전체뉴스 21-30 / 1,052건
- 최신순
- 정확도순
- 과거순
-
"이게 3만원, 헐~"…김치축제도 바가지 논란 못 피했다
... 출연해 이목을 집중시켰던 최현석, 여경래, 파브리치오 페라리 셰프와 사찰음식 명장 정관 스님이 푸드쇼 호스트로 참석한다고 알려져 화제가 됐다. 이들 요리사는 대한민국 김치 경연대회에서 대통령상을 받은 김치를 소재로 갓김치 간장게장 리조또, 대하 김치 통새우 고기찜, 맨드라미 백김치 묵밥, 갓 물김치 문어 냉파스타를 현장에서 직접 만들고 관람객들이 시식할 수 있게 했다. 주최 측은 축제 기간 4억100만원 상당의 김치가 팔리고 30여종의 김치 요리 매출이 1억9000만원을 ...
한국경제 | 2024.10.24 07:38 | 김소연
-
가을 밥도둑이 돌아왔다…여수 게장백반 맛집 3
... 혹은 매콤하게 입 안에서 녹는다. 게 눈 감추듯 사라지는 탱글탱글한 속살이여! 바야흐로 가을, 꽃게의 철이다. 탈피를 거듭하며 몸집을 불린 늦가을 게는 단맛 나는 속살이 가득하고 기름이 올라 맛이 좋다. 여수에서 유명한 돌게장은 민꽃게로 만든다. 지역에 따라 박하지, 돌게, 무당게 등으로도 불린다. 살이 적지만 고소함을 가득 품어 주로 게장을 담가 먹는다. 여수 게장백반의 성지는 봉산동 게장골목이다. 여수에서 돌산으로 들어가는 어귀에 형성된 골목으로 두꺼비게장과 ...
한국경제 | 2024.10.15 15:38 | 박소윤
-
악마 셰프·하몽 마스터…글로벌 백수저 요리사 서울 입맛 잡으러 온다
... 것도 그다. 렁 셰프가 운영하는 홍콩 ‘보 이노베이션’은 이런 독창적 요리로 미쉐린 2스타를 거머쥐었다. 이번 코스도 그야말로 ‘엑스트림’의 향연이다. 중국 술에 절인 푸아그라에 간장게장 알을 올리거나 떡과 꼬막을 중국식 발효 소스로 비벼내는 등 독창적인 요리를 경험할 수 있다. 한국 제철 재료를 곁들인 만큼 홍콩에서도 맛볼 수 없는 디시들이다. 여기에 전 세계 270여 명뿐인 ‘마스터 소믈리에’ ...
한국경제 | 2024.10.10 18:34 | 이선아
-
[이슈프리즘] '요리 전쟁' 흑백요리사가 남긴 것
... 돼버렸다. 현지인은 물론 한국인의 입맛도 사로잡지 못했다. 결국 아카사카점은 3년 뒤 문을 닫았다. K푸드를 찾는 사람들은 진정한 ‘한국의 맛’을 기대한다. 외국인이 아바이순대를 먹기 위해 속초로 가고, 게장을 맛보려 서산을 방문하는 이유도 여기에 있다. 2014년 도쿄 시부야와 신오쿠보에 1·2호점을 연 BBQ도 초창기 어려움을 겪었다. 3호점을 내기까지 6년이란 시간이 걸렸다. 그 시절 시부야 매장을 방문한 한 일본인은 ...
한국경제 | 2024.10.10 17:40 | 서정환
-
'흑백요리사' 광주에 뜬다…광주김치축제 18일 개막
... 서바이벌 요리 예능 '흑백요리사'에 출연한 유명 요리사들이 광주 김치를 소재로 창작 요리를 선보인다. 최현석·여경래·파브리 셰프와 사찰음식 명장 정관스님은 광주 김치 스타셰프 푸드쇼에서 갓김치 간장게장 리소토, 대하 김치 통새우 고기찜, 맨드라미 백김치 묵밥, 갓 물김치 문어 냉파스타 등을 즉석에서 만들어 관람객 100명에게 시식 기회를 준다. 천인의 밥상에서는 항아리 통삼겹살 바비큐, 김치 치즈 삼겹살 말이, 당근 김치 타코, ...
한국경제 | 2024.10.10 15:32 | 임동률
-
아바이순대 먹으러 속초까지…K푸드에 꽂힌 日·中 관광객
... 일상 먹거리나 지역음식에 점점 더 많은 관심을 보이고 있다. 인바운드(외국인의 한국 여행) 플랫폼 크리에이트립이 지난해 한국을 방문한 외국인 관광객의 외식메뉴 거래 데이터를 분석한 결과 인기를 끈 메뉴 1위는 치킨, 2위가 간장게장이었다. 크리에이트립 관계자는 “간장게장, 홍게 등을 맛보기 위해 KTX를 타고 부산 당일치기를 떠나는 외국인 관광객도 많다”고 했다. K로컬푸드는 정부가 목표로 삼은 ‘외래 관광객 2000만 명 ...
한국경제 | 2024.10.01 17:21 | 이선아
-
"외국인들이 이걸?"…한국여행서 인기 폭발한 '뜻밖의 음식'
... 맛볼 수 없고 한국 고유의 문화가 담겨 있어 외국인들이 특히 좋아하는 것 같다"며 "여러 국가 중에서도 특히 대만인들 사이에서 인기가 높다"고 분석했다. 일반 음식 중에는 치킨, 중식에 이어 간장게장 인기가 급증했다. BC카드 데이터 분석 자료에 따르면 간장게장은 2002년 인기 음식 순위에서 6위에 그쳤지만, 지난해 4위로 올 올해 3위로 올라섰다. 외국인 관광객 중 특히 대만과 홍콩 등 중화권 여행객 사이 간장게장 인기가 ...
한국경제 | 2024.09.25 06:52 | 신용현
-
[월간미식회] 가을 입맛 저격, 거제 맛집 4
거제의 밥상엔 바다향이 가득하다. 청정해역으로 사면이 둘러싸여 사시사철 미식거리가 풍부하기 때문. 봄이면 도다리쑥국과 멍게·성게비빔밥이 입맛을 돋우고, 여름부터 가을까진 멸치회, 게장백반 등 제철을 맞은 바다 먹거리가 넘쳐난다. 혹독한 추위를 날려줄 대구탕, 물메기탕과 향긋한 굴구이는 거제의 겨울에서 놓쳐서는 안 될 향토 음식이다. 이토록 풍성한 식자재를 지녔으니 단 한 번의 방문으로 그치기엔 못내 아쉽다. 가을을 지나 겨울, 봄 그리고 ...
한국경제 | 2024.09.23 16:26 | 박소윤
-
금융당국, 티메프 사태 재발 방지 총력…관련법 개정안 공청회 개최
... 성장해나갈 수 있도록 규제에 신중할 필요가 있고, 새로운 규율을 도입하더라도 규율의 강도를 완화할 필요가 있다고 주장했다. 반면, 입점 소상공인 측 정수정 중소벤처기업연구원 박사, 차남수 소상공인연합회 본부장, 이영화 삼대인천게장 대표는 느슨한 규율이 이번 티메프와 같은 사태의 재발을 초래할 뿐 아니라 현재 형성돼 있는 좋은 거래관행을 퇴보시킬 수 있다는 점을 지적하면서 불공정행위에 취약한 입점 사업자를 보호하기 위해 보다 강화된 규율이 필요하다고 밝혔다. ...
한국경제TV | 2024.09.23 16:11
-
[이주의 호텔 프로모션] 와인에 취하고, 가을밤에 취하는 호텔가
... 제공한다. 24시간 투숙 혜택과 비스타 조식 뷔페도 포함한다. 가격은 35만 원부터. 롯데호텔 서울, 가을 특선 메뉴 롯데호텔 서울은 11월 30일까지 가을 특선 메뉴를 선보인다. 한식당 무궁화에서는 특제 간장 소스로 양념한 간장게장, 솥밥, 된장찌개 등이 포함된 ‘무궁화의 가을’을 선보인다. 중식당 도림에서는 자연송이를 주재료 보양식 자연송이 한우 안심, 자연송이 탕면, 자연송이 건부레찜 등을 출시한다. 일식당 모모야마는 송이버섯과 제철 해산물을 ...
한국경제 | 2024.09.10 17:41 | 김은아
