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... 관련사진과 휘호 등 당시를 연상시키는 물건들을 많이 배치했다. 그러나 매장운영 방식은 완전히 현대식으로 표준화됐다. 지난해초 문을 연 직영점을 운영하면서 개점시부터 폐점까지의 모든 과정을 매뉴얼화했다. 배종순 뉴영남호텔 사장은 "치킨전문점인 파파이스 총판을 운영했던 경험을 살려 외국의 유명페스트푸드업체의 경영기법을 그대로 국산화했다"고 밝혔다. 조리법은 무형문화재 38호 기능보유자인 황혜성 선생과 딸 한복려원장이 직접 참여해 조리법을 완성, 누가 주방장이 ...

한국경제 | 1999.03.17 00:00

... 외부충격에 약했던 점을 보완, 용기포장으로 바꿨다. 전자레인지에 용기 그대로 넣어 조리하면 되기 때문에 물을 끓이거나 설거지 를 해야 하는 불편함도 자연히 없어졌다. 카레 짜장 햄버거 일색이던 요리종류도 탕수완자 그라탕 바베큐치킨 크림스튜 등으로 다양화했다. 여기에 제조공정을 개선해 고온고압 살균방식으로 만들어진 제품의 맛이 떨어진다는 단점을 해결했다. 이같은 전략으로 신제품은 시장진입 1년만에 80억원의 매출을 올렸으며 제일제당의 레토르트식품 ...

한국경제 | 1999.03.15 00:00

대전충청지역의 작은 브랜드 "씨앤에프"가 치킨업계의 기린아로 떠오르고 있다. "씨앤에프"는 독특한 유통전략과 색다른 맛, 파격적인 가격 등 3요소를 승부수로 삼아 사업에 나선 이래 급속히 세력을 확대해 나가고 있다. 사장은 올해 만 40세의 김중석씨. 그는 업계에서 "돈키호테"로 불린다. 남들이 무모하다고 생각하는 사업에 도전적으로 뛰어 들어 눈부신 성공을 일궈내고 있기 때문이다. 그가 사업을 시작한 것은 지난 94년. 내로라하는 ...

한국경제 | 1999.03.11 00:00

... 한다. 판매업종보다는 서비스업종이 상대적으로 유리한 편이다. 판매업종으로는 식료품 생필품업종, 구체적으로 신변잡화 유아용품 서적 문구점등이 괜찮은 편이다. 서비스업종은 제과점 비디오점 부동산중개업소 미용실 보습학원과 중식점 치킨점 세탁소등이 비교적 안정적이다. 물론 2천가구이상 대규모 단지일 경우에는 캐주얼의류나 귀금속 꽃집 수선점 피자점 전문식당등으로 업종범위를 확대할 수 있다. 업종별 층별위치와 관련해서는 판매업종의 경우 1층에만 활성화되는 경우가 ...

한국경제 | 1999.03.08 00:00

...운영) 봉명 442의 19 *성원시스템(박원재.50.화상인식시스템) 대화 37의 12 *세기아이엘에스(전창호 " 종합군수지원용역) 송촌 292의 3 *신진자동차매매(황웅연 " 자동차매매) 월평 147의 1 *에넥스대전치킨프라자(이상순 " 주방기구) 월평 427 *에이티(임광혁 " 알루미늄분말) 용문 249의 11 *엠아이개발(최용기.이갑상.350.토공) 월평 11178 *영화파이낸스컨설팅(정용현.50.생필품유통) 월평 286의 1 ...

한국경제 | 1999.03.06 00:00

맥도날드 피자헛 켄터키프라이드치킨(KFC) 하겐다즈 등 유명 패스트푸드업체 의 제품에서 "환경호르몬"이 어린이에게 위해를 줄 정도로 과다검출돼 충격을 주고 있다. "소비자문제를 연구하는 시민의 모임"은 2일 세계보건기구가 공인한 다이옥신전문측정기관인 미드웨스트연구소에서 이들 업체의 제품 샘플을 분석한 내용을 입수, 공개했다. 이 연구소는 뉴욕주립대학 임상캠퍼스의 아놀드 쉑터박사로부터 지난 95년 미국에서 팔리는 이들 제품의 샘플 분석을 ...

한국경제 | 1999.03.02 00:00

... KFC는 25일부터 3월14일까지 SK텔레콤의 협찬을 받아 너겟을 5조각이상 구매하거나 5천원어치이상 주문한 고객에게 즉석카드를 제공하는 새출발 큰 잔치행사를 벌인다. SK텔레콤의 스카이핸드폰 50대, 영화시사회권 4만장, 치킨팟할인권 20만장 등이 걸린 이번 행사에서 KFC는 스카이핸드폰 모양의 즉석카드 60만장을 발행할 계획이다. T.G.I.프라이데이스는 한샘시스템가구 및 BMG와 손잡고 새로운 메뉴인 찹하우스클래식을 알리기 위한 경품행사를 ...

한국경제 | 1999.02.23 00:00

... 국내외극영화및 만화영화제작배급) 화곡 1126의 3 *삼본데이타시스템(엄일호 " 부가통신) 청량리2동 359 덕소빌딩 *삼전엔지니어링(이효승 " 전기계측제어및 통신관련엔지니어링) 화양 49의 9 동신빌딩 *새물내(김충배.100.치킨체인점운영관리) 미아 71의 1 연이빌딩 *샛별텔레콤(송호림.300.별정통신) 대치 891의 44 한강빌딩 *서울기업상담(홍희중.200.중소기업사업성평가용역) 여의도 24의 2 월드비전 *서진안전산업(이원희.50.교통표지판및 ...

한국경제 | 1999.02.20 00:00

"전 창업하고 싶어하는 옛 동료들에게 치킨점을 해보라고 권해요" 서울 상도동에서 바비큐보스(02-581-7521~9)를 운영하는 윤경섭(48)씨는 사람 좋아보이는 동네 통닭집 아저씨다. 하지만 그는 재작년까지만 해도 매일 아침 양복에 넥타이를 매고 출근하던 말끔한 모습의 회사원이었다. 19년간 근무하던 유한양행을 지난 97년12월에 그만둔 윤씨는 지난해 3월 평소 즐겨먹던 치킨을 파는 장사를 시작했다. "자화자찬 같지만 우리집 닭은 정말 ...

한국경제 | 1999.02.18 00:00

... 가게일 경우 30만원을 선불로 주면 된다. 몇 사람이 모이면 가게가 아니라 기업도 만들 수 있다. 잘 되는 장사 =한국음식, 김밥 햄버거, 라면집, 조개구이 전문점, 마이클 잭슨 비빔밥, 도시락 배달, 꼬치구이.일식 포장마차, 양념치킨, 근교 카페, 식당의 물수건 공급, 외국인 대상 노점, 액세서리, 벼룩시장, 가구수리, 스티커 사진 등 다양하다. "노점상, 시작부터 월수 5백까지"는 초보 노점상과 노점 창업을 꿈꾸는 사람들에게 실전 노하우를 제시해준다. ...

한국경제 | 1999.02.03 00:00