통합검색

친구 소개로 알게 된 패리쉬에 처음 왔을 때 정말 행복했습니다. 음식을 소개하는 TV 프로그램을 만드는 사람으로서 괜찮은 음식점을 알게되는 것만큼 뿌듯한 일은 없거든요. 이 집의 가장 큰 장점은 신선한 재료들을 사용하는데 있습니다. 어떤 음식을 시켜도 싱싱한 야채와 신선한 고기맛을 느낄 수 있습니다. 모든 음식들이 1만원을 넘지 않는 것도 이 집의 특징입니다. 사용된 재료들이나 번거로운 조리과정을 생각한다면 패리쉬의 음식들은 비싼 편은...

한국경제 | 2001.11.29 17:46

꺄브는 저렴한 가격으로 다양한 종류의 와인을 즐길 수 있어 좋다. 프랑스 이탈리아 독일산뿐만 아니라 칠레 아르헨티나 등 여러 국가의 와인을 잘 갖춰 놓고 있다. 와인동호회 동료들과 자주 들르는 데 다른 동료들도 만족해 하는 편이다. 바비큐 요리도 맘에 든다. 다른 와인바의 경우 와인에 비해 요리가 뒤떨어지는 경우가 많은데 이 곳의 바비큐 요리는 불에 직접 구워 요리의 맛을 최대한 살리고 있다. 전통적인 프랑스 시골 식당의 느낌을 주는 ...

한국경제 | 2001.11.22 17:51

매년 이맘때면 퇴근길이 유난히 을씨년스럽다. 굳이 겨울 초입임을 상기하지 않더라도 사무실을 나서자마자 와닿는 찬바람과 두터운 행인들의 복장,평소보다 길게 늘어선 차량 불빛들이 괜한 스산함을 주곤 한다. 이번 주말 저녁은 친구와,또는 연인과 아늑한 프랑스 식당 한켠을 찾아보자. 모처럼 즐기는 와인과 바베큐 요리가 훈훈함을 되찾아줄지 모른다. 삼청동이 적당할듯 하다. 노랗게 줄지은 은행나무 사이로 아담한 프랑스 식당 간판이 보일 것이다. ...

한국경제 | 2001.11.22 17:50

경기 침체가 이어지고 있지만 외식업계는 상대적으로 타격을 덜 받고 있다. 특히 개성파 신세대층을 겨냥한 이색 외식 업체들은 불황속에서도 인기를 모으고 있다. 최근엔 기존 외식 메뉴의 맛과 품질 등을 높인 업그레이드형 업소가 급부상 하고 있다. 창업e닷컴의 이 인호 소장은 "지금 창업을 고려한다면 경기 영향을 받는 유통 판매업이나 창업비용이 많이 들어가는 시설 업종보다는 특화된 외식 아이템을 선택하는 것이 유리하다"고 지적했다. 유망 업종...

한국경제 | 2001.11.19 09:51

바닷가재(Lobster)는 건강스태미너 음식으로 최고의 맛과 영양을 자랑해 바다의 왕으로도 불린다. 북미동부 해안에서 주로 서식하고 있으며 수명은 75~1백년에 이를 정도로 장수동물에 속한다. 가장 큰 것은 무게만 20kg이 나가기도 한다. 6백~7백g짜리는 7~8년을 성장한 것으로 바닷가재중 최상품으로 취급된다. 바닷가재가 오늘날과 같은 명성을 얻게 된 것은 19세기 유럽왕족들에게 인기를 끌면서부터였다. 바닷가재는 특히 육류같은 고단...

한국경제 | 2001.11.15 18:10

바닷가재하면 값비싸고 고급스런 요리를 떠올리는 사람들이 많다. 그러나 바닷가재가 동맥경화를 줄이고 심장병위험을 감소시켜 주는 건강스태미너식품이라는 사실을 아는 사람은 많지 않다. 특히 콜레스테롤과 지방열량이 일반 생선회류보다 적어 많이 먹어도 비만의 염려가 없다는 사실은 더더욱 알려져 있지 않다. 뿐만 아니다. 바닷가재를 끊여 만든 국물은 이뇨제로 사용되기도 하며 바닷가재의 배에서 나오는 석회질은 눈의 염증을 치료하고 복통과 간질에 효과...

한국경제 | 2001.11.15 18:09

예전에 서울 영등포세무서 옆 문래동에 "매일낙지"라는 유명한 식당이 있었다. 정치인 뿐만 아니라 연예인 등 유명인들이 즐겨 찾던 이 식당은 연일 손님들로 북새통을 이뤘다. 이 "매일낙지"가 유명한 맛집들이 몰려있는 서울 강남으로 입성했다. 삼성세무서 옆에 자리잡은 "고향낙지"가 그곳이다. 요즘 가장 살이 통통하게 오른다는 낙지철을 맞아 이 집에 가면 낙지의 모든 요리를 맛볼 수 있다. 낙지는 연하기로 소문난 전라남도 해남,무안,고흥산으로 ...

한국경제 | 2001.11.08 17:49

나도 맛있는 집을 즐겨 찾아다니는 상당한 미식가인데 요즘 "고향낙지"집에 푹 빠져 있다. 웬만한 식사약속은 거의 고향낙지로 잡는다. 보통 낙지요리 하면 무교동의 매운 낙지볶음을 생각하는데 이 집에 오면 생각이 확 달라진다. 이 집의 낙지요리는 전혀 맵지 않다. 오히려 달콤하고 시원해 남녀노소 모두가 즐길 수 있다. 외국손님들도 별미집으로 이 집을 소개하면 너무 좋아 한다. 산낙지를 코스로 해서 낙지요리를 골고루 먹을 수 있다는 것은 ...

한국경제 | 2001.11.08 17:48

정동영 여수식당은 갈치와 홍어로 유명하다. 방송국에 있던 시절부터 종종 찾곤 했던 곳이다. 허름한 골목을 접어들때의 느낌과는 달리 식당에 앉으면 마치 옛날에 살던 집에 돌아온 듯한 편안한 느낌이 든다. 이 집에서 내놓는 흑산도 홍어는 약간은 싸하고 향긋한 맛에 처음 먹어보는 사람도 군침을 삼킨다. 이 집 주인 나정례 할머니가 30년 동안,매일 새벽 노량진 수산시장의 단골집으로부터 흑산도에서 막 올라온 진짜 홍어만을 고집하고 있는 데 그...

한국경제 | 2001.11.01 17:48

서울 노량진 시장에서 길을 건너 대성학원과 청탑학원 옆의 좁은 골목으로 들어서면 벽을 따라 늘어진 담쟁이 넝쿨사이로 "여수식당"이라는 허름한 간판이 걸려있다. 가정집을 식당으로 쓰는 탓에 처음 가는 손님은 으례 입구에서 멈칫거리기 마련.안으로 들어서면 15평 남짓한 공간에 안방과 2곳의 사랑방이 전부다. 손님이 많다 싶으면 안방도 내줘야 할 판국이다. 여간해서는 눈에 띄지 않는 이 식당은 하지만 벌써 15년째 자리를 지키며 "골수 단골"들...

한국경제 | 2001.11.01 17:46