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이스타항공이 승객의 다양한 식문화를 반영해 베저테리언을 위한 사전 주문 기내식과 할랄 간편식을 출시했다고 11일 밝혔다. 이번에 선보이는 사전 주문 기내식과 간편식은 총 3종으로 △라구미트볼 펜네파스타 △호기샌드위치 △닭고기맛 할랄라면으로 구성돼 있다. 라구미트볼 펜네파스타는 육류 대신 식물성 대체육을 활용해 맛과 식감을 모두 잡았다. ‘호기샌드위치’는 호기빵 안에 당근 라페와 각종 채소를 풍성하게 담아 가볍지만 포만감을 ...

한국경제 | 2025.04.11 09:29 | 김보형

...공은 승객의 다양한 식문화를 반영해 베저테리언(Vegetarian)을 위한 사전 주문 기내식과 할랄(Halal) 간편식을 출시했다고 11일 밝혔다. 이번에 선보이는 사전 주문 기내식과 간편식은 총 3종으로 △라구미트볼 펜네파스타 △호기샌드위치 △닭고기맛 할랄라면으로 구성돼 있다. 라구미트볼 펜네파스타는 육류 대신 식물성 대체육을 활용해 맛과 식감을 모두 잡았다. 호기샌드위치는 호기빵 안에 당근 라페와 각종 채소를 풍성하게 담아 가볍지만 포만감을 주는 것이 ...

한국경제 | 2025.04.11 09:02 | 차은지

... 싶었는데 호주는 1주일에 30시간 정도밖에 일할 수 없어 배우는 환경에 적합하지 않았습니다. 영국 미쉐린 레스토랑은 셰프를 밀어붙이는 강도가 훨씬 셌는데, 당시 저는 1주일에 100시간 이상 근무했습니다. 그때 성장한 것 같아요. 파스타와 미쉐린 코스를 구성하는 법을 배우고, 레스토랑을 옮기면서 경험을 쌓았습니다. 미국에서도 그랬고요. 그러다 어느 순간 ‘내가 이 일을 좋아하고, 일하는 경험을 축적해 나가며, 자신감을 갖는 게 중요하다’는 ...

한국경제 | 2025.04.10 17:35

...uo;에서 선보였던 한우 스테이크, 수비드한 무, 화이트 아스파라거스 등 세 가지 요리에 각기 다른 세 가지 장 소스를 곁들인 장 트리오 스테이크를 비롯해 핵심 재료가 빠졌음에도 불구하고 방송에서 극찬을 받아 기억에 남는 봉골레 파스타(이번에는 마늘이 들어감)를 재현한다. 또한 솔레어 리조트 고객만을 위한 아뮤즈 부쉬와 디저트 요리를 선보이며 더욱 특별한 다이닝 경험을 선사할 예정이다. 특히 솔레어 리조트는 최현석 셰프가 직접 요리한 메뉴를 맛볼 기회를 놓친 ...

한국경제 | 2025.03.31 10:30 | 정상미

...겨 요정' 차준환이 철저한 자기관리를 위한 식단을 소개했다. 30일 방송되는 JTBC '냉장고를 부탁해'에는 '피겨 요정' 차준환이 출연해 극도로 절제된 식단을 공개하며 "팬네 파스타를 들기름에 버무려 10알 정도만 먹는다"고 전했다. 차준환은 앞서 방송된 JTBC ‘아는 형님’에서 자신의 식단 관리에 대해 "평소 탄수화물은 거의 안 먹고 아침에 일어나 소고기 한 ...

한국경제 | 2025.03.30 20:17 | 이미나

... 일본에서는 재해 관련사가 직접적 피해자보다 많은 첫 번째 재난으로 기록됐다. 일본은 사생활이 보장되지 않는 대피소 대신 차에서 지내다가 저체온증으로 사망한 사례가 발생한 뒤 대피소에 가족 단위로 칸막이를 치고, 30㎝ 이상 높이의 간이침대를 제공하고 있다. 이탈리아는 간이침대와 냉난방기가 설치된 대형 텐트를 가족 단위로 지원한다. 재해 당일 피난소에서 갓 조리한 파스타를 주고, 며칠 뒤부터 육류와 와인을 제공하는 지역도 있다. 정영효/곽용희 기자

한국경제 | 2025.03.28 18:21 | 정영효/곽용희

... 구워주는 일본의 해산물 조리법으로, 농어, 열빙어, 대하 등 해산물 구이를 맛볼 수 있다. 셰프가 즉석에서 제공하는 코너를 대폭 확장한 것도 차별화한 부분. 대형 파르메산 휠에 불을 붙여 치즈를 녹인 뒤 카르보나라를 완성하는 라이브 파스타 코너는 인스타 스폿이다. 이 밖에도 오리구이와 한우 통갈비, 이베리코 베요타 등급의 하몽을 즉석에서 썰어주는 카빙 코너, 돈코츠·탄탄면·똠얌 등을 즉석에서 조리해주는 면 코너를 만나볼 수 있다. 가짓수보다 ...

한국경제 | 2025.03.27 15:12 | 김은아

... 호주는 일주일에 30시간 정도 일할 수밖에 없었기에 배우는 환경에 적합하지 않았습니다. 영국의 미슐랭 레스토랑은 셰프들을 밀어붙이는 강도가 훨씬 셌는데, 당시 저는 일주일에 100시간 이상 일했습니다. 그때 성장했던 것 같아요. 파스타와 미슐랭 코스를 구성하는 법을 배웠고, 레스토랑을 옮기면서 경험을 쌓았습니다. 미국에서도 그랬고요. 그러다 어느 순간 가장 중요한 것이 내가 이 일을 좋아하고, 일하는 경험을 축적해 나가고, 자신감을 갖는 게 중요하단 것을 깨달았어요. ...

한국경제 | 2025.03.20 19:28 | 이진섭

... 찾아가야 한다”고 강조했다. 지속적인 메뉴 혁신도 아웃백이 부활한 비결로 꼽힌다. 2015년 출시한 ‘블랙라벨 스테이크’는 매출 점유율이 30%대로 올라서 기존 스테디셀러이던 ‘투움바 파스타’를 제치고 새로운 효자 상품으로 떠올랐다. 토마호크, 포터하우스 등 이후 출시한 프리미엄 스테이크 역시 호평받으면서 객단가가 대폭 상승하는 효과를 누렸다. 이준호 아웃백 운영팀장은 “변화하는 트렌드에 맞춰 ...

한국경제 | 2025.03.20 17:37 | 오형주

... 1위로 조사되었다. 이 밖에도 시리얼은 ‘켈로그’, 유아용 매트는 ‘알집매트’, 잼은 ‘복음자리’, 치즈는 ‘서울우유’, 카시트는 ‘다이치’, 티백은 ‘동서티’, 파스타소스는 ‘청정원’, 환자영양식은 ‘뉴케어’가 소비자들에게 가장 높은 신뢰를 받은 브랜드로 선정됐다. 오현아 기자

한국경제 | 2025.03.19 16:10 | 오현아