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신세계백화점이 1일부터 이화여대식당의 위탁운영에 들어가는등 단체급식사 업확장에 박차를 가하고있다. 신세계는 이화여대 학생식당의 경우 신세대의 입맛에 맞는 정통 한정식과 카페테리아메뉴를 집중 개발하고 교직원식당은 고급 카페테리아 레스토랑을 추구할 계획이라고 밝혔다. 신세계는 특히 여대의 특성을 감안,건강식 다이어트식 후식등의 보강에 주 력할 예정이다. 이밖에 피자 핫도그 김밥등 판매와 함께 직접조리및 즉석요리제품을 보강한 스낵코너도 설치 ...

한국경제 | 1995.08.31 00:00

내년부터 군인 경찰 교도소 재소자등에 급식용으로 제공되는 쌀이 전량 일반미로 지급되고 부식비가 대폭 현실화된다. 23일 제정경제원에 따르면 최근 통일미 생산이 줄어 정부 보유 재고가 거의 바닥나고 있는 것을 계기로 군경의 사기 진작과 재소자등의 인권 개선 차원에서 현재 이들에 대한 급식용 쌀 가운데 20~40%가 통일미로 지급되고 있는 것을 내년부터 전량 일반미로 바꾸기로 했다. 또 최근 쌀 소비량이 점차 감소, 지급된 쌀이 남아도는 점을 ...

한국경제 | 1995.08.24 00:00

내무부는 23일 대전 유성구청이 내무부의 예산편성지침을 어기고 구의 회로 부터 학교급식시설 지원금조로 5억8천5백만원의 예산편성 승인을 얻어낸 것이 법령을 위배한 것으로 판단,내년도 교부세 삭감등 재정적 인 제재 조치를 취하기로 했다. 내무부는 이에따라 제재를 위한 사전조처로 법제처에 유성구의 조치 가 지방재정교육교부금법등 관련 법령을 위배했는지 여부에 대해 유권 해석을 의뢰했다. 지방자치제 출범이후 내무부가 자치단체에 대해 재정적 제재에 ...

한국경제 | 1995.08.23 00:00

단체급식 전문업체인 이조케터링서비스(대표 이헌우)가 이조푸드서비스를 자회사로 설립하고 본격적인 사업 확대에 나선다. 최근 법인등록을 마친 이조푸드서비스(대표 정회숙)는 기존의 단체급식업 체들과 달리 고품위식당과 혼식토털서비스 전문회사로 육성할 구상이다. 이를위해 식기류를 자체 개발해 고급화하고 메뉴를 다양화해 단체급식의 고급화에 주력할 계획이다. 또 기업체 창립기념행사 결혼식 서비스등 각종 출장연회서비스시장에도 진 출해 전문업체로서 자리를 ...

한국경제 | 1995.08.21 00:00

... 미혼자들은 공장내 기숙사를 이용하고 있다. 전원주택 수준으로 깨끗히 지어진 40명정원의 기숙사는 연수를 받는 공고학생에게도 개방돼 있다. 이 회사의 식당도 사원복지수준을 잘반영하고 있다. 서교호텔 외식사업부에서 운영, 품질이 고급식당이상으로 사원들의 사랑을 받고있다. 회사측은 사원가족에 대해서도 많은 관심을 쏟는다. 상하반기 두차례에 걸쳐 사원자녀에게 전액장학금 혜택을 주고있다. 또 사원들의 휴가에도 많은 지원을 하고있다. 회사가 보유하고 있는 충주와 ...

한국경제 | 1995.08.18 00:00

... 확대할 계획이다. 광덕기공은 특히 한국양돈협회와 협력관계를 구축,대형음식점이나 빌딩에 서 발생하는 음식물찌거기를 고속발효기로 재생,양돈농가에 싼값으로 사료 로 공급할 계획도 세워놓고있다. 여광웅사장은 "다음달부터 2천명이상의 집단급식소까지 고속발효기설치가 의무화되고 지방자치단체들도 음식물찌꺼기 처리에 관심이 높아 발효기시장 이 급성장할 전망"이라면서 "올해에는 이분야에서 10억원정도의 매출이 예 상되나내년엔 50억원이상을 목표로 하고있다"고 밝혔다. 삼성건설의 ...

한국경제 | 1995.08.10 00:00

... 적발했다고 7일 밝혔다. 복지부는 이들 위반업소에 대해 영업허가취소 1개소 영업정지 15개소 품목제조정지 7개소 고발 1개소 지정지시 49개소등의 행정처분을 내렸다. 복지부는 이와 함께 고속도로및 국도 휴게소와 집단 급식소등 위생취약 지역 7천1백90개소를 점검,7백35개소의 위반 업소를 적발했는데 이들 업소에 대한 징정처분 내용은 허가취소 8개소 영업정지 80개소 지정지시 5백47개소 고발 1백개소등이다. 이와는 별도로 유통식품 위반업소 ...

한국경제 | 1995.08.08 00:00

... 비결을 현지인들에게 인식시키는데는 엄청난 노력이 뒤따랐다. "처음엔 한심했죠. 생산성과 효율성에 대한 개념이 없어요. 인간적인 신뢰감을 심어주는 것부터 시작했죠. 같이 먹고 자면서 일체감을 다졌습니다" 그는 전종업원을 최고급식당으로 초대, 3번이나 파티를 열고 "열심히 하면 윤택한 생활이 보장된다"는 믿음을 줬다. 급여체계도 바꿨다. 월평균 7,500투그르그정도인 월급을 1만5,000투그르그(한화 약3만 4,000원)로 인상하고 성과급제도를 도입했다. ...

한국경제 | 1995.08.04 00:00

국민학교내 급식시설을 설치하는 과정에서 관련업자로부터 돈을 받은 교장 7명이 무더기로 해임됐다. 학교교장들이 학교운영 비리와 관련,무더기로 해임조치된 것은 극히 이례적인 일로 교육계에 큰 충격을 주고 있다. 서울시교육청은 30일 급식시설 설치과정에서 특정회사 제품을 사용하는 조건으로 회사관계자들로부터 시설비의 10%에 해당하는 2백60만~7백70만 원의 돈을 받은 것으로 드러난 서울 Y국교 교장 정모씨(64)등 10명을 징 계위원회(위원장 ...

한국경제 | 1995.07.30 00:00

... 빌딩관리사업부문을 대폭 강화해 나가기로 했다고 발표했다. 두 회사간의 업무제휴내용은 빌딩안전관리 주차관리등 빌딩관리시스템 전분야를 비롯해 조직및 인력운영 기술연구개발등이다. LG유통과 동경미장흥업측은 이를위해 실무인력들을 상호 파견해 관련기술습득과 업무교류를 추진할 계획이다. LG유통은 편의점 슈퍼체인 단체급식사업과 함께 개발사업부에서 LG트윈타워 LG역전빌딩등 LG그룹의 주요빌딩들을 관리하고 있다. (한국경제신문 1995년 7월 16일자).

한국경제 | 1995.07.15 00:00