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... 빙수 (14만9000원)보다 1000원 더 비싸다. 파르나스 호텔은 '벨 에포크' 샴페인을 얼려 만든 샴페인 그라니타와 벨 에포크 특유의 향, 청량감을 입체적으로 표현했다고 설명했다. 우유 얼음 위에 아보카도 코코넛 아이스크림과 테트 드 무안 치즈, 아보카도 슬라이스가 어우러졌다. 파르나스 호텔 관계자는 "단순한 계절 디저트를 넘어, 글로벌 프리미엄 브랜드와의 협업을 통해 오감으로 즐기는 미식 경험을 제안하고자 준비했다"고 ...

한국경제 | 2025.05.31 09:54 | 신용현

... 디저트는 △망고 생토노레, △과일 젤리, △여름 한정 다쿠아즈, △여름 한정 쇼콜라 마들렌 등 4종이다. '망고 생토노레'는 여름 과일의 여왕인 '애플 망고'를 주재료로 과육의 풍미를 극대화한 것이 특징이다. 바삭한 타르트 안에 코코넛 젤리, 패션후르츠 잼 등을 넣어 다양한 식감이 느껴지며, 케이크 위에는 망고 과육과 카라멜 슈를 올려 단짠의 조화로운 맛을 즐길 수 있다. 여름 시즌에만 한정적으로 선보이는 '과일 젤리'는 아이들부터 어른까지 누구나 즐길 수 있는 ...

한국경제 | 2025.05.30 08:01 | WISEPRESS_AI

... 사라졌다. 아이러니컬하게도 4%대 영업이익률은 식품기업들의 든든한 철옹성이다. 마진이 적어 근근이 살아가는 처지가 됐지만 신규 진출 업체까지 사라지면서 혁신의 필요성도 함께 줄었다. 우유를 원료로 삼는 아이스크림의 필수 재료인 코코넛오일 가격이 올 들어 40% 가까이 올랐다. 원가 부담으로 기업들이 가격 인상 압박을 이기지 못했을 때 정부는 어떻게 나올 것인가. 올여름에는 물뼈다귀 먹을 일이 더 많아지는 것 아닌지 모르겠다. 박종서 유통산업부 차장

한국경제 | 2025.05.29 17:50 | 박종서

... 서머 시즌 프로모션’을 진행한다고 밝혔다. 대표 메뉴 ‘애플망고 빙수’는 신선한 국산 애플망고가 두 알 이상 올라간다. 곱게 갈린 우유 얼음과 망고 아이스크림이 어우러진 달콤한 맛이 특징이다. 코코넛 젤리가 더해져 톡톡 터지는 식감을 느낄 수 있다. 쫄깃한 찹쌀떡과 애플망고 퓨레가 함께 제공돼 취향에 맞게 즐기면 된다. ‘애플망고 생크림 케이크’는 당도 높은 애플망고가 올라간 케이크다. 부드럽고 고소한 ...

한국경제 | 2025.05.29 17:44 | 안혜원

... ‘망빙 파르페’는 출시 한 달도 되지 않아 누적 판매량 50만개를 돌파했다. 팥빙 젤라또 파르페는 우유 빙수 베이스에 팥 젤라또와 떡, 시리얼을 토핑해 전통적인 맛을 재해석했다. 망빙 파르페는 망고와 코코넛칩, 휘핑크림의 조합으로 상큼하고 부드러운 풍미가 특징이다. SBS MEGA콘서트, SMGC캠페인 등 문화 콘텐츠와 연계한 여름 시즌 마케팅 전략도 주효했다. 여름시즌 전체 누적 판매량은 200만잔을 넘어서며 브랜드 인지도와 시너지를 ...

한국경제 | 2025.05.29 16:50 | 안혜원

아이스크림 필수 재료로 활용되는 코코넛오일 가격이 사상 최고가로 치솟고 있다. 여름철을 앞두고 원재료 가격 급등이 아이스크림 가격에 영향을 줄 것이란 전망이 나온다. 21일(현지시간) 세계은행에 따르면 필리핀산 코코넛오일 도매가격은 톤당 2720달러를 기록했다. 이전 최고가였던 2011년의 약 2300달러를 넘어선 기록이다. 올해 들어서만 37% 넘게 급등했다. 코코넛오일은 아이스크림을 쉽게 녹지 않게 하고, 냉동 상태에서도 부드러운 식감을 살려주는 ...

한국경제 | 2025.05.23 16:26 | 조수아

... 과학적 타당성 또한 입증된 바 있다. 이 제품은 EWG 1등급 원료와 100% 비건 포뮬라로 구성되어 있으며, 독일 더마테스트에서 최고 등급인 ‘엑설런트’를 획득해 안전성과 기능성을 동시에 갖췄다. 또한, 코코넛 껍질을 재활용한 용기를 사용해, 글로벌 소비자들이 선호하는 ‘클린뷰티’ 기준까지 충족했다. 그래비티 해외영업팀 나이삭 매니저는 “대만은 고온다습한 기후 탓에 모발이 쉽게 처지는 환경이라, 볼륨감 ...

한국경제 | 2025.05.23 09:18 | 이정선

아이스크림의 필수 재료로 활용하는 코코넛오일 가격이 사상 최고가로 치솟았다. 21일 세계은행에 따르면 유럽으로 배송되는 필리핀산 코코넛오일 도매가격은 t당 2720달러를 기록하며 전고점(2011년·약 2300달러)을 넘어섰다. 올해 들어서만 37.8% 급등했다. 코코넛오일이 비싸지는 가장 큰 이유는 이상 기후로 생육 환경이 악화했기 때문이다. 전 세계 코코넛오일의 75%를 생산하는 필리핀과 인도네시아가 지난해 엘니뇨의 영향을 받아 ...

한국경제 | 2025.05.21 17:39 | 한경제

아이스크림의 필수 재료로 활용되는 코코넛오일 가격이 연일 상승 곡선을 그리고 있다. 빙과업계 성수기인 여름철을 앞두고 원재료 가격 급등이 아이스크림 가격에 영향을 줄 것이란 전망이 나온다. 21일(현지시간) 세계은행에 따르면 유럽으로 배송되는 필리핀산 코코넛오일 도매가격은 톤(t)당 2720달러를 기록하며 전고점(2011년·약 2300달러)을 넘어섰다. 올해 들어서만 37.8% 급등했고 2년 전(1047.7달러)보다는 1.6배 비싸졌다. ...

한국경제 | 2025.05.21 14:27 | 한경제

... '힉스커피' 팝업스토어를 유통업계 최초로 진행한다. '힉스커피'는 인기 과학 유튜브 채널 '안될과학'이 기획에 참여해 론칭한 카페로 천문 우주를 테마로 한 행성·천체 모양의 베이커리와 음료가 특징이다. 대표 상품은 '지구 코코넛 크림 말차 라떼'(7,500원), '오우무아무아 흑임자 생크림 소금빵'(5,800원), '달 흑임자 티라미수'(8,000원), '반팔티 주기율표 차콜'(2만 7,000원), '과학 포스터 솔베이 회의'(9,800원) 등이다. 또한, 다누리호 ...

한국경제 | 2025.04.30 10:30 | WISEPRESS_AI