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... 한식당의 조리사들이 해당 소스를 활용해 한식 메뉴를 응용할 수 있도록 더본코리아의 컨설팅 메뉴 레시피 영상도 함께 제공한다. 기존 소스들과 차별화한 콘텐츠 제공이다. 백종원 더본코리아 대표는 “점포 운영 없이 메뉴와 소스 중심으로 한식의 표준을 수출하는 것은 새로운 시도로, 한식 세계화의 새로운 패러다임이 될 것”이라며, “유럽 전역에서 한식 글로벌 대중화에 속도를 높일 것”이라고 말했다. 고윤상 기자

한국경제 | 2025.07.10 11:00 | 고윤상

... 1만3600원에서 1만5200원의 가격에 구매할 수 있는 ‘우산 세트’를 선보였다. 이 중 더블 머스캣 블렌디드와 딸기 딜라이트 요거트 블렌디드의 경우 3만 원 이상의 구매 조건을 충족할 시 ‘베어리스타 비치볼’도 함께 증정 받을 수 있다. 블렌디드 제품을 포함해 1만5200원짜리 우산세트 2개를 사면, 우산 2개, 음료 2잔, 비치볼 1개를 받을 수 있단 계산이다. 고윤상 기자 kys@hankyung.com

한국경제 | 2025.07.10 10:00 | 고윤상

... 때문에 파인다이닝 요리를 널리 알리기 위해 밀키트를 내놓은 것”이라고 설명했다. 그는 K콘텐츠와 K다이닝이 시너지를 낼 필요가 있다는 의견도 제시했다. 최 셰프는 “흑백요리사를 통해 한국 셰프의 요리를 다루는 콘텐츠도 세계적으로 성공을 거둘 수 있음이 증명됐다”며 “한국 셰프의 이야기를 담은 K콘텐츠를 더 많이 기획해 한국 식문화를 해외에 널리 알려야 한다”고 말했다. 고윤상/이소이 기자

한국경제 | 2025.07.09 18:08 | 고윤상/이소이

... 일상의 언어로 소통하고 있다. 또한 폴 바셋 등 스페셜티 카페와 협업해 ‘오트 브륄레’, ‘오트 포레스트 라테’ 등의 신제품을 선보이고 있다. 오트를 식문화로 정착시키려는 매일유업의 전략 덕에 어메이징 오트는 귀리음료 시장에서 3년 연속 점유율 1위를 차지했다. 매일유업 관계자는 “앞으로도 다양한 카페 파트너와 협업해 새로운 오트 레시피를 발굴할 계획”이라고 전했다. 고윤상 기자

한국경제 | 2025.07.09 15:50 | 고윤상

...o;는 hy가 국내 NO.1 프로바이오틱스 기업으로서 지켜가야 할 책임감을 담은 제품”이라며 “기술력 확보에 집중해 발효유 시장 저변 확대에 기여하겠다”고 강조했다. hy는 이번 무당 발효유의 흥행을 계기로 기존 제품군 전반에 걸쳐 ‘로우 스펙(Low-spec)화’를 더욱 가속화할 계획이다. 단순한 유행 제품이 아닌, 건강한 식문화를 이끄는 브랜드로 자리매김하겠다는 전략이다. 고윤상 기자

한국경제 | 2025.07.09 15:49 | 고윤상

... 생산량을 최소한으로 줄이는 식이다. 초코나 우유가 들어가지 않아 수익성이 좋은 빙과류 위주로 공급을 늘렸다. 하지만 초콜릿 원료 매입을 할 수 밖에 없는 상황이라 수익성은 악화일로다. 한 식품업게 관계자는 "초콜릿 들어간 제품은 만들어서 팔아도 남는 게 하나도 없을 정도"라며 "엔초처럼 초콜릿이 많이 들어간 제품을 요즘 시중서 쉽게 볼 수 없는 이유다"라고 설명했다. 고윤상 기자 kys@hankyung.com

한국경제 | 2025.07.09 10:36 | 고윤상

... 예정이다. 대표적 B2B 면 납품 기업인 면사랑도 냉메밀소바 등 가정용 냉동 간편식을 출시했다. 식품업계에서는 B2B와 B2C 시장의 경계가 점차 무너질 것이란 전망도 나온다. 업계 관계자는 “성장 한계에 다다른 식자재 업체들이 가성비를 추구하는 소비자를 겨냥해 제품을 개발, 출시하고 있다”며 “B2B와 B2C 시장의 경계가 무너지는 하이브리드 유통 시대가 오고 있다”고 분석했다. 이소이/고윤상 기자

한국경제 | 2025.07.08 17:45 | 이소이/고윤상

... 시화 장재광 ▲ 화성동 윤정용 ▲ 구미 김철현 ▲ 군산 임창혁 ▲ 대전재기지원센터 이철우 ◇ 지점장 전보 ▲ 중앙기술평가원 최영선 ▲ 부산 조대홍 ▲ 가산 송한길 ▲ 의정부 이경배 ▲ 강남 박경규 ▲ 송파 김태형 ▲ 판교 윤상선 ▲ 춘천 김봉근 ▲ 강릉 최병구 ▲ 지식재산공제센터 권세왕 ▲ 인천 최선종 ▲ 인천중앙 이안근 ▲ 인천기술혁신센터 김춘영 ▲ 안산 엄평식 ▲ 평택 이원기 ▲ 화성 윤순영 ▲ 용인 김상립 ▲ 오산 이재식 ▲ 경기기술혁신센터 송정근 ...

한국경제 | 2025.07.08 17:40 | YONHAP

... 제품 생산으로 수출 경쟁력을 높인 사례다. 더운 국가에는 열성이 강한 초콜릿 사용 기술을 이용해 고온에서도 녹지 않아 유통이 가능하다. 최근 미국 MZ세대에서 인기몰이 중인 오리온 꼬북칩은 국내 최초로 네 겹 공정을 적용한 ‘특허과자’다. 2017년 개발한 꼬북칩은 연구개발에만 8년간 100억원을 쏟아부었다. 2000번 넘는 테스트를 거친 프로젝트로 세계 어떤 과자 회사도 내놓지 못한 독특한 식감을 구현했다. 고윤상 기자

한국경제 | 2025.07.07 15:00 | 고윤상

... 가족이 주말에 식사를 하면 7만1700원이 나온다. 웬만한 주말 외식 비용보다 덜 내고 맘껏 뷔페를 즐길 수 있다. 최근엔 SNS을 중심으로 'DIY(Do it Yourself)'가 유행하면서 애슐리퀸즈가 덕을 봤다. 애슐리퀸즈 음식 조합 영상 등이 큰 인기를 끌었다. 음식의 조합이 가능한 뷔페에서는 고객의 다양한 취향이 콘텐츠가 되기도 하기 때문이다. 구의 이스트폴의 2030 이하 방문객 비율은 46.8%에 달했다. 고윤상 기자

한국경제 | 2025.07.07 14:25 | 고윤상