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`미슐랭' 별등급에 뉴욕 한식당 두 곳 선정

... 퓨전 한식당이다. 작년에 한식당으로는 처음으로 미슐랭 별 한개를 받아 화제가 됐던 단지(Danji, 대표 후니 김)는 올해도 별 한개를 유지했다. 뉴욕에서 최고등급인 미슐랭 별 세개를 받은 레스토랑은 7곳이다. 브루클린페어 셰프즈 테이블, 다니엘, 일레븐 매디슨파크, 장 조지, 르 버나단, 마사, 퍼 세 등으로 모두 작년에 별 세개를 받았던 식당들이다. 별 두개를 받은 식당도 7곳이다. 미슐랭 별 한개를 받은 곳은 모두 52곳이다. 이 중에는 단지와 ...

연합뉴스 | 2012.10.05 00:00

벨라쿨라63 커플세트로 로맨틱한 데이트 어때?

충무로에 위치한 아스토리아호텔의 이탈리안 레스토랑 벨라쿨라63에서 가을을 맞이해 커플들을 위한 “YOU & I” 커플세트를 준비했다. 로맨틱한 데이트를 즐길 수 있는 커플세트는 오늘의 스프를 기본으로 벨라쿨라63 셰프들이 정성껏 준비한 피자와 파스타 메뉴 중 각 1개씩 선택 가능하며 달콤한 디저트와 차까지 제공된다. 가격은 55,000원(vat포함). 한편, 벨라쿨라63에서 식사 후 블로그에 후기를 올려준 커플을 선별하여 한정판 패셔너블 ...

키즈맘 | 2012.10.05 00:00

박세훈 갤러리아 대표 첫 작품…식품관 '고메이494' 공개

... 수산코너에서는 초밥 레스토랑을 접할 수 있다. 전복전문점에서는 전복을 활용한 찜, 탕, 회 등 다양한 테이크 아웃 메뉴를 선보인다. 마켓과 식음공간을 연계해 고객들이 원하는 식재료와 요리를 동시에 경험할 수 있도록 구성했다는 것. 스타 셰프들의 요리도 대거 선보인다. 갤러리아는 △스시마츠모토(초밥) △카페마마스(샌드위치)△디부자(피자) △비스테까(스테이크) △바토스(멕시칸) △브루클린 더 버거 조인트(버거) 등 국내 유명 맛집 19곳을 유치했다. 이번에 입점한 업체들은 ...

한국경제 | 2012.10.04 00:00 | jiyun

박세훈 대표 "갤러리아百 식품관 '고메이494' 단독 외식 브랜드로 키운다"

... 베일을 벗었다. 갤러리아백화점은 88일간의 공사를 거쳐 새로 구성한 식품관 '고메이494'를 4일 공개했다. 갤러리아 명품관이 있는 압구정동 494번지에서 따온 이름이다. 지난 3월 대표를 맡은 그는 이날 첫 기자간담회에서 직접 셰프 복장을 하고 앞치마를 두른 채 행사를 진행했다. 그는 “20여년 동안 국내 백화점 식품관은 변한 게 없다”며 “먹으면서 동시에 즐길 수 있는 공간으로 차별화하기 위해 노력한 만큼 매출도 30% 이상 늘 것으로 기대한다”고 설명했다. ...

한국경제 | 2012.10.04 00:00 | 최만수

[2012 고객만족 브랜드 대상] 토다이, 글로벌 뷔페레스토랑…전국 11곳 매장

... 연구·개발해 선보이고 있다고 회사 측은 밝혔다. 토다이가 특히 중시하는 것은 고객들의 신뢰를 얻기 위한 신선도와 위생이다. 토다이 관계자는 “모든 요리는 오픈키친에서 조리하는 것을 원칙으로 하고 있으며 요리와 쿠키·음료까지 전문 셰프들이 직접 만든다”고 말했다. 특히 초밥류는 재료 보관부터 손질, 조리, 처리까지 토다이만의 식품위해요소 중점관리기준(HACCP)에 따르고 있다는 것이다. 모든 음식에 인공화학조미료(MSG)를 첨가하지 않는 것도 특징이다. ...

한국경제 | 2012.10.03 00:00 | 윤희은

[성공의 길 MBA] 실무인재 키워라…톡톡튀는 커리큘럼

... 실제 재학생이 다니는 회사에서 적용되는 사례도 있었다”고 전했다. 숙명여대 경영대학원은 요리·제과·제빵 실습인 사브리나 워크숍을 매학기 2회 이상 개최한다. 프랑스 현지 르코르동블루와 똑같이 구성된 실습실에서 진행되며, 프랑스인 셰프의 시연에 이어 참가자들이 직접 요리를 실습하고 본인이 만든 음식을 시식할 수 있다. 건국대 MBA는 기업체 임원들을 산학 겸임 교수진(11명)으로 초빙해 실무형 인재를 양성한다. 대부분의 강의를 기업 경영 현장에서 발생하는 문제를 ...

한국경제 | 2012.10.03 00:00

웰빙 건강 식단, 뷔페식으로 맘껏 즐기자

... 볶음요리' 등을 선보인다. 또한 일식 세션에서는 '단호박 무스 마끼', '시금치 시라아에' 디저트는 '블루베리 미니 타르트', '그린티 미니 파운드 케익' 등을 이용할 수 있다. 이 외에도 뷔페 레스토랑 '더 스퀘어'에는 전문 셰프들이 오픈 키친에서 제공하는 즉석 라이브 요리와 동서양을 아우르는 각국의 미각 요리를 골고루 즐길 수 있다. 신선한 식재료를 즉석에서 조리하여 제공하는 오픈 키친에는 스시와 사시미 코너, 파스타 피자 코너, 그릴 코너, 튀김 코너, ...

키즈맘 | 2012.10.02 00:00

[부산·경남]부산은행 창립 45주년 이벤트 행사

... 이용고객 중 952명을 선정해 창립 45주년기념 경품을 제공하는 사은 행사도 진행중이다. 이번 사은행사는 부산은행 신용 및 체크카드 전 회원을 대상으로 하며 추첨을통해 952명에게 뉴 아이패드,로봇청소기,신세계 센텀시티 시네드쉐프 상품권 등총 2천만원 상당의 경품을 제공한다. 이밖에 주말과 공휴일에 아웃백,베니건스,빕스 등 패밀리 레스토랑에서 건당 7만원 이상 결제할 경우 요금의 10%(월 1회,1만원 범위 내)를 할인한다. 부산=김태현 기자 hyun...

한국경제 | 2012.10.02 00:00 | hyun

[NEWS LINE] 한국타이어, 2012 IRC 8전에서 준우승 外

... 호텔, 대표 레스토랑 3곳에서 선보이는 가을 특선 메뉴 플라자 호텔의 대표 레스토랑인 중식당 '도원', 일식당 '무라사키', 이탤리언 레스토랑 '투스카니'에서 9월 3일부터 11월 30일까지 가을 특선 메뉴를 선보인다. 외국인 수석 셰프만의 레시피로 현지의 풍미를 느낄 수 있어 다양한 입맛을 사로잡을 것으로 기대된다. 02-771-2200 야마하 골프, 새로운 광고에 '아이언맨' 제작자 참여로 화제 '최첨단 로봇과 명품 야마하의 만남'이라는 콘셉트로 국내 최고의 ...

한국경제 | 2012.09.28 15:22

중국 현지 음식에 황제 보양식까지

서울 논현동의 특급호텔 임피리얼 팰리스 서울의 중식당 천산은 최근 중국 현지의 맛을 살린 '중국 전통 코스메뉴'를 선보였다. 산둥성 칭다오의 하이칭호텔 중식당 셰프로부터 레시피를 직접 전수받은 코스 메뉴로, 블랙빈 소스를 곁들인 두부요리, 짜사이 돼지고기 볶음, 홍소 소스를 곁들인 삼겹살찜 등 7가지 요리가 제공된다. 육류를 즐겨먹는 중국의 음식 문화를 최대한 반영했다. 한국을 찾는 중국인 관광객들에게 고향의 맛을 보여주기 위해서다. 중추절과 맞물린 ...

한국경제 | 2012.09.27 00:00 | sjhjso