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... 단백질 공급원으로 환경 파괴, 건강, 종교 등의 이슈와 맞물려 시장이 급성장하고 있다. 식물 성분을 활용하거나 동물 세포를 배양하는 등 다양한 방법으로 개발되고 있다. HN노바텍은 세계 최초로 해조류에서 헴(Heme·철분과 아미노산의 복합체로 고기 맛을 내는 단백질의 핵심 인자) 분자를 추출해 대체육 원료를 제조하는 푸드테크 기업이다. 대체육 원료 브랜드인 ‘마린미트’를 보유했다. 지구인컴퍼니는 세계 최초로 식물성 고기 슬라이스 ...

한국경제 | 2021.06.17 17:24 | 강경민

... 환경 파괴, 건강, 종교 등의 이유로 육류를 대체할 수 있는 단백질 공급원으로 꼽힌다. 식물성 고기, 세포 배양육, 식용 곤충 등 다양한 대체식품이 개발되고 있다. HN노바텍은 세계 최초로 해조류에서 헴(Heme·철분과 아미노산의 복합체로 고기 맛을 내는 단백질의 핵심 인자) 분자를 추출해 대체육 원료를 제조하는 푸드테크 기업이다. 대체육 원료 브랜드인 ‘마린미트’를 보유했다. 지구인컴퍼니는 세계 최초 식물성 고기 슬라이스 ...

한국경제 | 2021.06.17 10:53 | 강경민

... 수행한다. 대체육은 환경 파괴, 건강, 종교 등의 이유로 육류를 대체할 수 있는 단백질 공급원이다. 식물성 고기, 세포 배양육, 식용 곤충 등 다양한 대체식품이 개발되고 있다. HN노바텍은 세계 최초로 해조류에서 헴(Heme·철분과 아미노산의 복합체로 고기 맛을 내는 단백질의 핵심 인자) 분자를 추출해 대체육 원료를 제조하는 푸드테크 기업으로, 대체육 원료 브랜드인 '마린미트'를 보유했다. 지구인컴퍼니는 세계 최초 식물성 고기 슬라이스 특허를 확보한 대체육 ...

한국경제 | 2021.06.17 09:34 | YONHAP

아기들은 생후 4~6개월 이후에는 뱃속에 있을 때 엄마에게서 받은 철분을 다 써버리기 때문에 철분의 보충이 필요하다. 철분이 부족하면 감염에 취약해지고 뇌 발달이 지연되는 등 여러가지 문제가 발생할 수 있기 때문에 조기에 발견해 조치를 취해야 한다. 빈혈 증상은 아기에게 철분이 부족하면 피가 묽어져 빈혈이 생기는데 이것을 철 결핍성 빈혈이라고 한다. 생후 6개월 이후부터는 외부에서 철분을 공급받아야 하는데, 대부분의 빈혈은 적절한 시기에 이유식을 ...

키즈맘 | 2021.06.16 17:00 | 이진경

... 최저가 5천200원, 평균 단가는 7천720원이다. 완도군에서는 금일읍·고금면·약산면의 1천129어가에서 식용 다시마를 생산하고, 2천529어가에서 전복 먹이용 다시마를 양식하고 있다. 완도 다시마는 맛과 향이 좋으며 칼슘·철분·마그네슘·비타민 등이 풍부하고, 몸속 미세먼지와 중금속을 흡착해 몸 밖으로 내보내는 작용을 하는 알긴산도 함유해 인기가 좋다. 특히 해저 70% 이상이 정화 작용과 영양염류를 생성하는 맥반석으로 형성돼 있어 수산물의 맛과 영양이 ...

한국경제 | 2021.06.10 15:51 | YONHAP

... 'NOX4'(NADPH oxidase 4)의 치매 유발 기전을 규명했다고 8일 밝혔다. 연구팀은 치매 환자와 치매를 유도한 쥐의 뇌 조직을 이용해 진행한 연구에서 NOX4가 뇌 신경조직을 지지하는 별아교세포(Astrocyte)의 철분 의존성 세포 사멸을 활성화하는 것을 밝혀냈다. 별아교세포의 철분 의존성 세포 사멸 활성화는 산화 스트레스를 높여 쇠가 녹이 슬 듯 세포 내 미토콘드리아의 대사기능 등 각종 기능장애를 야기하고, 이는 결과적으로 뇌 손상과 치매로 ...

한국경제 | 2021.06.08 09:03 | YONHAP

... 마음을 편하게 하는 것이 좋다. 그래야 다이어트에 대한 부담이 줄어 가짜 식욕이 누그러지며 내 몸이 진짜로 필요한 만큼만 섭취할 수 있다"고 조언한다. 다이어트와 월경 주기가 겹치면 몸속의 혈액이 빠져나가지만 부족해진 철분 섭취가 원활하지 않아 빈혈을 겪게 될 수도 있다. 다이어트 최적기가 끝나고 2주 째에는 다시 황체호르몬의 수치가 올라가며 다이어트 의지가 꺾일 수 있다. 배란기가 시작되면 살이 찌기 쉬운 몸이 된다. 갑자기 다이어트 의지가 꺾여도 ...

한국경제 | 2021.06.04 06:24 | 이미나

... 증가가 따라가지 못해 혈액이 묽어지는 상태가 된다. 임신부 빈혈이 심해지면 출산 시 출혈량이 늘거나 산후 회복이 늦어질 수 있으므로 가급적 출산 전에 빈혈을 개선해야 한다. 특히 쌍둥이 임신부는 단태아 임신부보다 2배 많은 철분제(60~100mg)를 임신 5개월 이후부터 출산 후 3개월까지 복용하는 것이 좋다. 철분을 잘 섭취하려면 동물성 단백질과 비타민 C를 함께 섭취하도록 한다. 녹차나 커피, 홍차 등은 철분의 흡수율을 낮출 수 있다. 이진경 키즈맘 ...

키즈맘 | 2021.06.01 17:01 | 이진경

... 2만5천원에 납품되고 있다. 태안군 관계자는 "태안에서 생산되는 체리는 식감이 부드러운 데다 맛도 좋아 도시민들로부터 인기를 끌고 있다"며 "체리가 새로운 농가 소득원이 될 수 있도록 품질 고급화에 힘쓰겠다"고 말했다. '과일의 다이아몬드'라고도 불리는 체리는 딸기의 6배, 사과의 20배에 달하는 철분을 함유하고 있고, 안토시아닌 등 항산화 물질도 풍부해 건강식으로 주목받고 있다. [글 = 이은파 기자, 사진 = 태안군 제공] /연합뉴스

한국경제 | 2021.06.01 09:07 | YONHAP

... 열무. 열무 중에서도 경기 고양의 '일산 열무'는 상(上)품으로 꼽힌다. 황교익 맛 칼럼니스트는 자신이 저서 '팔도식후경'에서 "일산 열무는 한강이 범람하면서 만들어 놓은 충적지에서 자라 뿌리가 튼실하고 잎 등의 조직이 단단하며 철분과 미네랄이 많아 특유의 식감을 느낄 수 있다"고 소개하기도 했다. ◇ '일산 열무' 지리적 표시제 내달 심사…타지역 상품과 차별화 일산 열무가 소비자와 시장에 인기를 얻으면서 전국 각지에서 일산 열무 종자로 상품을 출하하고 있다. ...

한국경제 | 2021.05.30 06:23 | YONHAP