 요리에 관심이 많은 것으로 유명한 박 회장은 옥류관 냉면에 대해서는 비교적 상세한 품평을 내놨다. 그는 "생각보다 면발은 약간 질긴 편이었는데 육수가 일품이었다"면서 ... 아주 부드럽고 담백했다"고 평가했다. 그는 별도의 페이스북 글을 통해 과거 젊은 시절 일본에서 먹었던 냉면의 맛이 옥류관 냉면과 비슷했었다며 기억을 떠올린 뒤 "언제나 옥류관을 다시 만나려나"라고 덧붙였다. ...

한국경제 | 2018.04.29 10:01 | YONHAP

남북 정상회담 만찬장에 등장한 `평양냉면`에 국내에서는 물론 해외 언론에서도 큰 관심을 받았다.미국 CNN 방송은 생방송 중 직접 냉면을 만들어 시식하는가 하면 영국 BBC 방송은 평양냉면을 맛보기 위해 늘어선 서울 시민들을 보도하며 ... 서울의 전문식당을 찾아간 사연을 현지시간 28일 가디언 웹사이트에 올렸다.가디언은 쇠고기나 꿩고기로 낸 차가운 육수에 메밀면을 넣고 절인 야채, 배, 양지머리를 살짝 올린 평양냉면 레시피를 소개했다.그러면서 "이제 평화의 상징이 ...

한국경제TV | 2018.04.28 21:20