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[ 사장 - 윤홍근 ] (주)제너시스는 닭요리 전문 프랜차이즈 "BBQ"와 "닭익는 마을"을 운영하고 있다. 이 회사에서 운영하고 있는 BBQ치킨은 국내 최대의 치킨 프랜차이즈 브랜드다. KFC,파파이스 등 외국계 브랜드들이 공세를 강화하고 있는 가운데 전국에 1천3백여개의 점포를 가맹점으로 확보,점포수 1위를 달리고 있다. 최근까지 브랜드 인지도 측면에서 외국계 업체들에게 밀리는 양상을 보였지만 점포수를 크게 늘려 인지도를 높이고 있다. ...

한국경제 | 2001.08.28 15:48

... 이같은 퓨전음식점이 지속적으로 성장할 지 여부는 아직 미지수다. 그러나 어느정도 성장성,안정성을 갖췄다는 게 많은 전문가들의 견해다. 지난 10년간 외식시장의 변천사를 살펴보면 이같은 분석이 어느 정도 이해가 된다. 10년전만해도 치킨구이점은 보증수표였다. 문만 열면 고정 손님이 줄을 이었다. 그러다가 5년이 지나자 햄버거 피자전문점이 득세하기 시작했다. 그 단계가 지나자 패밀리 레스토랑이 유행하기 시작해 지금도 성업중이다. 이후 우동 김밥체인점도 나름대로 ...

한국경제 | 2001.08.28 15:42

이번 주 요리는 부드럽고 연한 닭고기로 만든 "치킨 소테"다. "소테(saute)"는 팬에 기름을 두르고 고기를 살짝 구운 다음 육수를 넣고 다시 한 번 찌는 요리를 말한다. 치킨 소테에 많이 들어가는 새송이버섯은 마치 고기 같은 질감에 맛도 좋지만 고혈압과 동맥경화 예방 및 치료에 효과가 뛰어나고 항암 효과도 있다고 한다. 또 메인요리와 함께 곁들여지는 브로콜리는 비타민C가 풍부한 채소로 유명하다. 브로콜리는 레몬의 2배,감자의 7배나 되는 ...

한국경제 | 2001.08.23 18:24

... 배달하는 곳이다. 가마솥밥은 흰쌀에 야채 해산물 고기 등을 넣어 만든다. 맛이 담백하고 감칠 맛이 나기 때문에 어른은 물론 아이들도 좋아한다. 분당에 본사를 둔 '가마메시타로'에서는 버섯가마솥밥 비빔가마솥밥 쇠고기김치솥밥 치킨김치솥밥 제육볶음김치솥밥 해물영양가마솥밥 등 20여종의 메뉴를 제공하고 있다. 가격은 5천원선. 투자비는 점포 보증금을 제외하고 4천5백만원 가량이 필요하다. ◇피자전문점=가정에서 피자를 주문하는 고객이 늘어나면서 유망 업종으로 ...

한국경제 | 2001.08.21 17:44

'토종이냐,외국계냐' 소비가 급증하는 치킨 전문점 시장을 놓고 국내외 업체간 시장 쟁탈전이 달아오르고 있다. 외국 패스트푸드점이 직영점을 중심으로 대도시 중심 상권을 집중 공략하는 반면 토종 업소는 프랜차이즈 가맹점 형태로 틈새시장을 파고들고 있다. 19일 관련업계에 따르면 치킨 외식시장은 외국계인 KFC 파파이스와 토종 업체인 BBQ BHC사간 4파전으로 좁혀지고 있다. 토종 업체들은 최근 가맹점을 늘려 외국계에 비해 취약했던 브랜드 인지도를 ...

한국경제 | 2001.08.19 14:54

롯데리아는 이달 말까지 "상상초월 페스티벌"을 실시한다. 김치버거 세트(3천5백원)를 구매하면 1천원 할인해 주는 할인권을 즉석에서 증정하고 1천9백짜리 치킨버거를 50% 할인해 주고 2천5백원짜리 팥빙수를 1천5백원에 판매한다.

한국경제 | 2001.08.16 18:25

LG강남타워에 위치한 실크스파이스는 매장을 괌 분위기로 꾸미고 이달 말까지 다양한 서비스를 제공한다. 괌 전통 메뉴인 괌 레드 라이스와 치킨 켈라구엔을 주요 메뉴로 하는 "괌 트로피칼 세트메뉴"를 주문하면 괌 로고가 새겨진 보온컵을 사음품으로 주고 추첨을 통해 괌 무료 여행권등을 증정한다. 괌의 전통 음식인 치킨 켈라구엔은 닭고기에 레몬즙 코코넛 후추 등을 넣어 무친 음식으로 맵고 신맛이 나기 때문에 한국인의 입맛에 맞는다.

한국경제 | 2001.08.16 18:24

하림은 프랜차이즈로 운영하고 있는 `하림 치킨 익스프레스'를 내년까지 200개 매장으로 확대할 계획이라고 16일 밝혔다. 하림 관계자는 "현재 50여개 가맹점을 연말까지 80개로 늘린뒤 내년에는 200개로 확대할 계획"이라며 "향후 단체급식업체와 외식업체에 닭고기 및 관련 제품을 주문받아 배달하는 기능을 추가할 것"이라고 말했다. 하림은 지난해 치킨이나 햄버거, 스파게티 등을 판매하는 패스트푸드점 형태의 프랜차이즈 사업을 시작했다. (서울=연합뉴스) ...

연합뉴스 | 2001.08.16 11:21

... 치열하다. 닭익는마을은 경쟁점 보다 늦게 문을 열었지만 차별화된 메뉴와 서비스로 고객을 끌어들이고 있다. 40평 매장,1백석 규모인 영통점은 요즘 하루 평균 2백만원 이상의 매출을 올릴 정도로 성공을 거두고 있다. "점포 근처에 치킨점이 많지만 매출과 고객 만족도에서 가장 좋은 평가를 받아 일하는 보람을 느낍니다" 최 사장은 한번 온 고객은 놓치지 않고 또 찾아오게 만드는데 최선을 다하다 보니 고객이 늘고 있다고 말했다. 창업하는 데는 임대료를 포함해 2억5천만원 ...

한국경제 | 2001.08.14 17:52

뜨거운 여름날씨 못지 않게 패스트푸드의 가격할인 광고전이 어느 때보다 치열하고 재미있다. 속옷 끈을 내리거나 옥상에서 떨어지는 기발한 표현방식을 통해 가격할인이라는 메시지를 전한다. KFC의 치킨불고기버거는 "섹시 앤 유머"로 승부하고 있다. 빨간 비키니의 여자가 보란 듯 해변에서 선탠중이다. 곁눈질 하느라 바쁜 남자들을 제치고 드디어 한 사람이 다가오더니 그녀 옆에 놓인 햄버거를 가리키며 "이거- 얼마에요?". 남자의 목적은 그녀가 아니었던 ...

한국경제 | 2001.08.13 16:21