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... 해롭지 않지만, 밀폐된 캔이나 깡통 등에 보관하면 산소가 부족해져 매우 독성이 강한 독소를 생성할 수 있다. 특히 식중독균인 클로스트리디움 보툴리눔이 증식한다면 이 균이 생산하는 신경독소에 의해 신경마비성 질환인 보툴리즘이 발병할 수 있다. ... 등이 나타나는데 제때 적절한 치료를 받지 않으면 호흡이 마비돼 사망에 이르기도 한다. 사망률은 5~10%로 다른 식중독에 비해 높은 편이다. 매체는 "보툴리즘균에 감염된 피해자 중 한 명인 20대 클라우디아 데 알부케르케 ...

한국경제 | 2025.05.09 15:51 | 장지민

... 줄기, 잎 등을 랩이나 포일로 감싸 케이크와 직접 닿지 않도록 해야 하는데, 전 제품이 이에 대한 조치가 미흡해 케이크가 꽃에 사용된 농약 등에 오염될 가능성이 있었다는 것이 소비자원의 설명이다. 조사 대상 15개 제품 모두 식중독 등을 일으키는 황색포도상구균·살모넬라·대장균은 검출되지 않았다. 소비자원은 이번 조사 결과를 바탕으로 생화, 포토 프린트, 레터링 케이크의 제조·판매 사업자에 비식용 장식 꽃의 취급 방법, 사용하는 ...

한국경제 | 2025.05.07 14:19 | 김영리

생닭을 흐르는 물에 씻으면 식중독을 유발하는 여러 세균이 퍼져 교차감염의 위험이 있다는 경고가 나왔다. 과학 유튜버 '포켓생물'은 최근 자신의 채널에 '생닭의 충격적인 반전'이라는 제목의 영상을 게재했다. ... 400배로 확대하자 다양한 세균이 꿈틀거리는 게 보였다. '포켓생물'은 "생닭 표면에는 식중독을 유발하는 살모넬라균 등 다양한 세균이 증식 중이기에 최대한 물이 튀지 않도록 조심해서 씻어주고, 싱크대 주변을 ...

한국경제 | 2025.04.25 09:55 | 김수영

... 것”이라며 이렇게 말했다. 2005년 박 대표가 창업한 세니젠은 유전자증폭(PCR)과 염기서열분석법(NGS) 등 진단 기술력을 바탕으로 식중독균을 비롯한 미생물과 세균을 찾아내는 식품 안전 전문 진단업체다. 2023년 식품 안전 분야에선 처음으로 코스닥시장에 상장했다. 세니젠은 대장균, 리스테리아균 등 식품 안전을 위협하는 17개 세균과 엠폭스(원숭이두창), 아프리카돼지열병(ASF) 등 8개 바이러스를 맞춤형으로 진단·분석하는 ...

한국경제 | 2025.04.13 18:10 | 황정환

... 수거·검사한 결과 2건이 세균수 기준을 초과했다고 19일 밝혔다. 식약처는 관할 관청에 행정처분 등 조처할 예정이다. 식약처는 지난달 17일~28일 17개 지방자치단체와 함께 제빙기로 제조한 식용얼음을 대상으로 식중독균(살모넬라), 대장균, 세균수 항목을 집중 검사했다. 검사 결과 부적합 판정된 식용얼음을 사용한 휴게음식점 2곳은 즉시 제빙기 사용을 중단하고 세척·소독과 필터 교체 후 위생적으로 제조된 얼음만 사용하도록 했다. 식약처는 ...

한국경제 | 2025.03.19 15:08 | 안혜원

... 성분이 있는 것으로 확인됐다. 환경부 소속 국립생물자원관(관장 서민환)은 자생식물인 산뱀딸기에서 노로바이러스를 효과적으로 억제하는 성분을 확인, 후속 연구를 추진 중이라고 12일 밝혔다. 노로바이러스는 겨울철(11~4월) 식중독의 주요 원인으로 복통과 설사를 유발하는 감염병이다. 국립생물자원관은 2023년부터 변상균 연세대 교수 연구진과 함께 자생 생물자원 활용 연구를 추진한 결과, 산뱀딸기 추출물이 노로바이러스를 억제하고 면역세포 생존율을 높이는 사실을 ...

한국경제 | 2025.03.12 19:10 | 이보배

... 곧장 병원으로 이송시켜 치료받도록 한 바 있다. 18일 연합뉴스 보도에 따르면 시가 해당 음식점에 대해 검사를 의뢰한 결과 식중독균은 검출되지 않은 것으로 나타났다. 경기도 보건환경연구원은 식당 내 음용수, 조리용수, 쌀국수면, 샤부샤부 고기, 칼, 도마, 행주 등 30개 종류의 검체를 검사한 결과, 병원성 대장균, 노로바이러스, 살모넬라균 등 검사 항목 전체에서 음성 결과가 나와 적합 판정을 내렸다. 부천시 관계자는 "검체 검사 결과 유의미한 ...

한국경제 | 2025.01.16 21:25 | 장지민

... 스콧 생물학 박사는 화장실에 걸어둔 수건을 통해 각종 전염병이 퍼질 수 있다며 예방 방법을 조언했다. 그는 살모넬균, 노로바이러스균, 대장균은 물론 코로나바이러스까지 수건에 들러붙어 최대 24시간까지 생존할 수 있다고 -밝혔다. ... 세탁하는 것이 좋지만 정해진 규칙은 아니고 사람과 환경에 따라 다르다"며 "구토와 설사를 동반하는 식중독·장염 환자라면 개인 수건을 사용하고 매일 세탁하는 것이 좋다"고 덧붙였다. 또 수건을 세탁할 ...

한국경제 | 2025.01.16 18:55 | 장지민

... 개선하겠다고 소비자원에 회신했다. 닭가슴살 샐러드는 별도로 조리하지 않고 먹는 식품으로, 가공하지 않은 농산물 재료의 비중이 높아 철저한 위생관리가 필요하다고 소비자원은 강조했다. 시험 대상 샐러드 중 살모넬라와 장 출혈성 대장균, 황색포도상구균 등 식중독균이 검출된 제품은 없었다. 또한 이번 조사에서 저염식(소금 305㎎/100g) 샐러드 4종과 저열량(40㎉/100g)이라고 강조한 샐러드 1종은 모두 기준치를 초과해 각각 저염식, 저열량 부적합 판정을 ...

한국경제TV | 2025.01.09 12:33

... 홍보하려고 아이들에게 작은 초콜릿을 나눠줬다"고 말했다. 경찰은 국립과학수사연구원에 초콜릿 성분 검사를 의뢰할 예정이며 보건 당국도 초콜릿에 식중독균이 있었는지를 확인하고 있다. 경찰 관계자는 "초콜릿은 유통기한이 지나지 않은 제품이었다"며 "병원에서는 식중독이 의심된다는 이야기를 들었는데 확실한 병명은 아직 나오지 않았다"고 밝혔다. 장지민 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyung.c...

한국경제 | 2024.12.16 19:49 | 장지민