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... 항산화제가 중요한 역할을 한다는 연구 결과가 있다. 김 교수는 "끼니마다 2~3가지 이상의 색깔이 다른 과일·채소를 포함하고, 간식이나 장보기에서도 다양한 색의 식자재를 선택하는 것이 좋다"며 "샐러드, 주스, 볶음, 찜 등 다양한 조리법을 활용해 한 접시에 최소 5가지 색(빨강, 주황과 노랑, 초록, 파랑과 보라, 흰색과 갈색)을 담는 것을 권장한다"고 조언했다. 더불어 "어린이를 대상으로 한 영양&mid...

한국경제 | 2025.06.30 08:43 | 김소연

... 소비뇽 2022 △20배럴 까베르네 쇼비뇽 2020 △오씨오 2020 순이었다. 먼저 비씨클레타 샤르도네 2024는 샤르도네 품종을 주로 사용한 화이트 와인으로, 밝은 금빛을 띠며 상큼한 시트러스 향이 느껴졌다. 해산물이나 시저 샐러드, 깔라마리 등과 잘 어울린다. 서늘한 바닷바람이 부는 카사블랑카 밸리에서 재배된 포도로 만든 20배럴 샤르도네 2023은 화이트 와인 특유의 미네랄리티가 잘 느껴졌다. 코노 수르의 20배럴 시리즈는 1996년 뛰어난 품질의 피노누아를 선별해 ...

한국경제 | 2025.06.28 15:05 | 박수림

... 맥주 크루즈캄포(Cruzcampo)를 꺼내 들었다. 날도 더운데 오늘은 무엇을 해서 먹을까 고민하던 중 마시고 있는 맥주와 같은 지역의 음식들이 생각났다. 차가운 토마토수프인 가스파초(Gazpacho)와 쿠스쿠스(Couscous) 샐러드로 간단하게 즐겨보자. 나의 기억 속에 아직도 영화의 장면들처럼 풍경이 남아 있는 곳, 스페인 안달루시아 지역의 요리와 맥주다. 평소에도 즐겨듣는 기타 음악과 함께. 차로 스페인 곳곳을 달리며 여행했던 기억 중 나에게 가장 강렬한 기억을 ...

한국경제 | 2025.06.27 09:23 | 지중배

... 이탈리안 레스토랑 ‘라 스칼라’에서 한식의 전통과 현대를 조화롭게 담아낸 10가지 코스 요리를 선보인다. 라 스칼라 시그니처 메뉴인 한우 로시니 스테이크를 비롯해 세계 4대 진미로 손꼽히는 캐비어를 곁들인 게살 샐러드, 전복 한우 말이, 육회 타르트, 랑구스틴과 토마토 찹쌀밥, 삼계 치킨 등 한식의 다양한 매력을 만나볼 수 있다. 대추 브루통, 딸기 쌀강정 등 코스 요리를 마무리해주는 한국 전통 후식도 준비했다. 이번 행사에서도 ‘2024 ...

한국경제 | 2025.06.26 14:34 | 안혜원

... 예술이었다. 바베트의 만찬은 프랑스 귀족 요리 중 하나인 거북이 수프와 미니 팬케이크 블리니로 시작된다. 뒤이어 카페 엉글레즈에서만 맛볼 수 있었던 푸아그라와 트러플로 속을 채운 메추리 요리가 테이블에 올랐다. 그리고 호두를 곁들인 엔다이브 샐러드와 치즈가 식사의 풍미를 더 했고, 디저트로는 설탕에 절인 과일로 장식된 럼주에 적신 케이크를 준비한다. 요리는 1860년 산 뵈브 클리코(Veuve Clicquot) 샴페인과 1845년산 고급 부르고뉴 와인 클로 부조(Clos Vougeot)가 ...

한국경제 | 2025.06.24 09:19 | 정연아

... 개 매장을 운영 중이다. 2025년 250호점 돌파를 목표로 가맹사업을 확대하고 있다. 샤브올데이는 4종의 특제 육수(양지, 얼큰, 프리미엄 버섯, 마라)와 고품질 소고기, 60여 가지의 채소 및 다양한 사이드 메뉴를 갖춘 샐러드바를 통해 풍성한 식사 경험을 제공하고 있다. 즉석 조리 코너와 디저트바, 7가지 디핑 소스를 활용한 맞춤형 샤브샤브는 브랜드 고유의 경쟁력으로 소비자에게 높은 만족도를 이끌고 있다. 또한, 셰프 최현석과의 콜라보를 통해 봄 시즌 한정 ...

한국경제 | 2025.06.24 05:57 | 이홍표

... ‘보틀벙커 비스트로’로 리뉴얼하고 오픈 기념 행사를 진행했다. 기존 매장은 판매 중심이었으나 1년간의 리뉴얼 기간을 거쳐 다이닝 공간을 대폭 확장했다. 매장에서는 5성급 호텔 출신 브라질 셰프가 요리한 살구 샐러드, 바지락 술찜 등 와인과 어울리는 14종의 메뉴를 즐길 수 있다. 여기에 소믈리에가 엄선한 32종의 와인도 경험할 수 있다. 안주류는 8000~1만9000원대의 합리적 가격으로 구성됐다. 프리미엄 와인과 위스키를 맛볼 수 있는 ...

한국경제 | 2025.06.23 20:30 | 박수림

... 샤브올데이는 현재 200여 개로 그 수를 확장했다. 작년보다 외식업 경기가 더욱 나빠진 올해에도 지난 6개월 사이 가맹점을 90개나 늘리기도 했다. 현재 문을 열 준비를 하고 있는 매장만 수십 개에 이른다. 신선한 채소와 고품질 소고기와 샐러드바를 2만원이라는 합리적인 가격에 무제한으로 제공한 것이 빠르게 입소문 났다. 주택가 인근에 들어선 매장에도 주말이면 가족 단위로 줄을 선 모습을 어디서나 볼 수 있을 정도다. 꾸석지돌판한우는 최근 외식업계에서 가장 큰 주목을 받는 ...

한국경제 | 2025.06.23 09:20 | 김정우

... 식음료 매장에서 이용할 수 있다. 워터파크에서 놀고, 미디어 아트를 보고, 식음업장에서 식사까지 이용하는 구성인 셈이다. 인스파이어 식음료매장은 플레이 패스 상품 출시와 함께 여름 한정 프로모션을 선보였다. '지중해식 샐러드바', '여름시즌 한정 테판야키 코스', '기력 보충 보양 한 상' 등이다. 특히 여름이면 빼놓을 수 없는 망고 디저트도 찾을 수 있다. 메인 로비 호라이즌 라운지에서는 망고 빙수와 블루베리 빙수, ...

한국경제 | 2025.06.21 21:20 | 신용현

뱅크샐러드가 숨은 계좌 및 보험금을 가장 쉽고 빠르게 찾아주는 ‘2025 숨은 내 돈 찾기’ 서비스를 출시한다. 금융당국 '마이데이터 2.0' 시행에 따라 선뵈는 첫 서비스다. 뱅크샐러드 숨은 내 돈 찾기는 △휴면 예금 △1년 이상 미사용 계좌 △소액 계좌 △미청구보험금 △해지환급금 등 개인이 일일이 찾기 어려웠던 휴면 자산을 앱·웹을 통해 한 번에 조회하고 바로 돌려받게 해주는 서비스다. 마이데이터 ...

한국경제 | 2025.06.19 15:19 | 신민경