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... 정도다. 여명거리에 있는 요리축전장에서 진행된 경연에서는 예선경연을 통과한 단고기식당 요리사가 대거 참여해 각종 요리를 선보였다고 한다. 북한에서는 '삼복철에 단고기 국물은 발등에 떨어져도 보약'이라는 속담까지 있을 정도로 복날 단고기를 으뜸 보양식으로 치고 있다. 김일성은 생전에 단고기국을 즐겨 먹었으며, 김정일은 1990년 중후반 '고난의 행군' 시기에도 평양 단고기집에 식자재를 공급해줄 정도였다고 한다. 김정은 국무위원장도 평양 단고기집의 운영 상황을 ...

한국경제 | 2023.07.23 08:00 | YONHAP

... 밝혔다. 농협은 외식 물가 상승으로 인한 소비자들의 부담을 줄이고, 중복을 맞아 증가한 보양식 수요에 대응하기 위해 이번 행사를 마련했다. 농협은 행사에서 목우촌 삼계탕, 닭고기 등 12품목을 50% 할인해 판매한다. 안병우 농협경제지주 축산경제대표이사는 "복날을 맞아 대표 보양식인 삼계탕과 닭고기를 부담 없이 즐길 수 있도록 행사를 마련했다"며 "앞으로도 다양한 축산물 할인 판매를 통해 소비자 물가 안정에 기여하겠다"고 말했다. /연합뉴스

한국경제 | 2023.07.20 13:11 | YONHAP

... 다양한 소바 메뉴는 그래비티의 호무랑 뿐만 아니라 '호무랑 청담'에서도 만날 수 있다. q 빵으로 즐기는 보양식! 웨스틴 조선 서울 '오곡 삼복빵', 웨스틴 조선 부산 '삼계 고로케' 웨스틴 조선 서울의 '조선델리'는 매년 복날 시즌에 출시해 고객들에게 큰 인기를 얻는 '삼복빵'을 선보인다. 백숙을 형상화한 삼복빵은 인삼, 대추, 밤, 닭고기, 마스카포네 치즈 등 건강 식재료를 듬뿍 넣고 빵의 겉면은 빵가루를 입혀 마치 후라이드 치킨 같은 바삭한 식감까지 즐길 ...

한국경제 | 2023.07.20 09:10 | WISEPRESS

복날이 있는 7~8월은 전통적인 닭고기 성수기지만 관련주가 최근 '복날 특수'를 못 누리고 있다. 정부가 닭고기 가격 인하를 요청하면서 수익성 우려가 불거진 것으로 풀이된다. 20일 한국거래소에 따르면 닭고기 생산 업체인 하림, 마니커, 동우팜투테이블의 주가는 최근 1개월(6월19일~7월19일) 14%가량 하락했다. 이 기간 개인들이 닭고기 관련주를 순매수했고 외국인은 매도 우위를 보였다. 이들 업체는 닭고기 업계의 '큰손'으로 ...

한국경제 | 2023.07.20 09:06 | 진영기

정희정 한국미술연구소 책임연구원 분석…"음식으로 몸 보양하는 '식치'" "닭 요리 많지만 국물 음식에 닭 형태 유지하고 인삼 넣은 건 한국서만" 삼복더위에 즐겨 찾는 보양식인 삼계탕은 우리 문화 안에서 태어나고 자리 잡은 음식이라는 분석이 나왔다. 20일 동북아역사재단에 따르면 정희정 한국미술연구소 책임연구원은 최근 '동북아역사 리포트'에 실은 글에서 "한국의 보양 음식 삼계탕은 한국의 음식문화 속에서 탄생하고 발전한 음식"이라고 주장했다...

한국경제 | 2023.07.20 07:11 | YONHAP

... 한 종합식당 단고기집 책임자는 방송에 "단고기 국 맛에서 남새(채소)를 씀으로써 더 독특한 맛이 나도록 이번에 출품했다"면서 경연 과정을 통해 다른 음식점의 경험도 많이 배우고 자신들의 경험도 나눌 것이라고 말했다. 북한에서는 복날 단고기를 으뜸 보양식으로 치고 있다. "삼복 철에 단고기 국물은 발등에 떨어져도 보약"이라는 속담까지 있다. '조선의 오늘' 등 대외 선전매체는 동의보감과 동국세시기 등 옛 사료를 인용해 "선조들은 삼복 철이 되면 조밥이나 ...

한국경제 | 2023.07.19 16:30 | YONHAP

... 혜택을 받을 수 있으며, 정부 지원사업 신청 시 가점이 부여된다. 제네시스랩은 헬스케어·인사관리(HR)·영상 관련 AI 솔루션을 만드는 업체다. 보유 특허는 등록 29건, 출원 26건 상당이다. 복날에도 치킨은 대세 복날 인기 배달 메뉴는 삼계탕보다 치킨인 것으로 나타났다. 배달 대행 스타트업 바로고는 이 같은 내용의 초복(지난 11일) 배달 데이터 분석 결과를 발표했다. 치킨은 초복 당일 전체 닭 요리 배달 요청의 84%를 ...

한국경제 | 2023.07.19 15:55 | 이시은

... 고객 부담을 덜고자 기획됐다. 통계청 국가통계포털에 따르면 지난 6월 전체 외식 물가는 전년 동기 대비 6.3% 상승했다. 특히 생선회가 6.5%, 삼겹살이 5.4% 등이 올라 상승세를 이끌었다. 이에 홈플러스는 19일까지 '복날 홈 보양식' 상품을 합리적인 가격에 선보여 복날 특수를 겨냥한다는 방침이다. 여름 보양식의 대표주자인 생닭은 지난해 초복/중복 기간 대비 25% 증가한 약 500t이라는 물량을 확보했다. 생닭 전 품목은 행사카드 결제 시 최대 30% ...

한국경제TV | 2023.07.13 09:36

... 지난 11일 bhc치킨 전국 가맹점 매출은 직전 주 같은 요일보다 105%, 전월 같은날보다는 155% 뛰었다. bhc치킨 관계자는 "올해 초복은 평일임에도 토요일이던 지난해 초복보다 소폭 많은 매출을 거뒀다. 매해 복날 매출이 증가(전년 대비)하고 있는 점에 비춰 해를 거듭할수록 치킨이 대표적인 복날 음식으로 각광받고 있는 것"이라고 설명했다. 다른 치킨 프랜차이즈들도 전주 대비 두 배가 넘는 매출을 거둔 것으로 집계됐다. 교촌치킨의 초복 전국 ...

한국경제 | 2023.07.12 12:32 | 오정민

...", "못 보겠다" 등의 반응을 보이며 지나가기도 했지만, "여전히 개고기를 먹을 사람은 먹는다"는 반응이다. 근처에서 구멍가게를 운영하는 사장 박모 씨(60)도 "올해 복날은 작년보다 손님들이 더 많이들 찾으신 것 같다"면서도 "복날이 아니더라도 이 주변 두 곳은 워낙 보신탕으로 유명해서 사람들이 많이 온다"고 말했다. 초복을 맞아 이곳을 찾았다는 시민 김모 씨(72)는 ...

한국경제 | 2023.07.11 20:00 | 김세린