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글로벌 외식 프랜차이즈 ‘두끼’가 여름 한정 디저트를 무제한으로 제공하는 프로모션 ‘달콤팡팡 빙수’를 선보이며 디저트 시장 공략에 나선다고 밝혔다. 이번 행사는 두끼가 7~8월 여름 시즌 준비한 ‘두끼 썸머 콤보’의 시즌1로, 최근 디저트 시장에서 주목받는 빙수를 두끼만의 무한리필 방식으로 선보인다. 빙수는 부드러운 샤베트 우유 얼음으로 준비했으며, 허니 멜론청, 새콤 딸기청, 상큼 ...

한국경제 | 2025.07.03 08:00 | 한경비즈니스 온라인뉴스팀

... QUIZ 정답은 조슈아 벨) 꼭 읽어야 할 칼럼 ● 까다로운 프랑스 미식 문화 프랑스 요리는 맛뿐만 아니라 시각적 즐거움도 함께 선사한다. 테이블 중앙의 꽃장식, 아름다운 접시, 샴페인 잔과 와인 잔, 스타터 요리부터 디저트까지 각 코스에 맞춘 포크와 나이프 등의 상차림과 일정한 규칙을 통해 설렘과 행복을 불러일으키는 하나의 아름다운 의식이다. - 패션&라이프스타일 컨설턴트 정연아의 ‘프렌치 시크’ ● 이란의 현실을 보여주는 ...

한국경제 | 2025.07.02 18:16

디저트 전문 브랜드 와플대학이 여름 한정 신메뉴 ‘쌀랑해 시리즈’를 출시했다고 밝혔다. ‘쌀랑해 시리즈’는 국산 우리쌀을 활용한 것이 특징으로, 전통 재료의 풍미와 현대적인 감각을 접목한 K-디저트 콘셉트로 기획됐다. 특히 최근 MZ세대를 중심으로 유행 중인 컵빙수 포맷을 도입해 접근성과 휴대성을 높였다. 컵빙수는 총 2종으로 구성됐다. ‘쌀랑해 팥빙수’는 구수한 우리쌀과 쫀득한 ...

한국경제 | 2025.07.02 16:12 | 한경잡앤조이 온라인뉴스팀

... 라운지나 고층바는 훌륭한 라이브 음악을 들을 수 있거나 멋진 전경을 내려다 볼 수 있는 공간적 경험을 제공한다. 가격 장벽이 높을수록 공간 경험의 질이 높아질 수 밖에 없다. 누구나 적당한 가격으로 먹을 수 있도록 처음부터 설계한 디저트가 아니란 얘기다. 호텔업계 관계자는 "SNS 인증샷을 위해 호텔 빙수를 찾는 사람이 늘어나니까 호텔들이 돈을 더 벌려고 가격을 올리나보다 생각하지만 실상은 그렇지 않다"며 "오히려 많이 찾아오는 것보다는 ...

한국경제 | 2025.07.02 11:00 | 고윤상

... 조리전문학교인 ICI(International Culinary Institute) 학생들이 지난 6월 24일부터 27일까지 서울호서 호텔제과제빵계열을 방문해, 김동석·정하연(콩맘케이크) 교수의 특별 수업을 수강하며 한국 디저트의 미적 감각과 기술력을 직접 체험했다고 밝혔다. 이번 프로그램은 ‘케이크 기본 기술 실습’과 ‘전통과 트렌드를 아우르는 창의적 디저트 특강’ 등 두 가지 테마로 구성됐다. 참가 학생들은 ...

한국경제 | 2025.07.02 10:28 | 한경잡앤조이 온라인뉴스팀

... 비어드상'에서 최고상에 해당하는 '뛰어난 요리사' 상을 받았다. 또 다른 뉴욕의 인기 한식당인 '아토믹스'는 '뛰어난 접대' 상을 받았으며, 한국계 파티시에들이 운영하는 포틀랜드의 디저트 매장 '진주 파티세리'는 '뛰어난 베이커리' 부문을 수상하는 등 한식의 영향력을 입증했다. 고급 식당에서 뿐 아니라 미국인들의 일상에서도 한식의 존재감은 더 커지고 있다. 특히 소시지에 밀가루 반죽을 입혀 ...

한국경제 | 2025.07.01 15:35 | YONHAP

배스킨라빈스가 본격 여름철을 맞아 신제품 ‘애망빙’을 출시한다고 1일 밝혔다. 배스킨라빈스는 매월 ‘이달의 맛(플레이버)’을 선보이는데 7월에는 특급 호텔들의 인기 디저트인 ‘애플망고빙수’를 아이스크림으로 내놨다. 애망빙은 호텔 빙수의 대명사 격인 서울신라호텔의 여름철 대표 디저트인데 올해 가격은 11만원이다. 포시즌스호텔 서울의 ‘제주 애플망고빙수’는 14만9000원, ...

한국경제 | 2025.07.01 14:45 | 김봉구

... 플래그십 1호점에서도 제품을 만나볼 수 있다. 1호점 '벤슨 크리머리 서울' 2층에는 '테이스팅 라운지'가 지난달 28일부터 손님 맞이를 시작했다. 테이스팅 라운지에서는 유명 셰프 '저스틴 리'와 함께 벤슨 제품을 활용한 프리미엄 디저트 메뉴를 선보인다. 저스틴 리 셰프는 지난해 프랑스 미식 어워드 '라 리스트(La Liste)'에서 한국인 최초로 수상한 셰프다. 메뉴는 총 3가지 라인의 10가지 제품으로 구성했다. 가격은 1만~2만 원대다. 커피와 차를 함께 ...

한국경제 | 2025.07.01 08:10 | WISEPRESS_AI

... 서울 | 포시즌스 호텔 서울은 한국의 전통 미식 문화를 전파하는 데 앞장서 왔다. 국내 특급 호텔 유일의 전통주 바(bar)인 ‘오울’에는 늘 외국인 손님이 문전성시를 이룬다. 매년 여름이면 한국 전통 디저트인 팥빙수를 현대적으로 재해석한 빙수도 선보이는데, 올해는 달콤쌉쌀한 맛이 압권인 ‘마루 빙수’를 내놨다. 빙수는 한마디로 동서양의 조화가 돋보인다. 부드럽게 갈은 우유 얼음과 수제 통팥 페이스트를 차곡차곡 쌓고 ...

한국경제 | 2025.07.01 06:04 | 이승률

... 포시즌스호텔 서울의 ‘제주 애플망고빙수’도 14만9000원, 롯데호텔 시그니엘서울 더 라운지에서 판매하는 ‘시그니처 제주 애플망고빙수’는 13만원이다. 이처럼 특급 호텔 뷔페는 20만원, 디저트 빙수 하나에 15만원을 호가하지만 4성급 켄싱턴호텔 여의도의 뷔페 ‘브로드웨이’는 평일 점심 기준 5만9900원(다음달 3일부터 6만9900원으로 인상)으로 가격경쟁력을 확보했다. 단가가 높은 호텔 뷔페의 특성상 ...

한국경제 | 2025.06.30 20:30 | 김봉구