검색

[CEO칼럼] 외식업의 성공조건

... 구성인자이다. 거리를 거닐 때나 눈에 띄는 간판, 건물의 외관을 보면서 우리의 감성은 예민하게 자극받는다. 또 출근을 하면서 식욕을 돋우는 빵 냄새와 고소하면서도 매력적인 커피향에 이끌려 발길이 옮겨질 때도 예민한 우리의 후각이 작용하며 이러한 작용은 레스토랑에 들어서면서 동시다발적으로 한꺼번에 일어나기 시작한다. 과거의 추억을 일깨우는 익숙한 실내음악과 식욕을 북돋우는 메뉴의 색깔과 모양, 그리고 그것을 담은 접시의 디자인에서도 이러한 우리의 하이터치 ...

한국경제 | 2004.10.21 15:53

올 노벨의학상 수상자 상금 자선단체 기부..리처드 액설,130만달러

... 자선단체에 기부할 계획이라고 4일 밝혔다. 그는 상금을 기부하기 위해 "노벨상 정신과 부합하는 자선단체를 찾고 싶다"고 캘리포니아에서 가진 기자회견에서 밝혔다. 스웨덴 카롤린스카연구소 노벨상 선정위원회는 인간 등 포유동물의 후각계통에 대한 선구적인 연구 공로로 액설과 린다 B 벅(57)을 올해 의학상 수상자로 4일 발표했다. 액설은 뉴욕 컬럼비아대학 하워드휴즈의학연구소(HHMI)에 재직 중이며 벅은 워싱턴주 시애틀의 프레드허친슨암연구센터에 재직 중...

한국경제 | 2004.10.05 00:00

美 린다 B 벅 · 리처드 액설, 노벨의학상 공동 수상

스웨덴 카롤린스카 연구소 노벨상 선정위원회는 4일 미국의 리처드 액설(58)과 린다 B 벅(57)을 '냄새 수용체 및 후각 시스템'을 규명한 공로로 2004년 노벨 의학상 공동 수상자로 선정한다고 발표했다. 액설과 벅은 1991년 코가 냄새를 인지하는 과정에 관한 공동 연구 논문을 발표했고,이후에는 각각 뉴욕의 컬럼비아대학 하워드 휴즈 의료센터와 워싱턴주 시애틀의 프레드 허치슨 암리서치센터에서 따로 관련 연구를 계속했다. 액설과 벅은 연구논문에서 ...

바이오인사이트 | 2004.10.04 00:00

[화제의 신간] 오감 활용한 마케팅 지침서 .. '감각마케팅'

'감각 마케팅'은 인간의 감각이 작동하는 원리를 마케팅 현장에 활용하기 위한 최신 마케팅 전략서이다. 저자 댄 힐 박사는 모호하고 피상적인 감성을 과학적으로 분석해 마케팅에 접목시켜서 후각 청각 시각 등 인간의 오감을 활용한 마케팅 전략을 '감각 마케팅'이라 설명한다. 과학적으로도 입증된 감각의 위력을 마케팅 영역에서 분석, 현장에서 활용하기 위한 전략을 제시한다. 소비자들이 어떤 자극에 어떻게 반응하는지, 또 어떤 자극을 좋아하고 싫어하는지를 ...

한국경제 | 2004.08.20 00:00 | mina76

[건강한 인생] 지긋지긋한 모기…왜 나만 잘 물릴까

... 뎅기열 확산 가능성을 경고했다. 뎅기열은 머리 눈 근육 관절 등에 심한 통증을 일으키고, 인후염 피부발진의 증상이 나타난다. 3∼6일의 잠복 기간을 거친 후 발병하며 사망 확률이 높다. ◆ 향이 강한 화장품 피해야 =모기는 후각이 발달해 있으며 특히 동물이나 사람이 내뿜는 이산화탄소에 민감하다. 1∼2m 떨어진 곳에서는 체온이나 습기로 공격 대상을 감지하지만 사람이 호흡을 하며 내뿜는 이산화탄소는 10∼20m 밖에서도 느낀다. 모기는 피부 분비샘에서 나오는 ...

한국경제 | 2004.08.03 00:00

[김호영 기자의 베를린 리포트] 웰빙 리모델링 <9> 집안 냄새

... 장미 향기를 좋아하는 사람도 있지만 코를 막아 버리는 사람도 있을 것이다. 나이에 따라서도 냄새 취향은 달라지기도 한다. 어릴 때는 우유에서 나는 고소한 냄새를 좋아하다가 나이가 들면서 커피향 때문에 커피를 선택하기도 한다. 후각의 또다른 특징은 금방 주위 환경에 적응한다는 것이다. 집안에 들어서면 분명히 쾨쾨한 냄새가 났는데 얼마 지나면 냄새가 없어진 듯하는 게 대표적이다. 새집증후군을 일으키는 물질로 알려진 휘발성유기화합물(VOCs)이 방출되면 코를 ...

한국경제 | 2004.08.02 00:00

[COVER STORY] 삼성SDI, 훌륭한 일터 1위, 감성경영으로 고

... 나눠준 선물이었다. 각 사업장별로 인사부문장이 주관이 돼 만 20세가 된 직원들을 대상으로 오감만족(五感滿足)행사가 실시됐다. 대상 인원은 서울, 기흥, 천안, 부산의 4개 사업장에 275명. 이들의 미각, 시각, 청각, 후각, 촉각을 만족시키기 위해 아이스크림케이크, 장미꽃, 문화상품권, 아로마용품 등을 기념품으로 나눠주었고 경영진과의 악수가 이어졌다. 사장의 육성을 담은 곰인형은 보너스 선물이다. 이번에 성년 축하를 받은 김정은 사원은 “회사에 갓 ...

한국경제 | 2004.06.11 09:13

[베스트 리딩 기업] (주)가나이스..사랑의 향수 '피오라 러브포이즌'

... 이 짧은 시간 안에 이성을 사로잡는 것은 무엇일까? 페로몬을 연구하는 사람들은 이성의 행동에 무의식적으로 영향을 미치는 생물학적 신호가 분명 존재한다고 말한다. 실제로 페로몬은 곤충,동물,인간에게 존재하는 자연성분으로 제 2의 후각신경이라 불리는'서골코기관(VNO)'을 통해 이성으로 하여금 호감을 생성시킨다고 알려져 있다. 최근 가나이스(www.fiora.com)에서는 자신의 매력을 최대한 이끌어 낼 수 있는 향료에 이성을 유혹하는 인간 페로몬을 함유한'피오라 ...

한국경제 | 2004.05.27 00:00

[COVER STORY] 벤처업계, '깐깐', '꼼꼼'…위기 몰라요

... 선정하기도 했다. 여성벤처의 달라진 위상을 확인할 수 있는 대목이다. 스타CEO 속속 등장 여성벤처의 바람이 가장 거센 곳은 게임, 애니메이션, 웹콘텐츠 등 디지털콘텐츠 분야. 남성에 비해 섬세한 감성, 디자인에 대한 예민한 후각, 아기자기한 이야기를 꾸미는 데 능한 여성적 상상력 등이 강점으로 꼽힌다. 지난해 모바일게임업계 최대 화제작인 '붕어빵 타이쿤'을 만든 컴투스의 박지영 사장, 국내 패키지게임의 역사를 다시 썼다고 평가되는 '창세기전'과 해외시장에서 ...

한국경제 | 2004.04.29 14:09

[Econo Korea] 남한산성 왕갈비 .. 최상품ㆍ저렴한 가격

... 13가지에 달하는 천연 재료로 만드는 양념장에 있으며,이 양념 맛이 충분히 스며들 수 있도록 고기를 72시간 동안 숙성시키는 것이 숨은 비법이다. 특히 입안에서 살살 녹는 갈비살의 빼어난 미각과 은근한 숯내가 스민 고기향이 빚어내는 후각,숯불에 구워지는 화려한 빛깔의 색감 등 오감을 고루 자극함으로써 식도락의 참맛을 느끼게 해 준다. 14년 동안 한결같은 맛을 만들어내는 이대표는 "넉넉하고 포근한 우리 전통의 맛을 고스란히 담아내는데 일조하는 것이 진정한 갈비 ...

한국경제 | 2004.04.22 00:00