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... 맛이 바뀐다. 맥도널드사는 햄버거맛이 경쟁사제품에 비해 떨어진다고 판단 "햄버거 조리법을 대폭 개량키로 했다고 월스트리트저널지가 23일 보도했다. 저널지에 따르면 맥도널드사 경영진은 맥도널드 햄버거가 경쟁사인 웬디스나 버거킹에 비해 맛이 떨어지는 것으로 결론이 나온 최근 고객조사에 충격을 받아 햄버거조리법을 개량하는 조치를 취했다. 또 이같은 햄버거 조리법 변경사실을 전세계 체인본부에 통보했다. 새 조리법에 따라 맥도널드 햄버거는 저염도의 케찹이 ...

한국경제 | 1996.12.24 00:00

... 고객의 눈은 갈수록 높아가는 96년 한국 외식시장에서 ''차별화''로 승부수를 던진 업체들의 면면을 살펴본다. ==================================================================== "버거킹에서는 햄버거를 팔지 않습니다" 기존 패스트푸드점과 차별화를 선언하고 나선 버거킹이 내건 슬로건이다. 햄버거의 개념을 패스트푸드에서 한끼 식사로 한 차원 높인 "와퍼"가 버거킹의 대표메뉴이기 때문이다. 크기도 더 크고 맛도 ...

한국경제 | 1996.12.16 00:00

... 자체개발한 고급디너하우스 "프라임타임"과 캐주얼다이닝레스토랑으로 외식사업을 확대할 계획이다. TGI프라이데이즈를 운영하는 아시안스타도 이탈리안레스토랑 "이탈리아니스"를 도입, 내년부터 영업에 들어갈 예정이다. 일경식품은 기존 버거킹 데니스외에 최근 피자사업에도 진출, "리틀시저스피자"를 운영하고 있다. 제일제당도 스카이락보다 더 고급레스토랑인 "VIPS"를 내년에 오픈할 예정이다. 또 기존 외식점과 같아서는 살아남을수 없다는 인식아래 어떻게든 "차별화", ...

한국경제 | 1996.12.16 00:00

우리나라 외식시장에 해외유명브랜드가 들어오기 시작한 것은 지난 82년 버거킹의 국내출점때부터였다. 국민소득이 급속히 늘어나고 새로운 문화생활에 대한 잠재욕구가 터져나오면서 규모나 시스템에서 새로운 차원의 해외유명브랜드들이 봇물처럼 쏟아져 들어왔다. 84년 웬디스 KFC,85년 피자헛에 이어 맥도널드(86년) 코코스(88년) TGI프라이데이즈(91년) 시즐러(93년) 스카이락(94년) 베니건스(95년)등이 잇따라 국내에 진출했다. 현재 ...

한국경제 | 1996.12.16 00:00

"한국내 버거킹을 운영하는 일경식품이 1950년대 미국대중문화를 주요 테마로 버거킹매장을 꾸민 걸 보고 감명받았습니다. 일본 호주 필리핀등의 버거킹매장에도 이같은 테마를 적용하면 좋겠다는 생각이 들 정도였습니다" 지난 16일 우리나라를 방문한 로버트 루이스 버거킹회장은 한국내 버거킹매장을 보고 느낀 소감을 이같이 밝혔다. 버거킹은 현재 미국을 포함, 세계 53개국에 8,700여개 점포를 갖추고 있는 세계적인 외식기업이다. 올해 매출목표도 ...

한국경제 | 1996.11.18 00:00

... 고 있는 차호준씨(32)는 "외식관련 전공자들 가운데 매장에서 현장경험을 쌓으려는 사람들이 점차 늘고 있다"며 "나중에 관리자로서의 경영능력을 발휘하기 위해서는 매장이 어떻게 돌아가는가를 잘 알아야 한다"고 밝 힌다. 버거킹은 외식업계에서는 맨파워가 강하기로 소문나 있다. 126명의 매장매니저중 절반가량이 대졸출신이다. 버거킹의 한 관계자는 "교대로 근무하기 때문에 사무직과 근무시간이 같은 데다 실적에 따라 성과급도 지급되고 있어 고학력자들이 ...

한국경제 | 1996.10.27 00:00

맥도널드사는 지난 3.4분기 매출액이 전년동기대비 8% 늘어난 27억 7,000만달러를 기록했다고 발표했다. 이기간동안 순익도 지난해 같은 기간보다 10% 증가, 4억4,060만달러에 달했다. 그러나 미국내 영업은 버거킹등 경쟁업체의 분발로 전년보다 순익이 7% 떨어져 대조를 보였다. 마루베니상사는 필리핀 현지 회사와 합작으로 마닐라 남부에 총 57억페소 (2억1,800만달러)를 투자해 공업단지를 개발할 계획. 이에 따라 마루베니는 ...

한국경제 | 1996.10.21 00:00

... 공통된 견해다. 패스트푸드업체들의 경우 총매출은 50~60%,점포당매출은 10% 정도 증가했다. 롯데리아는 지난 7,8월동안 총 320억원의 매출을 기록,지난해 같은 기간보다 49% 성장했으며 점포당매출도 10% 증가했다. 버거킹은 총매출 62억원으로 63%,점포당매출은 13% 늘어났다. 패밀리레스토랑은 총매출로 볼때 시즐러가 22억원(156%),스카이락은 25억원(108%)으로 크게 성장한 반면 TGI프라이데이즈는 63억원(37%), 코코스는 ...

한국경제 | 1996.09.15 00:00

... 있다. 기존 피자점들은 주로 빨간색과 옅은 갈색으로 매장을 꾸미고 있지만 피자피아띠는 올리브그린색과 베이지색을 기본색상으로 하고 있다. 또 레스토랑 스타일의 식탁과 의자를 배치, 품격있는 매장분위기를 만들고 있다. 햄버거업체인 버거킹도 지난 93년 대대적인 매장리뉴얼을 통해 "테마가 있는 패스트푸드점"으로 차별화하고 있다. 독특한 모양의 등, 흰색과 검은색의 체스무늬 타일, 빨간색의 폭신한 의자, 50년대 헐리우드 스타들의 사진등으로 매장을 꾸미고 있다. ...

한국경제 | 1996.09.02 00:00

''버거킹에서는 햄버거를 팔지 않습니다'' 기존 패스트푸드점과의 차별화를 선언하고 나선 버거킹이 내건 슬로건이다. 햄버거의 개념을 패스트푸드에서 식사로 한 차원 높인 ''와퍼''가 버거킹의 대표 메뉴이기 때문이다. 와퍼는 한 마디로 프리미엄급 햄버거다. 크기도 더 크고 맛도 좋아 한입 먹으면 와퍼(놀랍다는 뜻의 감탄사)라는 말이 저절로 나온다는 것이다. 지난 93년 버거킹을 인수한 일경식품은 이같은 맛의 차별성을 바탕으로 매장 리뉴얼을 ...

한국경제 | 1996.08.16 00:00