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도고 쪽파 우리나라 최고 품질을 자랑하는 아산의 특산물은? 바로 쪽파다. 도고면은 전국 쪽파 생산량의 20%를 책임지는 최대 쪽파 산지로, 저수지의 습한 바람과 큰 일교차 덕분에 향이 진하고 육질이 단단한 쪽파를 생산한다. 노지에서 겨울을 보낸 뒤 가장 맛있는 쪽파가 출하되는 매년 4월 이면 도고쪽파축제가 열린다. 쪽파전, 쪽파라면, 쪽파수육, 쪽파김치돼지고기찌개 등 쪽파로 만든 다양한 음식을 맛보고 싶다면 축제를 찾아보자.

한국경제 | 2024.03.29 15:29

이색적인 김치 메뉴를 선보이는 레스토랑 셋. 온6.5 서울 안국동에 위치한 온6.5는 김치에 ‘진심’이다. 이름도 김치가 가장 맛있게 익는 온도인 6.5℃에서 착안해 지었다. <미쉐린 가이드> 1스타 레스토랑인 비채나 출신 이정수 헤드 셰프는 ‘색다른 김치의 모색’이라는 슬로건 아래 튀김부터 국수까지 다양한 메뉴에 김치를 활용하는가 하면, 바질과 고수, 아스파라거스 등을 더한 이색 김치도 선보인다. ...

한국경제 | 2024.03.29 14:16 | 이승률

... 주민들이 기름을 짜고, 고춧가루를 빻아가려고 아침부터 모여든다. 그 옆 떡 제조시설장에서는 전국의 소비자에게로 갈 맛있는 떡이 이른 아침부터 쪄지고, 고물이 묻히고, 썰리고, 포장된다. 다리깨방앗간은 옛날부터 맛있게 떡을 만들던 ... 차려내는 집으로 명성이 자자했다. 김윤호 대표가 가게를 물려받은 지 10년 정도 시간이 흘렀고, 이제 주방의 음식 맛을 좌우하는 것은 그의 아내다. 김치와 고추장을 직접 담가 어머니의 맛을 이어가려 노력하고 있단다. 매운탕이 한눈에 ...

한국경제 | 2024.03.28 15:01 | 한소영

... 스타'를 묻는 온라인 설문조사 결과 백 대표가 69표(15%)를 얻어 1위를 차지했다. 장병들은 "맛있는 브런치 데이를 만들어 줄 것 같다", "군 생활의 추억이 될 것", "요리를 ... 4위에 올랐다. 6위는 피자(17표·3.7%), 7위는 짬뽕(16표·3.5%), 8위는 김치찌개·스테이크(각각 15표·3.3%), 10위는 전부·불고기(각각 14표&...

한국경제 | 2024.03.28 14:58 | 김수영

진한 간장물 밴 게장부터 담백한 닭 요리까지… 대대손손 이어온 인천의 손맛 3대가 잇는 맛의 이야기, 삼대인천게장 1962년에 문을 연 ‘삼대인천게장’은 3대가 잇고 있는 노포다. 하지만 ... 끓이는 ‘굴 고추장 찌개’를 선보이고, 해산물은 모두 국내산, 바지락과 굴은 당연히 영흥도산, 김치를 담그는 배추를 비롯해 각종 채소는 전부 직접 키운다. 고춧가루 역시 직접 재배한 고추로 만든다. 가게는 부침도 ...

한국경제 | 2024.03.28 14:31 | 한소영

서울의 맛 유지한 백년가게 BEST5 굽이굽이 여행 떠나듯 들려보는 노포 서울시 요식업 허가 1호 '이문설농탕' 서울 종로에 자리한 ‘이문설농탕’. 1902년에 문을 열어 ‘서울시 ...o; 사진 찍기 좋게 조금씩만 담아 달라고 몇 번을 말해도 도저히 조금 담아지지 않는 어머니의 그릇은 언제나 맛있는 김치가 그득, 두툼한 돈까스가 산처럼 담긴다. 이렇게 두둑히 쌓은 ‘돈까스안주’와 &...

한국경제 | 2024.03.28 14:30 | 한소영

... 주택으로 사용하다가 2009년 나주시가 매입해 보존하고 있다. → 전남 나주시 영산동 66-1 나주의 맛, 곰탕 한 그릇은 꼭 먹고 가야 나주 먹거리는 역시 곰탕만 한 게 없다. 3대 나주곰탕 중 하나로 꼽히는 &... 몇 차례 토렴해 손님상에 내놓는다. 그 위에 노릇한 계란 지단과 송송 썬 대파 그리고 같이 상에 올라오는 묵은 김치와 깍두기, 껍데기 수육까지 한 상에 올라온 모든 것이 일품이다. → 전남 나주시 금성관길 6-1 곰탕 ...

한국경제 | 2024.03.28 14:27 | 손유미

... 먹큐멘터리 MBN ‘전현무계획’ 7회에서는 다시 서울 길바닥으로 돌아와, ‘광화문 맛집’ 탐방에 나선 ‘무계획 브로’ 전현무-곽튜브의 모습이 펼쳐진다. 이날 광화문에 ... “너무 신기하다”며 여운을 폭발시키더니, 그와 ‘길터뷰’ 시민 다수가 추천한 광화문 김치찌개 맛집으로 발걸음을 옮긴다. 식당 사장은 아침 9시에 들이닥친 전현무-곽튜브에 “지금 촬영을요? 먹을 ...

텐아시아 | 2024.03.27 20:11 | 류예지

... 관리에 관심이 높은 소비자들을 겨냥했다. 농심은 최근 제로 칼로리 탄산음료 ‘웰치스 제로 체리스트로베리맛’과 용기면 ‘누들핏 사발면맛’ 2종을 출시했다. 두 제품은 오랜 시간 소비자들로부터 ... 3000만개를 돌파했다. 작년까지 누적 판매량은 8000만개에 달한다. 지난 18일 출시된 ‘누들핏 육개장사발면맛’과 ‘누들핏 김치사발면맛’은 다이어트와 체중 관리에 관심이 많은 2030세대를 타깃으로 ...

한국경제 | 2024.03.27 16:04 | 송영찬

... 옅다’고 오해하는 충청도도 예외는 아니다. 간이 세지 않아 매운맛도 짠맛도 없지만, 담백하고 구수한 맛을 자랑한다. 여유롭고 온화한 충청도인의 성향이 고스란히 배어 있다. 여기에 독특한 지리적 특성이 더해졌다. 농업이 ... 버무려 뚝배기에 담아 끓여 내던 것이 게국지다. 꽃게탕과 헷갈리기 쉽지만, 서산 사람들에게 게국지는 ‘김치’와 같은 반찬이라고. 정식을 주문하면 10가지 넘는 반찬이 소반 가득 차려진다. 정겨운 충청도 사투리로 ...

한국경제 | 2024.03.27 09:40 | 박소윤