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... 바삭바삭하게 갓구워낸 피자도 인기. 독특한 노하우의 소스에 토마토, 옥수수, 양상추, 마요네즈를 얹은 샐러드소스피자 (6천8백원)는 새로운 피자맛을 느끼게 해준다. 이밖에 스프를 담은 그릇에 피자반죽을 씌운후 오븐에 구워 둥근돔처럼 "빵뚜껑"을 덮은 버섯크림스프 (4천원)와 신선한 야채, 해물, 치킨에 드레싱이 어우러진 샐러드 (4천~6천8백원)도 일품이다. 점심시간에는 직장인들을 위해 세트메뉴 (4천8백원)가 마련되며, 티타임 (오후 2시30분~5시30분)에는 ...

한국경제 | 1997.03.28 00:00

... 문을 연 "베이글" 코너가 여성과 학생들 에게 인기를 끌고 있다. 베이글은 유태인들이 하루 세끼 즐겨먹은 전통 빵으로 방부제나 인체에 해로운 첨가물이 들어가지않은 건강식품이다. 미국중부지방에서 유태인들에 의해 다른 민족들에게 ... 판매하는 베이글은 자연발효법을 적용하고 방부제를 쓰지 않는등 제조법에서 차이가 있다. 베이글은 육류나 야채 크림치즈 버터 샐러드등 어떤 음식과 같이 먹어도 맛의 조화를 이룰수 있다. 이에따라 젊은 여성들과 학생들이 건강다이어트식과 ...

한국경제 | 1996.12.27 00:00

...========================================== "자주 들르는 제과점에 좋아하는 빵이 미리 예쁘게 포장돼 기다리고 있다면 기분이 어떨까. 그것도 갓 구워진 신선한 빵이." 세심한 서비스에 놀라기도 ... 고객서비스에 꼼꼼해져야 할 필요가 있다. 그래서 파리바게뜨 올림픽점이 내세우는 최대 장점은 "고객이 원하는 대로 빵을 구워낸다"는 것이다. 선물용으로 많이 나가는 생크림케이크의 경우 고객이 원하는 모양대로, 위에 얹는 과일도 ...

한국경제 | 1996.11.20 00:00

제과제빵 기술인의 양성요람인 롯데삼강의 "베테라" 기술연구소가 7일로 창립 10주년을 맞았다. 롯데삼강은 "베테라" 10주년기념으로 7, 9, 11일 사흘에 걸쳐 전국 8백50명의 제과제빵 기술자들을 서울 롯데호텔로 초청, ... 기술세미나를 통해 이제까지 무려 1만여명의 제빵기술자를 배출한 명실공히 국내 최고의 제빵인의 산실이다. 롯데삼강은 빵, 과자에 사용되는 마아가린, 쇼트닝, 생크림의 국내 최대 공급업체로 "베테라"를 통해 판매제품의 응용기술을 전수하는 ...

한국경제 | 1996.10.08 00:00

... 풀 바로 옆 500석 규모의 "풀 사이드 뷔페"에서 포크질을 같이할 때 이런저런 정은 더욱 도타워지게 마련. 전문뷔페식당 보다는 못하지만 메뉴는 다양하다. 우선 애피타이저로는 연어 참치 소고기.닭고기 파테(고기 주변을 빵으로 두른 것) 샐러드 크림.야채수프 등이 준비돼 있다. 메인메뉴로는 이탈리아식 만두인 카네로니를 비롯 닭고기바비큐 양고기찜 비프스튜 탕수육 미니버거 김밥 등을 차려 놓았다. 이어 수박 자두 등 몇가지 계절과일과 우유로 삶은 옥수수 ...

한국경제 | 1996.08.05 00:00

북미지역 특유의 빵으로 일컬어지는 시너먼롤(계피향의 두루마리빵)이 국내 소비자들에게 첫선을 보였다. 청우GF는 캐나다의 "세인트시너먼 베이커리"와 기술제휴해 서울 강남전철 역지하에 국내1호 매장을 29일 개점, 시너먼롤의 판매에 들어갔다. 시너먼롤은 계피향이 주를 이루는 정통 시너먼롤과 이 빵위에 사과조각을 얹은 사과시넌먼롤, 피컨을 얇게 썰어 입힌 피컨시너먼롤, 크림치즈를 바른 크림치즈 시너먼롤 등 고객에 입맛에 따라 다양한 종류가 마련돼있다. ...

한국경제 | 1996.05.29 00:00

... 20%, 케이크퓨는 5.9%~25% 각각 올리는 등 선물용을 제외산 2백50여개 품목에 대해 가격을 조정했다. 우유식빵은 1천8백원에서 2청원, 크림빵은 5백원에서 6백원, 야채빵은 6백원에서 7백원으로 올랐으며 화이트케이크는 1천6백원에서 1천7백원으로 가격이 인상됐다. 크라운베이커리도 생크림케이크를 제외한 거의 전품목을 인상해 모카빵은 1천7백원에서 1천9백원, 옥수수빵은 1천6백원에서 1천7백원으로 가격이 변동됐다. 또 신라명과도 ...

한국경제 | 1996.05.03 00:00

... 유통업계에서는 처음으로 매장에서 판매하는 전제품을 본부에서 일괄매입해 한꺼번에 공급하는 통합배송을 실시한다. 훼미리마트는 빵과 아이스크림등 일부품목에 대해서는 제조업체 대리점들 로부터 제품을 직접 공급받아왔으나 영업및 물류효율을 높이기 위해 이들 제품에도 통합배송방식을 도입키로 했다고 밝혔다. 훼미리마트는 우선 삼립식품 샤니 고려당등 여러회사의 빵제품에 대해 점주가 발주한 물량만큼 본사에서 일괄구매해 배송하도록 했으며 앞으로 전문배송업체를 선정, 통합배송업무를 위탁할 ...

한국경제 | 1996.03.25 00:00

... 케익류 전문판매점을 오픈한다. 이곳은 HRS의 주력제품인 다목적 제빵기기로 조리하는 전시 숍의 기능도 하게되며 빵과 샌드위치와 냉동생지로 제조한 케익을 제조 판매한다. 회사측은 지난해 자체 개발한 만능조리기인 파코젯으로 빵과 ... 조리기기의 장비와 조리법을 교 육하는 사업도 시작한다. HRS는 국내 대형호텔과 패밀리레스토랑등에 오븐 조리기 아이스크림제조 기등을 공급하고있으며 네델란드의 다국적 커피업체인 냉동액상커피의 국 내 공급업체이다. (한국경제신문 1996년 ...

한국경제 | 1996.02.08 00:00

... 테마뷔페를 그랜드볼룸에 마련한다. 요리사가 특별히 준비한 6가지 특선코너가 등장하고 어린이들에게 피자 아이스크림등이 무제한 제공된다. 점심뷔페가격은 어른 2만4,500원 어린이 1만6,500원, 저녁은 어른 2만8,500원 ... 델리"에서는 크리스마스시즌을 맞아 오는 30일까지 여러가지 특색있는 선물용품을 팔고 있다. 선물용 특별상품으로는 생크림케이크 영국식과일케이크등 유럽전통의 케이크들과 생강으로 만든 빵.과자류는 물론 초콜릿산타등 다양한 가격대의 초콜릿세트등이 ...

한국경제 | 1995.12.21 00:00