통합검색

설도원 라면 한 그릇에 든든해 지는 곳이 있다. 라면이라면 화학조미료로 잔뜩 맛을 낸 인스턴트식품이라는 생각이 먼저 들겠지만 질좋은 돼지고기로 한껏 우려낸 국물에 쫄깃한 면발과 온갖 야채가 듬뿍 들어간 라면이라면 얘기가 다르다. 회사 뒤 좁은 골목에 위치한 이께야는 바로 이러한 라면을 맛볼 수 있는 곳이다. 한겨울 이께야에서 푸짐한 라면 한 그릇을 비운 후에 느껴지는 뱃속 가득한 포만감과 입안에 맴도는 담백함은 남은 하루를 거뜬히 보낼 ...

한국경제 | 2001.12.27 18:00

"가쓰오다타키,도리남방,짱코나베..." 얼핏 들어선 무슨 말인지 감을 잡기 어렵다. 그러나 여기까지만 듣고도 일본음식,특히 일본에서도 쉽게 맛보기 힘든 요리라는 걸 알아차린다면 일본요리에 관심이 매우 높은 사람일 것이다. 지하철 2호선 선릉역 부근에 위치한 "이께야(池屋)"는 주변에서 흔히 구경할 수 없는 일본요리들을 맛볼 수 있는 일본창작요리전문점이다. 다양한 일본의 퓨전요리들을 선보이는 이께야에서는 큰 가격부담없이 일본요리들을 먹어볼 ...

한국경제 | 2001.12.27 17:59

최현수 뜨레 깜빠네는 밀라노에서 가장 유명한 식당중 하나다. 밀라노에서는 이 식당에서 대접을 받아야 VIP로 인정 받았다고 할 정도다. 이탈리아 유학시절 나 역시 그곳의 음식을 먹어 본 적이 있다. 그런데 한국 뜨레 깜빠네의 음식은 담백하고 짜지 않아 본토 음식보다도 우리 입맛에 더 잘 맞는다. 이탈리아에서 하루 한끼는 꼭 스파게티를 먹어왔던 나로서는 그동안 제대로 된 스파게티 전문점을 찾지 못해 아쉬웠다. 대부분의 식당이 퓨전 개념...

한국경제 | 2001.12.13 17:50

"음식을 먹으며 행복해졌으면 좋겠습니다" 서울 마포구 서교동 규수당 뒷골목에 위치한 "레 뜨레 깜빠네(3개의 종)"의 김수경 사장.그는 자신이 너무도 좋아하는 피자와 파스타의 정통 맛을 여러사람과 나누기 위해 이탈리안 요리 전문점을 열었다고 한다. 애기를 가졌을때 스파게티가 가장 먹고 싶은 음식이었을 정도로 그는 피자와 파스타 마니아. 김사장은 식당의 문을 열기 전 2년반 동안 국내는 물론 이탈리아 전지역에서 유명 피자전문점을 돌아보며 준비...

한국경제 | 2001.12.13 17:49

... 감동을 공유하는 데 최대한 많은 시간을 투여하라. 구체적으로 어떻게 할까=대략 결정이 섰으면 구체적인 선물 아이템을 찾는다. 크리스마스 카드와 같은 기본적인 것에서부터 금전,장난감이나 소품,잡지 1년 구독권,영화구경이나 놀이동산,맛집 순례,도시야경관광,사진 찍기,같이 파마하러 가기,예전에 살던 동네 같이 가주기,일감 도와주기 등등 무수히 많은 아이템들이 존재한다. 평소 해보고 싶었던 꺼리들을 찾아내면서 정보창고인 인터넷을 활용하면 매우 유용하다. 그런데 이러한 인터넷검색 ...

한국경제 | 2001.12.12 17:42

... 이야기를 통해 희귀병의 실태를 알아본다. □찾아라! 맛있는 TV(MBC 오전 11시15분)=오므라이스의 원조 일본엔 어떤 오므라이스가 있는지 알아본다. 프랑스식 새우크림소스를 얹어서 환상적인 맛이 나는 오므라이스와 오믈렛이 꽃처럼 밥 위를 살짝 덮는 민들레 오므라이스까지,일본의 오므라이스 총집합이 마련된다. 한국의 대표적 서민음식인 김치찌개에 대해서도 알아본다. 이번주 '스타의 맛집'은 박시은 편으로 돈가스를 잘하는 '메차쿠차'를 찾아간다.

한국경제 | 2001.12.07 15:11

최종한 원래 나는 회를 무척 좋아한다. 어느 정도 좋아하냐면 친구들과 회를 먹기 위해 비행기를 타고 부산에 갔다가 다음날 올라올 정도다. 회 먹으러 부산에 가는 이유는 서울에서 자연산을 먹기가 쉽지 않아서다. 자연산이라고 해도 거의 자연산이 아니다. 난 회를 많이 먹어봐서 금방 안다. 해금정은 서울에서 제대로 된 자연산을 파는 집이다. 오픈한 지 얼마안돼 이집을 드나들기 시작했는데 1주일에 많게는 4번도 들른다. 해금정에서 제일 ...

한국경제 | 2001.12.06 18:00

요즘은 어디에서든 생선회를 즐길 수 있다. 그만큼 일식집이나 횟집이 주변에서 쉽게 찾을 수 있을 정도로 많이 있다는 얘기다. 언제나 생선회를 먹을 수 있다는 말은 어쩌면 "진짜 회"를 맛보기는 더욱 어려워졌다는 것을 뜻하지 않을까. 실제로 대부분이 양식한 생선을 쓰고 자연산은 구경하기조차 힘들어졌다. 해금정(海金廷)은 1백% 자연산 회만을 내놓는다. 자연산이 아니면 단 1원도 안받겠다는 게 주인 신상길 사장의 경영모토다. 신 사장의 ...

한국경제 | 2001.12.06 17:59

"패리쉬 햄버거는 패스트푸드가 아니라 슬로우푸드(Slow Food)입니다" 고급 음식점들이 즐비한 서울 청담동에서 햄버거와 샌드위치로 미식가들의 사랑을 받고 있는 맛집이 있다. 한달전쯤 새롭게 선보인 패리쉬는 11종의 햄버거와 16종의 샌드위치로 꾸며진 메뉴판으로 벌써 많은 단골 고객을 확보하고 있다. 이 집의 인기비결을 묻자 오선민(28) 사장은 "최고의 재료를 사용해 온갖 정성을 다해 만든다"고 자신있게 대답한다. 햄버거의 맛을 좌우하는 ...

한국경제 | 2001.11.29 17:46

친구 소개로 알게 된 패리쉬에 처음 왔을 때 정말 행복했습니다. 음식을 소개하는 TV 프로그램을 만드는 사람으로서 괜찮은 음식점을 알게되는 것만큼 뿌듯한 일은 없거든요. 이 집의 가장 큰 장점은 신선한 재료들을 사용하는데 있습니다. 어떤 음식을 시켜도 싱싱한 야채와 신선한 고기맛을 느낄 수 있습니다. 모든 음식들이 1만원을 넘지 않는 것도 이 집의 특징입니다. 사용된 재료들이나 번거로운 조리과정을 생각한다면 패리쉬의 음식들은 비싼 편은...

한국경제 | 2001.11.29 17:46