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"음식을 먹으며 행복해졌으면 좋겠습니다" 서울 마포구 서교동 규수당 뒷골목에 위치한 "레 뜨레 깜빠네(3개의 종)"의 김수경 사장.그는 자신이 너무도 좋아하는 피자와 파스타의 정통 맛을 여러사람과 나누기 위해 이탈리안 요리 전문점을 열었다고 한다. 애기를 가졌을때 스파게티가 가장 먹고 싶은 음식이었을 정도로 그는 피자와 파스타 마니아. 김사장은 식당의 문을 열기 전 2년반 동안 국내는 물론 이탈리아 전지역에서 유명 피자전문점을 돌아보며 준비...

한국경제 | 2001.12.13 17:49

... 감동을 공유하는 데 최대한 많은 시간을 투여하라. 구체적으로 어떻게 할까=대략 결정이 섰으면 구체적인 선물 아이템을 찾는다. 크리스마스 카드와 같은 기본적인 것에서부터 금전,장난감이나 소품,잡지 1년 구독권,영화구경이나 놀이동산,맛집 순례,도시야경관광,사진 찍기,같이 파마하러 가기,예전에 살던 동네 같이 가주기,일감 도와주기 등등 무수히 많은 아이템들이 존재한다. 평소 해보고 싶었던 꺼리들을 찾아내면서 정보창고인 인터넷을 활용하면 매우 유용하다. 그런데 이러한 인터넷검색 ...

한국경제 | 2001.12.12 17:42

... 이야기를 통해 희귀병의 실태를 알아본다. □찾아라! 맛있는 TV(MBC 오전 11시15분)=오므라이스의 원조 일본엔 어떤 오므라이스가 있는지 알아본다. 프랑스식 새우크림소스를 얹어서 환상적인 맛이 나는 오므라이스와 오믈렛이 꽃처럼 밥 위를 살짝 덮는 민들레 오므라이스까지,일본의 오므라이스 총집합이 마련된다. 한국의 대표적 서민음식인 김치찌개에 대해서도 알아본다. 이번주 '스타의 맛집'은 박시은 편으로 돈가스를 잘하는 '메차쿠차'를 찾아간다.

한국경제 | 2001.12.07 15:11

최종한 원래 나는 회를 무척 좋아한다. 어느 정도 좋아하냐면 친구들과 회를 먹기 위해 비행기를 타고 부산에 갔다가 다음날 올라올 정도다. 회 먹으러 부산에 가는 이유는 서울에서 자연산을 먹기가 쉽지 않아서다. 자연산이라고 해도 거의 자연산이 아니다. 난 회를 많이 먹어봐서 금방 안다. 해금정은 서울에서 제대로 된 자연산을 파는 집이다. 오픈한 지 얼마안돼 이집을 드나들기 시작했는데 1주일에 많게는 4번도 들른다. 해금정에서 제일 ...

한국경제 | 2001.12.06 18:00

요즘은 어디에서든 생선회를 즐길 수 있다. 그만큼 일식집이나 횟집이 주변에서 쉽게 찾을 수 있을 정도로 많이 있다는 얘기다. 언제나 생선회를 먹을 수 있다는 말은 어쩌면 "진짜 회"를 맛보기는 더욱 어려워졌다는 것을 뜻하지 않을까. 실제로 대부분이 양식한 생선을 쓰고 자연산은 구경하기조차 힘들어졌다. 해금정(海金廷)은 1백% 자연산 회만을 내놓는다. 자연산이 아니면 단 1원도 안받겠다는 게 주인 신상길 사장의 경영모토다. 신 사장의 ...

한국경제 | 2001.12.06 17:59

"패리쉬 햄버거는 패스트푸드가 아니라 슬로우푸드(Slow Food)입니다" 고급 음식점들이 즐비한 서울 청담동에서 햄버거와 샌드위치로 미식가들의 사랑을 받고 있는 맛집이 있다. 한달전쯤 새롭게 선보인 패리쉬는 11종의 햄버거와 16종의 샌드위치로 꾸며진 메뉴판으로 벌써 많은 단골 고객을 확보하고 있다. 이 집의 인기비결을 묻자 오선민(28) 사장은 "최고의 재료를 사용해 온갖 정성을 다해 만든다"고 자신있게 대답한다. 햄버거의 맛을 좌우하는 ...

한국경제 | 2001.11.29 17:46

친구 소개로 알게 된 패리쉬에 처음 왔을 때 정말 행복했습니다. 음식을 소개하는 TV 프로그램을 만드는 사람으로서 괜찮은 음식점을 알게되는 것만큼 뿌듯한 일은 없거든요. 이 집의 가장 큰 장점은 신선한 재료들을 사용하는데 있습니다. 어떤 음식을 시켜도 싱싱한 야채와 신선한 고기맛을 느낄 수 있습니다. 모든 음식들이 1만원을 넘지 않는 것도 이 집의 특징입니다. 사용된 재료들이나 번거로운 조리과정을 생각한다면 패리쉬의 음식들은 비싼 편은...

한국경제 | 2001.11.29 17:46

꺄브는 저렴한 가격으로 다양한 종류의 와인을 즐길 수 있어 좋다. 프랑스 이탈리아 독일산뿐만 아니라 칠레 아르헨티나 등 여러 국가의 와인을 잘 갖춰 놓고 있다. 와인동호회 동료들과 자주 들르는 데 다른 동료들도 만족해 하는 편이다. 바비큐 요리도 맘에 든다. 다른 와인바의 경우 와인에 비해 요리가 뒤떨어지는 경우가 많은데 이 곳의 바비큐 요리는 불에 직접 구워 요리의 맛을 최대한 살리고 있다. 전통적인 프랑스 시골 식당의 느낌을 주는 ...

한국경제 | 2001.11.22 17:51

매년 이맘때면 퇴근길이 유난히 을씨년스럽다. 굳이 겨울 초입임을 상기하지 않더라도 사무실을 나서자마자 와닿는 찬바람과 두터운 행인들의 복장,평소보다 길게 늘어선 차량 불빛들이 괜한 스산함을 주곤 한다. 이번 주말 저녁은 친구와,또는 연인과 아늑한 프랑스 식당 한켠을 찾아보자. 모처럼 즐기는 와인과 바베큐 요리가 훈훈함을 되찾아줄지 모른다. 삼청동이 적당할듯 하다. 노랗게 줄지은 은행나무 사이로 아담한 프랑스 식당 간판이 보일 것이다. ...

한국경제 | 2001.11.22 17:50

경기 침체가 이어지고 있지만 외식업계는 상대적으로 타격을 덜 받고 있다. 특히 개성파 신세대층을 겨냥한 이색 외식 업체들은 불황속에서도 인기를 모으고 있다. 최근엔 기존 외식 메뉴의 맛과 품질 등을 높인 업그레이드형 업소가 급부상 하고 있다. 창업e닷컴의 이 인호 소장은 "지금 창업을 고려한다면 경기 영향을 받는 유통 판매업이나 창업비용이 많이 들어가는 시설 업종보다는 특화된 외식 아이템을 선택하는 것이 유리하다"고 지적했다. 유망 업종...

한국경제 | 2001.11.19 09:51