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... 치밥을 KFC만의 스타일로 재해석한 ‘켄치밥’을 출시해 약 5개월 만에 누적 100만개 이상의 판매고를 기록했다. 몽골·대만·싱가포르 등에도 수출 중이다. KFC코리아가 개발한 켄치밥의 레시피부터 광고 콘텐츠까지 그대로 몽골 현지 22개 매장에서 한정 판매를 진행한 바 있다. 최 셰프를 모델로 기용한 것도 독창적 이미지를 강화하기 위한 행보다. 최 셰프는 넷플릭스 오리지널 프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급...

한국경제 | 2025.07.05 11:32 | 안혜원

배우 류수영의 요리책 <류수영의 평생 레시피>가 지난달 25일 출간 이후 약 1주일 만에 베스트셀러 2위에 등극했다. 류수영은 TV 예능 프로그램 ‘편스토랑’에서 뛰어난 요리 실력을 보여줘 ‘어남선생’(본명 어남선+선생님)으로 불리며 주목받았다. 이 책은 3040 여성의 구매 비율이 56.4%를 차지했다. 성해나의 <혼모노>, 김애란의 <안녕이라 그랬어> 등 소설의 인기도 ...

한국경제 | 2025.07.04 18:30 | 구은서

... 우유 얼음과 팥, 딸기시럽, 복숭아 찹쌀떡 등 갖가지 토핑을 반찬처럼 구성해 원하는 대로 얹어 비벼 먹을 수 있다. 가격은 2인 기준 2만9000원. 메이필드호텔 서울, 봉래헌 포기김치 출시 메이필드호텔 서울이 한식당 봉래헌의 레시피를 바탕으로 개발한 봉래헌 포기김치를 출시했다. 국무총리 표창을 받은 셰프의 손맛을 담은 제품은 서울식 김치 특유의 담백함과 감칠맛, 시원한 육수의 풍미를 느낄 수 있다. 건새우·멸치·다시마·고추씨 ...

한국경제 | 2025.07.04 12:28 | 김은아

... '리디아' 모델도 선보였다. 구글의 AI 리서치 어시스턴트 도구인 노트북LM의 경우 방대한 텍스트 자료를 토대로 오디오 오버류를 활용해 2명이 대화를 주고받는 팟캐스트로 재구성하는 기능이 시연됐다. 영상으로 재가공하는 기능도 소개됐다. 또 호텔을 예약할 때 AI가 일정을 확인한 다음 필요한 필터를 걸어 숙소를 추천하거나 레시피 검색과 쇼핑을 혼자 진행하는 마리나 프로젝트도 공개됐다. 김대영 한경닷컴 기자 kdy@hankyung.com

한국경제 | 2025.07.02 14:58 | 김대영

... 여름 날 상쾌한 솔향을 한 잔 가득 시원한 하이볼로 즐길 수 있다면? 울진 특산주인 ‘금강송주’를 베이스로 만든 하이볼은 은은하게 느껴지는 시원한 솔향과 청량한 탄산감으로 여름 더위를 잊게 만든다. 레시피도 간단하다. 컵에 얼음을 가득 채운 뒤, 금강송주를 30ml 정도 따 른다. 탄산수를 1:3 비율로 부어준 후 잘 저어주면 완성. 기호에 따라 금강송주와 탄산수 비율을 조절하거나, 레몬즙을 뿌려도 좋다. 울진의 솔숲 향이 든 한 ...

한국경제 | 2025.07.02 11:33 | 정상미

... 아우르는 창의적 디저트 특강’ 등 두 가지 테마로 구성됐다. 참가 학생들은 세계조리사회연맹(WACS)으로부터 공인받은 최신 설비에서 케이크 제작의 기초부터 창의적 디저트 구성까지, 실습 중심의 교육을 통해 K-디저트의 다양한 레시피와 기술을 심도 있게 익혔다. 특강을 진행한 김동석 교수는 2022 월드초콜릿마스터스(World Chocolate Masters)에서 아시아 1위, 세계 6위를 기록한 대한민국 대표 쇼콜라티에로, 세계조리사회연맹(WACS) 국내 ...

한국경제 | 2025.07.02 10:28 | 한경잡앤조이 온라인뉴스팀

... 시장의 지속적인 성장에서 선도적인 사업 확대를 추진하고 있다. 이에 로봇기반 푸드테크 시장을 선도하기 위해 관련 대형 급식 시설, 휴게소, 치킨 및 커피 등의 F&B 기업들과 업무 협약을 적극 추진하며 나아가 최적의 레시피 및 조리로봇과 조리시설의 표준화, 언제 어디서나 조리로봇 시스템과 서비스 현황을 모니터링 할 수 있는 관제시스템 개발을 추진하고 있다. 박영천 유일로보틱스 푸드테크 사업본부는 상무는 “로봇기술은 이제 산업 현장을 넘어 ...

한국경제 | 2025.07.02 09:09 | 원종환

... 반영하기 위해서다. 옴니보어는 통계학적인 분류에 얽매이지 않고 자신의 취향과 관심사에 따라 소비하는 것을 뜻하는 말이다. 다양한 음식의 조합이 가능한 뷔페에서는 고객의 다양한 취향이 콘텐츠가 되기도 한다. 나만의 애슐리퀸즈 레시피 등이 SNS 등에서 유행하며 젊은층의 유입을 이끌고 있다. 전국 최대 규모 매장인 구의 이스트폴의 2030 이하 방문객 비율은 46.8%에 달한다. 애슐리퀸즈가 가성비를 유지할 수 있는 배경은 식자재 공급업체인 이랜드팜앤푸드가 ...

한국경제 | 2025.07.01 20:00 | 고윤상

장마철 더운 날씨가 이어지면서 여름 라면인 비빔면 경쟁도 본격화하고 있다. 비빔면을 다양하게 활용하는 레시피가 매년 유행하면서 비빔면 시장은 라면업계의 대표적인 격전지로 떠올랐다. BTS 제이홉이 최근 방송프로그램에서 "해외 투어 후 먹는다"며 비빔면을 먹는 장면이 나오면서 비빔면이 한국 뿐 아니라 해외로까지 확장할 가능성을 보여줬다. 1일 유통업계에 따르면 비빔면 1위는 팔도비빔면이다. 팔도비빔면은 올해 '팔도비빔면 제로'를 ...

한국경제 | 2025.07.01 09:40 | 고윤상

... 대학과 지역이 협력해 대학 인근 지역의 경제 활성화를 지원하는 사업이다. 설립일 : 2023년 7월 주요사업 : 비지바이오 기술 적용 혈당케어 식이섬유 단백질 디저트(아이스크림) 성과 : 서울창업허브 키친인큐베이터 참여, 자체 레시피 개발 및 MVP 테스트 98% 만족도 확보, 20회 시식회 진행, 한국농수산식품유통공사 &외식중앙회 푸드테크 프로그램 참가, 농식품 테크 박람회, 용산 취창업 박람회 부스 참가, 용산아이파크몰 팝업스토어 운영(312개 판매, ...

한국경제 | 2025.06.30 14:27 | 이진호